10 kraftfulde fødevarer, der hjælper med at sænke blodsukkeret hurtigt

Blodsukker er et snigende sundhedsproblem, men der findes mange kraftfulde fødevarer, der kan hjælpe dig med at sænke blodsukkeret effektivt og hurtigt. For at forstå, hvorfor højt (og lavt) blodsukker opstår, er det først og fremmest vigtigt at have en grundlæggende forståelse af, hvad der udløser blodsukkeret høje og lave blodsukkerniveauer, og det hele starter med insulin. Insulin er det hormon, der går ind i vores blodstrøm og leverer næringsstoffer til cellerne, så vores blodsukker forbliver stabilt. Selv om insulin ofte opfattes som et negativt hormon, er det faktisk værdifuldt og afgørende for vores sundhed. Når vores krop ikke producerer insulin eller bruger insulin effektivt, kan vi udvikle insulinresistens, hvilket kan føre til type 2-diabetes. En af de bedste ting, vi alle kan gøre for at hjælpe insulinet med at gøre sit arbejde, er at spise regelmæssigt og spise en afbalanceret kost, der er fyldt med sunde fødevarer.

Start med disse tips til at sænke blodsukkeret

For at hjælpe dig med at komme i gang med at fylde din tallerken med flere blodsukkervenlige fødevarer, der vil hjælpe med at sænke dit blodsukker, skal du starte med at fjerne raffineret sukker, raffineret korn og de fleste forarbejdede fødevarer fra din kost. Forarbejdede fødevarer (og især fastfood) indeholder alle kemikalier og raffinerede ingredienser, som vores kroppe ikke genkender som rigtige næringsstoffer, så vores celler får aldrig rigtig det, de har brug for, og vi føler os sultne hele tiden som følge heraf. Det fører også til svingninger og spidser i blodsukkeret, som får insulinet til at arbejde mindre effektivt.

Det, der hjælper insulinet til at arbejde bedst, så blodsukkeret forbliver stabilt, er fødevarer, der indeholder tætte mængder næring og indeholder aminosyrer (som danner protein i kroppen), fibre (som er den bedste kilde til kulhydrater) og sunde fedtstoffer fra rigtige fødevarer.

Lad os se på nogle fødevarer, der kan hjælpe med at sænke blodsukkeret ved at give os disse ernæringsmæssige fordele, skal vi?

Spinat

Spinat er højt indhold af aminosyrer og har faktisk 5 gram protein pr. kop. Spinat er også en rig kilde til mineralerne calcium, magnesium og kalium, som alle sænker blodtryksniveauet, og det er en god kilde til fibre, der hjælper med at sænke blodsukkeret. Fibre, protein og mineraler er tre vidunderlige komponenter, der hjælper med at afbalancere insulinniveauet og hjælper kroppen med at føle sig mere næret.

Føj spinat til dine smoothies, salater, hovedretter, og husk, at selvom grønkål er fantastisk, giver spinat flere samlede næringsstoffer pr. kop end nogen anden grøn!

Avocado

Avocadoer er en superfood af så mange grunde, men de er især gode til at sænke blodsukkeret. Avocadofrugten er en rig kilde til monoumættede fedtstoffer, som er den bedste type fedtstoffer for dit hjerte. Avocado er også en god kilde til fibre, aminosyrer, B-vitaminer, mineraler som magnesium og kalium, og det er en god erstatning for fødevarer som mayo og ost – især for dem med diabetes eller fødevareintolerans.

Hakker lidt avocado i din næste smoothie for en cremet konsistens, tilsæt den til en salat, brug den i stedet for mayo eller ost, eller tilføj den gerne i din næste omelet. Brugt med måde og i stedet for forarbejdede fedtstoffer, kan denne frugt være en fantastisk tilføjelse til din kost.

Eg

Eg har haft et dårligt ry i årevis, men sandheden er, at de kan være en meget værdifuld del af en afbalanceret kost og er en vidunderlig kilde til kødfrit protein, sunde fedtstoffer og vitaminer som vitamin B12 og D-vitamin. Det vigtigste er at spise dem med måde (ikke mere end et par stykker om dagen) og at købe æg af den højest mulige kvalitet, f.eks. æg fra opdræt, økologiske og ikke-GMO-æg. Æg virker meget godt til at sænke blodsukkeret, fordi de generelt er meget let fordøjelige, så næringsstofferne når hurtigt frem til cellerne og hjælper med at sænke blodsukkeret som følge heraf.

Hold nogle hårdkogte æg i dit køleskab og spis et, når dit blodsukker føles for højt eller holder op med at falde. Du kan også inkludere æg til morgenmad, frokost eller aftensmad for at få et lavere blodsukkerniveau i løbet af dagen. Æggehvider kan også kombineres med et eller to hele æg for at få mere protein uden at overdrive fedtet fra hele æg.

Broccoli

Broccoli er fyldt med fordele, der sænker blodsukkerniveauet. For det første er det en fantastisk kilde til fibre, der bremser frigivelsen af sukker fra fødevarer til vores celler. Selv om vi ikke spiser sukker direkte, bliver alt, hvad vi indtager, til sidst omdannet til glukose, som vores krop bruger til at give os energi. Det er dog bedst at spise fødevarer, der langsomt omdannes til glukose, så vi får en jævn frigivelse hele tiden og ikke intense udsving, som vi får ved at spise slik eller junkfood. Fibre er nøglen til at opretholde et sundt blodsukkerniveau hele tiden samt fordøjelsen og assimilering af næringsstoffer.

Det er ikke nødvendigt at spise broccoli rå eller spise som en kanin; spis broccoli på den måde, du kan lide, uanset om det er ristet, dampet med krydderier og din yndlingskilde af protein, brug det i en wok med magert protein, bouillon og nogle andre grøntsager, eller sautér det til din almindelige aftensmad. Det kan også tilsættes salater og er en af de mest overkommelige og næringsrige grøntsager, der er tilgængelige hele året rundt.

Fedtfri græsk yoghurt

Fedtfri græsk yoghurt er en glimrende kilde til protein, calcium, magnesium og kalium. Hvis du er mælkeintolerant eller veganer, er græsk yoghurt naturligvis ikke noget for dig, men hvis du inddrager mælkeprodukter i din kost, kan kilder af høj kvalitet fungere som en fremragende proteinkilde i stedet for fede udskæringer af kød eller forarbejdede kilder. Den græske yoghurts næringsstoffer sænker blodsukkeret samt mætter appetitten meget hurtigt. Køb fra ikke-GMO og økologiske kilder, når det er muligt, for at opnå den bedste kvalitet, og undgå yoghurtprodukter med tilsatte hormoner eller antibiotika samt yoghurtprodukter med tilsat sukker eller kunstige ingredienser.

Du kan bruge græsk yoghurt i stedet for mælk i en smoothie, i stedet for creme fraiche for mindre fedt i dips og dressinger, eller brug det som base til sandwiches i stedet for mayo. Det kan også være en vidunderlig dessert med bær og kan fryses i en time for at tjene som en mere islignende godbid om aftenen. Hvis smagen er for sur efter din smag, er du velkommen til at tilsætte lidt stevia for at søde den uden tilsat sukker.

Mandler

Mandler giver mere protein end andre typer nødder samt flere fibre og generel ernæring. Dette gør dem til et fremragende valg til at sænke blodsukkerniveauet og endda også blodtryksniveauet. Mandler indeholder 7 gram protein, 3 gram fibre og kun 1 gram naturligt forekommende sukker pr. ounce. De er også fyldt med magnesium og kalium, der hjælper med at sænke blodsukker- og blodtryksniveauet. Mandler byder endda også på lidt calcium, jern og zink!

Et gram mandler svarer til ca. 22 nødder og udgør den perfekte portionsstørrelse som en snack i løbet af dagen. Du kan også tilføje mandler i spåner til måltider som salater, stir-fries og endda havregryn, hvis du ønsker det. Eller kombinér det med noget af den græske yoghurt, der er nævnt ovenfor, for at få en mættende snack eller en let morgenmad.

Chiafrø

Chiafrø er små i størrelse, men de giver store fordele, som du ikke vil gå glip af! Chia er en fantastisk kilde til aminosyrer, der giver protein, fibre, som sænker blodsukkerniveauet, og næringsstoffer som magnesium, calcium og jern. Chiafrø er også rige på omega-3-fedtstoffer, som vores hjerter og stofskifte har brug for for at holde sig sunde. Disse samme fedtstoffer giver også brændstof til vores hjerne og hjælper os med at føle os mere afbalancerede i løbet af dagen.

En anden fordel ved chia er, at det er så nemt at inkorporere i dine måltider, fordi det er smagløst, men alligevel hjælper det med at tykne alt, hvad det tilsættes, når det først sætter sig lidt. På grund af sin gel-lignende konsistens er chia sjovt at tilføje til havregryn og smoothies, eller du kan endda inkludere det i dine salatdressinger og supper.

Hvedegræs

Selv om det ikke lyder særlig tiltalende, er hvedegræs faktisk en smule sødt og en af de mest kraftfulde fødevarer, du kan spise for bedre blodsukkerniveauer samt afgiftning og fordøjelse. Hvedegræs er også glutenfrit, fordi det kommer fra et græs og ikke fra det egentlige korn, som hvede er lavet af. Det er en rig kilde til aminosyrer, fibre, vitaminer, mineraler og klorofyl, som er det pigment, der gør det så smukt grønt i farven. Klorofyl er et af de mest oversete næringsstoffer til at sænke blodsukkeret hurtigt og findes i tæt grønne fødevarer.

Hvedegræs kan indtages som et shot, bruges i form af hvedegræsjuicepulver, eller kan købes helt i enhver helsekostbutik og juices eller bruges i smoothies. Jeg synes, at et grønt pulver lavet med rå og økologisk hvedegræsjuice er den nemmeste og mest velsmagende måde at bruge det på, men mange mennesker nyder at bruge det hele hvedegræs i deres daglige rutiner. Uanset hvilken måde du vælger at bruge hvedegræs på, skal du ikke opgive det første gang du prøver det. Det kan være en fantastisk fødevare til at sænke dit blodsukkerniveau samt forbedre din generelle kost, dit hår og endda din huds udseende også.

Vild fisk

Vild fisk er fyldt med sundhedsfordele, herunder magert protein, jern, sunde fedtstoffer og B-vitaminer sammen med mineraler som magnesium og kalium. Fisk er en fantastisk fødevare til at sænke blodsukkeret på grund af dens samlede ernæring, men husk at købe magre muligheder som vild laks, tilapia, hellefisk og tun, og undgå dem, der er stegt eller overtrukket med brødkrummer eller store mængder olie. Det er også meget vigtigt at vælge vild fisk frem for opdrættet fisk for at undgå giftige forurenende stoffer, kviksølv og pesticider.

Fisk kan spises til frokost eller aftensmad, og hvis du er til velsmagende morgenmad, er det endda en fantastisk del af omeletter eller serveret over grønt. Eller bag den, køl den ned, og brug den til at lave laksesalat eller tunsalat!

Linser

Linser er fyldt med magert protein, jern, kalium og fibre, hvilket gør dem til en generelt utrolig fødevare til at sænke blodsukkerniveauet. Linser er også en god kilde til antioxidanter, er meget overkommelige og tilbyder en cremet og nøddeagtig konsistens, der gør dem lækre. En af de største fordele ved disse bælgfrugter er, at de ikke skal lægges i blød eller koges i lang tid, som bønner og nogle andre tørrede bælgfrugter gør. Linser kan koges på kun 20 minutter uden at blive lagt i blød, og røde splitlinser koges på ca. 15 minutter. De røde har tendens til at være sødere, mens de andre farver er mere nøddeagtige, så vælg den variant, du kan lide.

Linser kan bruges i supper, gryderetter, tilsættes til salater og er en fantastisk erstatning for kød for en vegetarisk/vegansk løsning. Hvis du ikke er til bønner eller ikke kan lide dem, så prøv linser. De er en fænomenal fødevare til at sænke blodsukkeret, fordi de tager lang tid at fordøje, men indeholder store mængder næring.

Sluttips til at sænke blodsukkeret

Selv om kosten er vigtig for at styre blodsukkeret, er den generelle livsstil det også. Tilstrækkelig søvn, tilstrækkelig vandindtagelse og bevægelse hver dag er alle vigtige faktorer, der kan fremme et lavere blodsukkerniveau døgnet rundt. Nogle mennesker finder ud af, at det fungerer bedre for dem at spise flere gange om dagen, mens andre finder ud af, at de klarer sig bedst med tre større måltider i løbet af dagen. Afprøv begge dele for at se, hvad der virker for dig, og lyt til din krop. Prioriter at spise rigtige fødevarer med et afbalanceret indtag af protein, fibre og sunde fedtstoffer i løbet af dagen for generelt sundere blodsukkerniveauer så meget som muligt.

Andre fødevarer, der er værd at nævne for lavere blodsukkerniveauer, er kokosnøddesmør, mørk chokolade, kanel, æblecidereddike, andre nødder og frø, de fleste af alle grøntsager, grønsager, fiberrige frugter som bær og æbler og endda sort kaffe. Husk, at der er ingen grund til at fratage dig selv, når du tager dig af din krop, men det er vigtigt at vælge rigtige fødevarer af høj kvalitet.

For mere information kan du tjekke disse tips, så du kan være på vej til bedre blodsukkerniveauer på ingen tid!

Featured photo credit: AnastasiaKopa via .com