Gambrinus
Původ legendy o Gambrinovi je nejistý. Raná písemná zpráva německého historika Johannese Aventina (1477-1534) ztotožňuje Gambrina s Gambriviem, bájným germánským králem, o němž je známo jen málo. Dalšími dvěma muži, kteří údajně inspirovali vznik Gambrina, jsou Jan I., vévoda brabantský, a Jan Neohrožený, vévoda burgundský.
GambriviusEdit
Německý historik Johannes Aventinus ve svém opus magnum Annals of Bavaria napsal, že Gambrinus je založen na bájném germánském králi jménem Gambrivius neboli Gampar, který se podle Aventina naučil vařit pivo od Osirise a Isidy. V roce 1517 jmenoval bavorský vévoda Vilém IV. Aventina oficiálním historiografem svého vévodství. Aventinus dokončil sepisování dějin v roce 1523; jím sestavené dílo Letopisy Bavorska přesahuje hranice Bavorska a čerpá z četných antických a středověkých pramenů. Je to však také dílo, v němž se historie mísí s mýty a legendami.
Evropská anekdota připisuje Gambrinusovi vynález piva. Aventinus se pokusil sladit toto vyprávění s mnohem staršími příběhy, které připisovaly jeho původ Osirisovu zemědělskému učení. V Aventinově kronice byl Gambrivius milencem Osirisovy manželky a sestry Isidy. Právě díky tomuto spojení se podle něj Gambrivius naučil nauku o vaření piva (srov. mýty o krádeži ohně).
Aventinovo vyprávění o Gambriviovi přispělo k úctě, kterou k Osirisovi a Isidě chovali evropští učenci 17. století. Vnímání Osirise a Isidy jako „nositelů kultury“ umožnilo ochotu vidět historické souvislosti tam, kde nebyly.
O britském přivlastnění mýtu svědčí 59. strofa anglické pijácké ódy „The Ex-ale-tation of Ale“, kterou napsal Peter Mews:
To the praise of Gambrivius, that good British king
That devis’d for the nation by the Welshmen’s tale
Seventeen hundred years before Christ did spring
The happy invention of a pot of good ale.– Dříve mylně připisováno Francisi Beaumontovi, A Select Collection of English Songs with Their Original Airs, Volume II
Podle Aventina je Gambrivius potomkem biblického patriarchy Noema v sedmé generaci. Začleněním dřívějších mýtů zaznamenaných Tacitem Aventinus počítal s tím, že Gambrivius je pátým synem Marsa (latinsky Marsus), který byl pravnukem Tuista, obra či božského předka Germánů, o němž se Tacitus zmiňuje v Germánii. Tacitus odkazuje na dřívější pramen (Strabón), který mezi národy pocházejícími z Tuista uvádí kmeny zvané Gambrivii a Marsi: potomky nebo poddané Gambrivia, respektive Marsa.
Gampar si nárokuje nové země na východ od Rýna, včetně Flander a Brabantska, a zakládá města Cambrai a Hamburk. Názvy obou těchto měst jsou teoreticky příbuzné s Gambrivií, neboť jeden ze starých latinských názvů Hamburku údajně zní Gambrivium.
Jedním z Aventinových pramenů byla Officina (1503), encyklopedie sestavená francouzským učencem Jeanem Tixierem de Ravisi. Toto dílo tvrdilo, že Tuisto a Gambrivius byli obři pocházející od Noema. Jean Tixier však pouze katalogizoval a uvedl domněnku, kterou jménem historika z helénistické doby Berossa vyslovil podvodník Annio da Viterbo (1498), jenž předtím použil stejnou hypotézu k postulování původu Galů.
Někteří frankofonní a germanofonní badatelé odmítají tvrzení ostatních o Gambrinovi jako přivlastnění si jednoho z jejich vlastních kulturních hrdinů. Aventinovo vyprávění nezakládalo pouze nárok na Gambrina, ale na slavný původ a dědictví. Mýty také nově představily Gambrivia jako katalyzátor rozšíření území germánského národa (Gambrivii) a učinily z něj božského průvodce do Germánie pro starověké pivní pověsti Egypťanů.
V roce 1543 vydal Hans Guldenmundt sérii 12 brožovaných tisků „předků a prvních králů Germánů“. V sérii jsou uvedeni Tuiscon (Tuisto) a Gambrivius, Karel Veliký a další králové historičtí i mytologičtí. Nadpis pro Gambrivia se překládá jako „Gampar, král brabantský a flanderský“. Aventinův současník Burkard Waldis (asi 1490-1556) napsal popisný verš pro každého z 12 králů této řady. Verše pro Gampara a Tuiscona rekapitulují to, co Aventinus zaznamenal v Bavorských análech.
Jan I., vévoda brabantskýUpravit
Jan I. (asi 1864-69), vévoda brabantský, v podání Henriho Leyse asi 1864-69
Jan I. (asi 1864-69). 1252-1294) byl oblíbený, pohledný, obdivovaný a byl šampionem v klání:3 Jeho vévodství, vévodství brabantské, bylo bohatou jurisdikcí produkující pivo, která zahrnovala Brusel. Bruselský pivovarnický cech mohl vévodu učinit svým čestným členem a vyvěsit jeho portrét ve své zasedací síni. 81
Ve své monografii o Gambrinusovi z roku 1874 Victor Coremans z Bruselu uvedl, že zmínky o Brabantsku a Flandrech v gambrinuských legendách jsou zřejmě relativně nové. Uvádí však také podobnost mezi podobiznou Jana I. na jeho hrobě a tvářemi na některých vyobrazeních Gambrina. Také Janovo jméno má hypotetickou souvislost s Gambrinusem: v nizozemštině byl někdy znám jako Jan Primus a ve francouzštině jako Jean Primus. Jan a Jean jsou v nizozemštině, respektive ve francouzštině, podoby jména Jan a Primus znamená latinsky „první“. Jméno Gambrinus by mohlo být zkomoleninou jednoho z těchto jmen. 118:81 Nizozemština a francouzština byly hlavními jazyky ve Flanderském hrabství a Brabantském vévodství a latinu používali učenci a vzdělanci.
Jan NeohroženýUpravit
Jan Neohrožený (1371-1419) byl burgundský vévoda narozený téměř 80 let po smrti Jana I. Brabantského. Velké a mocné burgundské vévodství, kde se také vyrábělo pivo, se nacházelo o něco jižněji od Brabantska.
John Neohrožený byl držitelem několika šlechtických titulů, jedním z nich byl hrabě z Flander – titul zdědil v roce 1405. Právě jemu se připisuje zásluha o zavedení či legalizaci chmele v rámci flanderského hrabství.4 Než Vlámové přešli na chmel, vařili stejně jako mnoho dalších Evropanů pivo z bylinné směsi zvané gruit.
Přechod od gruitu ke chmelu v celé Evropě ve středověku probíhal po částech a v jednotlivých regionech a trval nejméně 500 let. Trvalo nějakou dobu, než se zemědělci dozvěděli o existenci chmele, jak ho pěstovat, kdy ho pěstovat a jakou má hodnotu při vaření piva. Pivovarníci se museli naučit, jaké jsou příznivé a nepříznivé vlastnosti chmele a jak ho používat k výrobě komerčně úspěšného piva. Již ve středověku bylo pivo mezinárodní komoditou a velká pivovarnická města si vytvořila svébytné styly a pověst. Pivovarníci museli brát ohled na prodejnost svého piva a na konkurenci z dovozu. Kromě toho v některých jurisdikcích omezovaly přísady pro výrobu piva předpisy. I když panovník povolil vaření piva z chmele, mohl být chmel zdaněn. Jaké kroky Jan podnikl pro zavedení chmele do vlámského pivovarnictví, není doloženo, ale žil v době, kdy byl chmel v okolních jurisdikcích legalizován. V roce 1392, kdy vévoda Albert I. povolil nizozemským městům Haarlem a Gouda vařit pivo z chmele, mu bylo 20 nebo 21 let.
Někdy poté, co Jan v roce 1405 zdědil vládu nad Flanderským hrabstvím, údajně zavedl záslužný řád zvaný Chmelový řád (latinsky Ōrdō lupuli). Podle Jeana-Jacquese Chiffleta (1588-1660) udělil Jan toto vyznamenání, aby si získal přízeň poddaných ve flanderském hrabství. Příjemci řádu pili na oslavu pivo.
Jan Burgundský má ještě jednu souvislost s pivem a možná i s etymologií slova Gambrinus: v roce 1385 se oženil v Cambrai, mocném městě, jehož pivo bylo velmi ceněné. Údajně jedno z latinských jmen Cambrai znělo Gambrivium – ale totéž se pak říká i o Hamburku.
Středověké latinské podstatné jméno camba znamená „pivovar“; toto slovo bylo ve staré francouzštině zkomoleno na cambe a možná z něj vzniklo lidové francouzské podstatné jméno cam, které používali zemědělští pivovarníci v severní Francii a na Dolní zemi pro jho, které podpírá varný kotel nad ohněm.
Leave a Reply