11 einzigartige essbare Pflanzen für Ihren Garten

Ein Teil der Freude an der Gartenarbeit besteht darin, sich in die Pflanzen zu verlieben, die man pflegt, vor allem in diejenigen, die einen schmackhaften Ertrag bringen. Während die traditionellen Möhren und Himbeeren sicherlich ihren Platz haben, können Sie einen Garten voller einzigartiger, leckerer und auffälliger Produkte schaffen, wenn Sie Pflanzen auswählen, die etwas weniger traditionell sind.

In der Gemüseabteilung Ihres Supermarkts gibt es vielleicht ein paar Dutzend Sorten, aber es gibt Hunderte von Obst- und Gemüsesorten, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben, geschweige denn, dass Sie sie anbauen könnten. Einige erfordern zwar besondere Anpassungen, z. B. an tropisches Wetter, aber die meisten sind genauso leicht anzubauen wie die üblichen Sorten. Hier sind einige Beispiele, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Jujube

Wenn Sie sich in der USDA-Zone 5-9 befinden, sollten Sie sich die Jujube ansehen. Es handelt sich nicht um die beliebte gleichnamige Süßigkeit, aber die Süßigkeit wurde von diesem kleinen, apfelähnlichen Edelstein inspiriert. Jujubes haben einen süß-sauren Geschmack und können roh verzehrt werden, obwohl der Zuckergehalt beim Trocknen intensiver wird. Jujubes mögen heiße, trockene Umgebungen und vertragen Trockenheit recht gut.

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Pawpaw

Ein weiterer Wärmeliebhaber ist die Papaya, die tropischen Früchten wie der verwandten Cherimoya und dem Vanilleapfel ähnelt. Sie gedeiht in den Zonen 5-9 und ist nicht für den kommerziellen Anbau geeignet, aber sie ist eine großartige Ergänzung für den Garten. Die Pflanze selbst ist ein kleiner, einheitlicher Baum, der angenehmes Laub produziert.

Quitte

Sie haben vielleicht schon von Quittenmarmelade gehört oder sie auf einer Speisekarte in einem Restaurant gesehen, aber nur wenige Menschen bauen Quitten selbst an. Früher waren Quittenbäume so allgegenwärtig wie Birnen und Äpfel, und das zu Recht, denn die Quitte ist mit beiden verwandt. Quitten müssen zum Verzehr gekocht werden, aber das Ergebnis ist eine Frucht, die einem Apfelkuchen gleichkommt, mit Aromen von Vanille, Zimt und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Quitte wächst gut in den Zonen 4-9.

Rohrkolben

Wussten Sie, dass Rohrkolben essbar ist? Wenn Sie eine Teichanlage haben, sollten Sie diese Pflanze in Ihre Planung einbeziehen. Die jungen Stängel können roh gegessen und die jungen Blüten geröstet werden. Im Hochsommer kann der Pollen des Rohrkolbens als eine Art Mehl für Pfannkuchen und Brot verwendet werden. Er dient auch als Verdickungsmittel für Suppen und Soßen. Die jungen Triebe der Pflanze können wie Spargel gebraten oder gegrillt werden. Sie können auch zu Pfannengerichten hinzugefügt werden, um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Schokoladenrebe

Die Schokoladenrebe ist weniger tropisch als andere Optionen und kann sogar viel Schatten vertragen. Sie gedeiht am besten in den Zonen 4-9 und bringt im Frühjahr süß duftende Blüten und später im Sommer lange Schoten hervor. Die Schoten können wie ein Gemüse gekocht werden, sollten aber nicht roh verzehrt werden. Bevor man sie jedoch in den Ofen wirft, sollte man die Schote öffnen und das Fruchtfleisch herauskratzen, das einem Bananen-/Passionsfruchtpudding ähnelt, der direkt gegessen oder mit anderen Früchten gemischt werden kann.

Essbare Blumen

Zusätzlich zu diesen traditionellen und nicht traditionellen Obst- und Gemüsesorten sollten Sie daran denken, dass auch viele Blumen essbar sind. Dadurch ergeben sich viele interessante Möglichkeiten für Ihren Garten, auch außerhalb des vorgesehenen Gartentors. Bauen Sie Kapuzinerkresse, Viola, Stiefmütterchen, Borretsch und Ringelblume in Ihre Landschaft ein, und Sie werden ein Füllhorn an Salat zur Hand haben.

Maypop

Wenn Sie Passionsfrüchte lieben, aber nicht in den Tropen leben, probieren Sie stattdessen diesen amerikanischen Cousin. Diese Rebe, die in den Zonen 6-10 gedeiht, bietet nicht nur eine köstliche Frucht, sondern produziert auch große, farbenfrohe Blüten in Form von lila und weißen Blüten.

Haksap

Gemeinsam bekannt unter einer Vielzahl von Namen in der Familie der Geißblattgewächse, produziert Haksap eine köstliche süß-säuerliche Beere, die wie eine Kreuzung zwischen einer Heidelbeere und einer Himbeere schmeckt. Beinahe ebenso großartig wie die Leckerei, die sie hervorbringt, ist das Geschenk, das sie mit ihren zarten, nach unten gerichteten trompetenförmigen Blüten macht. Achten Sie darauf, mindestens zwei Exemplare der gleichen Sorte zusammen zu pflanzen, um eine effektive Bestäubung zu gewährleisten.

Mispel

Mispel ist eine uralte Frucht, auch wenn Sie vielleicht noch nie von ihr gehört haben. Seit Tausenden von Jahren, mindestens seit der Römerzeit, bringt dieser kleine Laubbaum kleine essbare Früchte hervor. Die ein bis zwei Zentimeter großen Früchte sind mit Rosen verwandt und ähneln großen Hagebutten. Die Farbe ist ein rosiges Braun. Für ein kommerzielles Produkt ist die Mispel etwas heikel, da sie nur ein sehr kleines Zeitfenster für die perfekte Reife zum Verzehr hat. Für den Gärtner im Hinterhof besteht die Herausforderung darin, die Mispeln zum richtigen Zeitpunkt zu pflücken, bevor die Tiere sie abfressen. Mispeln passen gut in Klimazonen mit heißen Sommern und winterlichen Wintern.

Red Meat Watermelon Radish

Während der Geschmack dem traditionellen Rettich ähnelt, ist das Aussehen alles andere als das. Es ist ein kleines Gedankenspiel, die kleinen Radieschen von der Pflanze zu pflücken, die fast genauso aussehen wie eine gefleckte Wassermelone, die nur 1/1000 so groß ist. Rote Fleischrettiche sind eine Kaltwetterpflanze und schießen durch, wenn sie bei zu warmem Wetter gepflanzt werden.

Servicebeeren

Die Servicebeeren fügen Ihrer Landschaft eine lebendige Struktur hinzu und produzieren eine leckere, aber nicht kommerzielle Frucht, die Sie in Ihrem Garten genießen können. Die Elsbeere gedeiht in einer Vielzahl von Zonen, da es verschiedene Sorten von Bäumen und Sträuchern gibt. Sie ist eine vielseitige und langlebige Pflanze, die in vielen Gebieten wild wächst. Pflanzen Sie sie direkt neben das Haus oder in feuchte Bereiche des Gartens, wo andere Pflanzen unglücklich sind. Achten Sie auf die Reifung der Beeren, die in Größe und Form den Blaubeeren ähneln.

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