Livsmedel att undvika vid graviditet

Att äta välbalanserade måltider är alltid viktigt, men det är ännu viktigare när du är gravid. Det finns viktiga näringsämnen, vitaminer och mineraler som ditt växande barn behöver. De flesta livsmedel är säkra, men det finns vissa livsmedel som du bör undvika när du är gravid.

Livsmedel att undvika när du är gravid

Rått kött: Okokta skaldjur och sällsynt eller otillräckligt kokt nötkött eller fjäderfä bör undvikas under graviditeten på grund av risken för kontaminering med koliforma bakterier, toxoplasmos och salmonella. I hemmet bör temperaturen nå minst 145 F för hela styckningsdelar, 160 F för malet kött som hamburgare och 165 F för kycklingbröst.

Deli-kött: Deli-kött har varit känt för att vara kontaminerat med listeria, som kan orsaka missfall. Listeria har förmågan att passera placenta och kan infektera barnet, vilket kan leda till infektion eller blodförgiftning och kan vara livshotande. Om du är gravid och överväger att äta delikatesskött, se till att du värmer köttet tills det är ångande.

Fisk med kvicksilver: Fisk som innehåller höga halter av kvicksilver bör undvikas. Kvicksilver som konsumeras under graviditeten har kopplats till utvecklingsförseningar och hjärnskador. Ett exempel på dessa typer av fiskar är haj, svärdfisk, kungsmakrill och tilefish. Konserverad, chunk light-tunfisk har i allmänhet en lägre mängd kvicksilver än annan tonfisk, men bör ändå bara ätas med måtta. American Pregnancy Association rekommenderar Safe Catch Tuna eftersom deras testteknik säkerställer att varje burk tonfisk är lika ren som vild lax eller vilda sardiner.

Vissa typer av fiskar som används i sushi bör också undvikas på grund av höga kvicksilverhalter. Se Mercury in Fish (kvicksilver i fisk) för specifika fisksorter och ytterligare information om hur man beräknar kvicksilverhalten.

Rökta skaldjur – Kylda, rökta skaldjur som ofta märks som lox, nova style, kippered eller jerky bör undvikas eftersom de kan vara kontaminerade med listeria. (Dessa är säkra att äta när de ingår i en ingrediens i en måltid som har tillagats, t.ex. en gryta). Den här typen av fisk finns ofta i delikatessavdelningen i din livsmedelsbutik. Fisk och skaldjur på burk eller hyllsäker rökt fisk och skaldjur går vanligtvis bra att äta.

Fisk som exponerats för industriella föroreningar: Undvik fisk från förorenade sjöar och floder som kan vara utsatta för höga halter av polyklorerade bifenyler. Detta gäller främst de som fiskar i lokala sjöar och vattendrag. Dessa fiskar är bl.a. blåfisk, randig abborre, lax, gädda, öring och gös. Kontakta den lokala hälsovårdsmyndigheten eller miljöskyddsbyrån för att ta reda på vilken fisk som är säker att äta i ditt område. Kom ihåg att detta gäller fisk som fångats i lokala vatten och inte fisk från din lokala livsmedelsbutik.

Rå skaldjur: Majoriteten av de sjukdomar som orsakas av fisk och skaldjur orsakas av otillräckligt kokta skaldjur, vilket inkluderar ostron, musslor och musslor. Tillagning hjälper till att förhindra vissa typer av infektioner, men det förhindrar inte de algrelaterade infektioner som är förknippade med röda tidvatten. Råa skaldjur utgör ett problem för alla, och de bör undvikas helt och hållet under graviditeten.

Råa ägg: Råa ägg eller alla livsmedel som innehåller råa ägg bör undvikas på grund av den potentiella exponeringen för salmonella. Vissa hemgjorda Caesardressingar, majonnäs, hemgjord glass eller vaniljsås och hollandaisesåsar kan vara gjorda med råa ägg. Om receptet kokas vid något tillfälle minskar exponeringen för salmonella. Kommersiellt tillverkad glass, dressingar och äggtoddy tillverkas med pastöriserade ägg och ökar inte risken för salmonella. Ledsen, men du bör nog motstå den råa kakdegen också om den innehåller råa ägg.

Restauranger bör använda pastöriserade ägg i alla recept som görs med råa ägg, till exempel hollandaisesås eller dressingar.

Mjukostar: Importerade mjuka ostar kan innehålla listeriabakterier. Det är bäst att undvika mjuka ostar som Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola och mexikanska ostar som inkluderar Queso Blanco och Queso Fresco om det inte tydligt framgår att de är gjorda av pastöriserad mjölk. Alla mjuka icke-importerade ostar tillverkade av pastöriserad mjölk är säkra att äta.

Opastöriserad mjölk: Opastöriserad mjölk kan innehålla listeria. Se till att all mjölk du dricker är pastöriserad.

Paté: Kylda patéer eller köttspad bör undvikas eftersom de kan innehålla bakterien listeria. Pate på burk eller köttspridningar som är säkra på hyllan kan ätas.

Färskpressad juice: Gravida kvinnor bör välja juice som är pastöriserad. Färskpressad juice på restauranger, juicebarer eller gårdsstånd kanske inte är pastöriserad för att skydda mot skadliga bakterier, inklusive salmonella och E. coli. Vissa marknader säljer också rå, opastöriserad juice i kylskåpet – titta efter den obligatoriska varningsetiketten och undvik den. Juice i lådor och flaskor på hyllan i snabbköpet är också säker.

Koffein: Även om de flesta studier visar att koffeinintag med måtta är tillåtet, finns det andra som visar att koffeinintag kan ha ett samband med missfall. Undvik koffein under den första trimestern för att minska sannolikheten för missfall. Som en allmän regel bör koffein begränsas till mindre än 200 mg per dag under graviditeten. Det motsvarar en kopp kaffe på 12 ounce. Koffein är ett diuretikum, vilket innebär att det hjälper till att eliminera vätskor från kroppen. Glöm inte att din favoritläsk, choklad eller energidryck förmodligen innehåller koffein.

Detta kan leda till vatten- och kalciumförlust. Det är viktigt att du dricker mycket vatten, juice och mjölk i stället för koffeinhaltiga drycker. Viss forskning visar att stora mängder koffein är förknippade med missfall, för tidig födsel, låg födelsevikt och abstinenssymtom hos spädbarn. Det säkraste är att avstå från att konsumera koffein.

Alkohol: Det finns INGEN mängd alkohol som man vet är säker under graviditeten, och därför bör alkohol undvikas under graviditeten. Prenatal exponering för alkohol kan störa barnets hälsosamma utveckling. Beroende på mängden, tidpunkten och konsumtionsmönstret kan alkoholkonsumtion under graviditeten leda till fetalt alkoholsyndrom eller andra utvecklingsstörningar.

Om du har konsumerat alkohol innan du visste att du var gravid ska du sluta dricka nu. Du bör fortsätta att undvika alkohol under amning. Exponering av alkohol för ett spädbarn innebär skadliga risker, och alkohol når barnet under amning.

Ottorvättade grönsaker: Grönsaker är säkra och en nödvändig del av en balanserad kost. Det är dock viktigt att se till att de tvättas för att undvika potentiell exponering för toxoplasmos. Toxoplasmos kan kontaminera jorden där grönsakerna odlades.

Rå groddar: Ät inte råa groddar, inklusive alfalfa, klöver och rädisor. Bakterier kan komma in i fröna innan groddarna börjar växa, och dessa bakterier är nästan omöjliga att tvätta bort. Kontrollera smörgåsar i delikatessbutiken så att de inte innehåller råa groddar. Hemma, koka groddarna ordentligt för att förstöra eventuella bakterier.

Hämta myFetal Life-appen för Apple och Android som stöds av American Pregnancy Association. Den innehåller måltidsrekommendationer, sparkräknare, blodsockermätning och mycket mer.

Sammanställd med hjälp av information från följande källor:

1. Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy Harms, Roger W., M.D., et al, Introduction.

2. U.S. Food and Drug Administration: https://www.fda.gov/

3. Centers for Disease Control and Prevention: https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Eating for Two: The Complete Guide to Nutrition During Pregnancy Abbott-Hess, Mary, et al, Ch. 4, 5 och 7.

4. William’s Obstetrics Twenty-Second Ed. Cunningham, F. Gary, et al, kap. 8.