Introduktion till syror

Har du någonsin undrat varför citron smakar så surt? Eller varför mjölk blir förstörd om du blandar den med limejuice. Det beror på de syror som finns i den. Syror och baser är ett av de viktiga ämnena inom kemin, låt oss ta reda på mer om dem.

Föreslagna videor

.

Vad är syror?

Syror är en molekyl eller annan art som kan avge en proton eller ta emot ett elektronpar i reaktioner. Ordet ”syra” kommer från det latinska ordet ”acidus” som betyder sur. Alla sura ämnen har några saker gemensamt, dvs. alla är sura i smaken, de gör blått lackmuspapper rött och förlorar sin surhet om de kombineras med alkaliska ämnen. Syrornas pH-värde ligger mellan 0 och 6.

Några vanliga exempel på syror är citrusfrukter som citroner, limefrukter, apelsiner, grapefrukter osv. Alla dessa frukter innehåller citronsyra. Därför smakar de surt eller syrligt. Citronsyra är en svag syra men producerar ändå vätejoner när den blandas med vatten och det är därför som pH-värdet för citronsaft är 2. Ett annat exempel på en syra är vinäger. Vinäger består av ättiksyra. Har du någonsin undrat varför din hud blir röd och svullen efter ett myrbett eller ett myggbett? Eftersom dessa insekter injicerar myrsyra som orsakar sådana hudreaktioner. Salpetersyra, svavelsyra, saltsyra osv. är andra vanliga syror.

Syrornas egenskaper

Syrornas egenskaper är följande;

• Syror ändrar färgen på blått lackmus till rött
• De ändrar färgen på metylorange/gult till rosa
• Syror omvandlar fenolftalein från djupt rosa till färglöst
• Är sura eller syrliga i smaken
• PH-värdet för syror ligger mellan 0-.6
• Syror förlorar sin surhet när de kombineras med alkalier
• De förstör basernas kemiska egenskaper
• När de reagerar med metaller producerar de vätgas
• Syror producerar koldioxid när de reagerar med karbonater.
• De flesta syror är korrosiva till sin natur vilket innebär att de tenderar att korrodera eller rosta metaller.

Lär dig mer om basernas egenskaper här.

Download Introduktion till syror Cheat Sheet PDF

Klassificering av syror

Syror klassificeras ofta utifrån källan, närvaron av syre, styrkan, koncentrationen och basiskheten.

Klassificering utifrån källan

Detta innebär att syran klassificeras utifrån deras källa eller ursprung. De är huvudsakligen av två typer: Organiska syror och mineralsyror.

• Organiska syror: Detta är den syra som erhålls från organiska material såsom växter och djur. Exempelvis citronsyra (citrusfrukter), ättiksyra (vinäger), oljesyra (olivolja) etc.
• Mineralsyra: Mineraliska syror: Mineraliska syror erhålls från mineraler. De är också kända som oorganiska syror. De innehåller inte kol. Till exempel H2SO4, HCl. HNO3 etc.

Klassificering baserat på förekomsten av syre

Detta innebär att syrorna klassificeras utifrån förekomsten av syre. Dessa är av två typer: Oxy-syror och Hydracider.

• Oxy-syror: Syror som innehåller syre i sin sammansättning kallas oxysyror. Till exempel H2SO4, HNO3 etc.
• Hydracid: De syror som består av väte i kombination med andra grundämnen och som inte innehåller något syre i sin sammansättning och som inte innehåller något syre i sin sammansättning kallas hydrasyror. Till exempel HCl, HI, HBr etc.

Klassificering baserad på syrans styrka

Syror producerar vätejoner när de blandas med H2O, styrkan hos en syra beror på dess koncentration av de vätejoner som finns i en lösning. Ett större antal vätejoner innebär större styrka hos syran medan ett lägre antal vätejoner innebär att syran är svag. De klassificeras som :

• Starka syror: En syra som kan dissocieras helt eller nästan helt i vatten kallas en stark syra. Till exempel. svavelsyra, salpetersyra, saltsyra, etc

H+ + H2O <–> H3O+

HCl(aq) <–> H+(aq) + SO4-(aq)

H2SO4(aq) <-> 2H+(aq) + SO4-(aq)

• Svaga syror: En syra som inte dissocieras fullständigt eller som dissocieras försumbart i vatten kallas en svag syra. Till exempel de syror som vi vanligtvis konsumerar dagligen, dvs. Citronsyra, ättiksyra etc

CH3COOH9(aq) <–> CH3COO-(aq) + H+(aq)

HCOOH(aq) <-> HCOO-(aq) + H+(aq)

Klassificering baserad på koncentrationen

Som vi har studerat ovan, beror syrans koncentration på antalet vätejoner som den producerar i vatten. Baserat på detta klassificeras syran som :

• Koncentrerad syra: När en vattenlösning har en relativt hög andel syra löst i sig är det en koncentrerad syra. Till exempel koncentrerad saltsyra, koncentrerad svavelsyra, koncentrerad salpetersyra etc,
• Utspädd syra: När en vattenlösning har en relativt låg procentandel syra löst i den är det en utspädd syra. Till exempel utspädd saltsyra, utspädd svavelsyra, utspädd salpetersyra osv.

Klassificering baserad på syrans basicitet

Syra som vid dissociation i vatten producerar vätejoner. Antalet av dessa vätejoner som kan ersättas i en syra är syrans basicitet.

• Enbasig syra: En monobasisk syra är en syra som endast har en vätejon. Därför kombineras dessa syror med en hydroxylgrupp i basen för att bilda salt och vatten. Till exempel HCl, HCOOH, HBr, etc

• Tvåbasig syra: Dibasisk syra är den som delar två hydroxylgrupper, den kallas dibasisk syra. Dibasisk syra dissocieras i två steg. De kan ge 2 typer av salter dvs. det normala saltet och ett vätesalt

H2SO4(aq) <-> H+(aq) + HSO-4(aq)

2NaOH(aq) + H2SO4(aq) <–> Na2SO4(aq) + 2H2O(l)

• Tribasiska syror: Tribasiska syror är sådana som kan kombinera med tre hydroxylgrupper. De har tre utbytbara vätejoner och bildar 3 typer av salter. Till exempel. H3PO4

NaOH(aq) + H3PO4(aq) <-> NaH2PO4(aq) + H2O(l)

2NaOH(aq) + H3PO4(aq) <-> Na2HPO4(aq) + 2H2O(l)

Läs mer om begreppet neutralisering här.

Löst exempel för dig

Q: De karakteristiska egenskaperna hos en syra beror på närvaron av ___________

1. hydridjoner
2. hydroxidjoner
3. hydroniumjoner
4. oxidjoner

Sol: Rätt svar är alternativ c. Syran i vattenlösning ger H+-joner som förenas med vatten och bildar hydroniumjoner (H3O+). Därför kännetecknas syra av att det finns hydroniumjoner.