Doritos Mac And Cheese Balls
Dessa Doritos® Mac and Cheese Balls har skapats i samarbete med Frito-Lay. Som alltid är alla åsikter och recept mina egna. Tack för att du stöder de varumärken som stöder Shared Appetite!
Januari handlar om en sak och bara en sak. Eller två saker. Att försöka komma tillbaka på rätt spår med lite nyttigare mat efter lite för mycket överseende under julhelgen, och att se fram emot dreglande EPIC game day eats när det är dags för årets största match. Jag ser också fram emot halvtidsshowen. Och reklamfilmerna. Åh, vad jag ser fram emot att få se några kreativa reklamfilmer.
Och matchen. Ja, visst. Jag antar att jag ser fram emot det också. Vem spelar nu igen?
I vårt hem är det mer ett socialt tillfälle än ett sportevenemang att titta på Super Bowl LII. Varje chans vi har att samla våra vänner… Jag är helt och hållet med på det. Om det råkar kretsa kring årets viktigaste fotbollsmatch är det bara en bonus i vår bok. Anledningen till att jag alltid är extra glad över att få underhålla denna enda dag om året? Recepten för matchdagen är några av mina absoluta FAVORITER att laga… och äta.
Min lilla Olivia är (som de flesta barn i hennes ålder) ganska glad när vi bjuder henne på makaroner och ost till middag. Men om vi ska vara ärliga så är vuxna också ganska glada för makaroner och ost. Jag fotograferade ett bröllop för några veckor sedan och märkte när jag bevakade cocktailstunden att de serverade makaroner till gästerna. Låt mig säga er… alla gäster var så glada över den tröstande brickan med ostfylld kolhydratladdad godhet. Och det var i det ögonblicket som jag insåg att jag ville göra makaroner och ostbollar till vår fotbollsfest i år. Men inte bara några vanliga macka- och ostbollar… de här är överdragna med DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips!
Det stämmer. Den här matchdagen lägger jag till dessa Doritos® Mac and Cheese Balls with Sriracha Mayo på menyn!
Livet är kort och jag har bara tid för starka smaker. Det är därför jag såg till att packa dessa Doritos® Crusted Mac and Cheese-bollar med så mycket käftsmällar och magkänsliga smaker som möjligt.
Speldagsrecept bör handla om att vara snabba, enkla och lättillgängliga. Det är inte läge att laga gourmetrecept i 18 steg som är delikata eller tankeväckande. Det handlar om stora smaker och stor effekt, med minsta möjliga tid i köket. På så sätt missar jag inga av de fantastiska reklamfilmerna!
Dessa Doritos® Mac and Cheese Balls with Sriracha Mayo kan göras med så lite som 5 ingredienser om man använder köpta mac and cheese. Det är ganska enkelt. Det bästa av allt är att de innehåller några av de bästa livsmedlen på jorden… mac and cheese, Doritos® och sriracha-mayo. HECK to the YES.
Så låt oss dela upp dessa Doritos® Mac and Cheese Balls with Sriracha Mayo. Först makaroner och ost. Du har några alternativ. Att göra receptet nedan för mac and cheese kommer definitivt att vara en stor vinst på smakavdelningen. Förutom att göra en otroligt ostig sås till makaronin, lägger jag också till ytterligare en kopp riven ost i makaronin för att göra de här bollarna ännu ostigare.
Om det inte är möjligt med hemlagad makaronin (inget omdöme, det lovar jag), är du välkommen att ta lite butiksgods eller bara göra det som finns i lådan.
Vad som ÄR väsentligt är att breda ut det i en ugnsfast form och kyla makaronin tills den är fin och fast. Detta kommer att göra det extremt enkelt att forma bollarna.
När din mac and cheese är fast från sin spa-dag i kylskåpet är det dags att göra några bollar. Jag använde en glass-/kakskopa med en diameter på ca 1 1/2″ för dessa Doritos® Mac and Cheese Balls. Med en skopa får du formen ganska nära, men använd sedan händerna för att forma dem till en finare och mer exakt sfär.
Du kan gärna krossa dina DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips hur du vill. En matberedare skulle säkert göra susen, men jag tycker att det är mycket roligare att ta en kaviar till en påse Doritos. Ingen kaveldyna? En tom vinflaska fungerar utmärkt!
Dessa Doritos Mac and Cheese Balls är lika enkla som att doppa dem i äggtvätt, rulla dem i krossade Doritos® och steka dem tills de är knapriga. När du doppar bollarna i de krossade Doritos®, se till att de verkligen blir väl täckta. Du vill maximera varje bit av Doritos®-glädje i varje mac and cheese-boll.
Och på tal om att maximera… Frito-Lay har allt du behöver för att klara av alla dina Super Bowl LII-recept. Jag skapade precis några LEGIT Skillet Loaded Taco Potato Chip Nachos förra veckan, och Frito-Lay har massor av inspiration för matchen på sin Pinterest-sida!
Låt oss granska.
- Årets största fotbollsmatch är snart här
- Även om du inte tittar på fotboll (gå med i klubben) är det ett tillfälle att umgås med vänner och äta episk matchdagsmat
- Speldagsrecept ska vara enkla, och ha en enorm smak
- Mac och ostbollar är bra, men Doritos® Mac och ostbollar med Sriracha Mayo är mycket bättre
- Gör dessa Doritos® Mac och ostbollar
- Hälsningar på matchdagen!
Utskrift
Ingredienser
Skala1x2x3x
- Makaroni och ost, köpta eller hemgjorda (se receptet nedan)
- 2 ägg
- 2 matskedar mjölk
- 1 påse DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips
- Sriracha Mayo (receptet nedan)
för makaroner och ost
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar mjöl
- 2 koppar helmjölk
- 4 koppar strimlad cheddar eller amerikansk ost, delat
- Kosher salt
- 6 koppar kokta makaroner
för Sriracha-majonnäsen
- ½ kopp majonnäs
- 1 och ½ matsked sriracha
- ½ tesked socker
- Kosher salt
Instruktioner
- Om du använder butiksköpta eller överblivna mac and cheese, hoppa till steg 3.
- För hemlagad mac and cheese: Smält smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör ner mjölet och rör om konstant i 30-60 sekunder. Så snart mjölet börjar bli lite brunt, tillsätt långsamt mjölken till rouxen och vispa hela tiden för att blanda in den helt och hållet. Koka, under omrörning då och då för att undvika att mjölken bränns på kastrullens botten, tills den tjocknar. Rör i 3 koppar riven ost och krydda generöst med Kosher salt.
- Kombinera kokta makaroner med ostsås i en stor skål. Rör ner resterande 1 kopp riven ost.
- Bred ut i ett jämnt lager i en ugnsform som sprayats med nonstick matlagningsspray. Låt svalna och ställ i kylskåp tills den är fast, minst 2-4 timmar men gärna över natten.
- Med hjälp av en liten kakspade, forma makaroner till bollar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Frys i 2 timmar.
- Under tiden krossar du Doritos fint och lägger dem i en medelstor skål. Vispa ihop mjölk och ägg i en liten skål.
- Hetta upp tillräckligt med raps- eller vegetabilisk olja i en medelstor stekpanna eller kastrull för att täcka hälften av mac and cheese-bollarna på medelhög/medelsvår värme. Ta ut macka och ostbollar ur frysen. Doppa dem i äggtvätt och täck dem ordentligt med krossade Doritos. Stek macka- och ostbollar i omgångar, vänd en gång, tills de är gyllenbruna och krispiga, ca 2-4 minuter.
- Servera Doritos macka- och ostbollar med Sriracha Mayo. Ät.
för Sriracha Mayo
- Bland majonnäs, Sriracha och socker i en liten skål och krydda med Kosher salt. Ställ åt sidan och låt smakerna smälta samman i minst 20 minuter. Kan göras i förväg och förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Leave a Reply