Doritos Mac And Cheese Balls
Diese Doritos® Mac and Cheese Balls wurden in Zusammenarbeit mit Frito-Lay entwickelt. Wie immer sind alle Meinungen und Rezepte meine eigenen. Danke, dass Sie die Marken unterstützen, die Shared Appetite unterstützen!
Im Januar geht es nur um eine Sache und nur um eine Sache. Na ja, um zwei Dinge. Ich versuche, mich nach den Feiertagen wieder gesund zu ernähren, und freue mich auf die sabberwürdigen EPIC-Essen am Spieltag, wenn es Zeit für das größte Spiel des Jahres ist. Ich freue mich auch auf die Halbzeitshow. Und auf die Werbespots. Oh, wie ich mich darauf freue, einige kreative Werbespots zu sehen.
Und das Spiel. Ja, klar. Ich schätze, da bin ich auch aufgeregt. Wer spielt noch mal?
Bei uns zu Hause ist der Super Bowl LII eher eine soziale Gelegenheit als ein Sportereignis. Bei jeder Gelegenheit, bei der wir unsere Freunde zusammenbringen können, bin ich voll dabei. Wenn sich das Ganze dann auch noch um das wichtigste Football-Spiel des Jahres dreht, ist das für uns nur ein Bonus. Der Grund, warum ich mich immer besonders auf diesen einen Tag im Jahr freue? Die Rezepte für den Spieltag gehören zu meinen absoluten FAVORITEN beim Kochen… und Essen.
Mein Kleinkind Olivia ist (wie die meisten Kinder in ihrem Alter) ziemlich glücklich, wenn wir ihr Makkaroni mit Käse zum Abendessen anbieten. Aber wenn wir mal ehrlich sind, freuen sich auch Erwachsene über Makkaroni und Käse. Ich habe erst vor ein paar Wochen eine Hochzeit fotografiert und während der Cocktailstunde festgestellt, dass den Gästen Makkaroni mit Käse serviert wurden. Ich kann Ihnen sagen, dass sich jeder Gast über dieses gemütliche Tablett mit käsigen, kohlenhydrathaltigen Köstlichkeiten gefreut hat. Und in diesem Moment wurde mir klar, dass ich für unsere diesjährige Football-Party Makkaroni mit Käsebällchen machen wollte. Aber keine gewöhnlichen Makkaroni mit Käse… diese sind mit DORITOS® Tortilla-Chips mit Nacho-Käse-Geschmack überzogen!
Das ist richtig. An diesem Spieltag stehen diese Doritos® Mac and Cheese Balls mit Sriracha Mayo auf dem Speiseplan!
Das Leben ist kurz, und ich habe nur Zeit für gewagte Geschmacksrichtungen. Deshalb habe ich dafür gesorgt, dass diese Doritos®-Krusten-Mac-and-Cheese-Bällchen mit so vielen umwerfenden, magenfreudigen Aromen wie möglich vollgepackt sind.
Rezepte für den Spieltag sollten vor allem schnell, einfach und zugänglich sein. Das ist nicht die Zeit, um 18-stufige Gourmet-Rezepte zuzubereiten, die lecker sind oder zum Nachdenken anregen. Es geht um große Geschmacksrichtungen und große Wirkung, mit möglichst wenig Zeitaufwand in der Küche. Auf diese Weise verpasse ich keine der tollen Werbespots!
Diese Doritos® Mac and Cheese Balls mit Sriracha Mayo lassen sich mit nur 5 Zutaten zubereiten, wenn man gekaufte Mac and Cheese verwendet. Das ist verdammt einfach. Und das Beste ist, dass sie einige der besten Lebensmittel der Welt enthalten: Makkaroni und Käse, Doritos® und Sriracha-Mayo. HECK zum JA.
Lassen Sie uns also diese Doritos® Mac and Cheese Balls mit Sriracha Mayo aufschlüsseln. Zunächst zu den Makkaroni und dem Käse. Sie haben einige Möglichkeiten. Wenn Sie das unten stehende Rezept für die Makkaroni und den Käse zubereiten, ist das definitiv ein großer Gewinn in Sachen Geschmack. Neben einer unglaublich käsigen Soße für die Makkaroni, füge ich auch eine zusätzliche Tasse geriebener Käse in die Makkaroni und Käse, um diese Bälle noch käsiger zu machen.
Wenn hausgemachte Makkaroni und Käse nicht möglich ist (kein Urteil, ich verspreche), fühlen Sie sich frei, etwas im Laden gekauft oder machen Sie einfach die boxed stuff.
Was wesentlich ist, ist die Ausbreitung in eine Auflaufform und Kühlung der Makkaroni und Käse, bis es schön und fest ist. Das macht das Formen der Kugeln extrem einfach.
Wenn der Mac and Cheese nach seinem Wellnesstag im Kühlschrank fest ist, ist es Zeit, Kugeln zu formen. Für diese Doritos® Mac and Cheese Balls habe ich einen Eiscreme-/Keksportionierer mit einem Durchmesser von etwa 1 1/2″ verwendet. Mit dem Löffel kommt man der Form schon ziemlich nahe, aber mit den Händen kann man sie zu einer schöneren, präziseren Kugel formen.
Sie können Ihre DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips zerkleinern, wie Sie möchten. Eine Küchenmaschine würde es sicher auch tun, aber ich finde, ein Nudelholz für eine Tüte Doritos macht viel mehr Spaß. Kein Nudelholz? Eine leere Weinflasche reicht völlig aus!
Diese Doritos-Mac-and-Cheese-Bällchen lassen sich ganz einfach in Ei tauchen, in den zerkleinerten Doritos® wälzen und knusprig frittieren. Wenn Sie die Bällchen in den zerkleinerten Doritos® wälzen, sollten Sie darauf achten, dass sie wirklich gut bedeckt sind. Sie wollen ja, dass jeder Bissen Doritos® auf jeder Makkaroni-Käse-Kugel optimal ist.
Apropos optimal: Frito-Lay hat alle Rezepte für den Super Bowl LII für Sie. Ich habe gerade letzte Woche ein paar LEGIT Taco Potato Chip Nachos in der Pfanne zubereitet, und Frito-Lay hat eine Menge Inspiration für den Spieltag auf seiner Pinterest-Seite.
Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen.
- Das größte Footballspiel des Jahres steht bald vor der Tür
- Auch wenn du kein Football schaust (tritt dem Club bei), ist es eine Gelegenheit, mit Freunden abzuhängen und episches Game-Day-Essen zu essen
- Game-Day-Rezepte sollten einfach sein, einfach sein, leicht zuzubereiten sein und jede Menge Geschmack haben
- Makkaroni und Käsebällchen sind gut, aber Doritos® Makkaroni und Käsebällchen mit Sriracha-Mayo sind viel besser
- Mach diese Doritos® Makkaroni und Käsebällchen
- Happy Game Day!
Zutaten
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- Makkaroni und Käse, gekauft oder selbst gemacht (siehe Rezept unten)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Beutel DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips
- Sriracha Mayo (Rezept unten)
für die Makkaroni und Käse
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 4 Tassen geschredderter Cheddar oder amerikanischer Käse, geteilt
- Koscheres Salz
- 6 Tassen gekochte Makkaroni
für die Sriracha-Mayo
- ½ Tasse Mayonnaise
- 1 und ½ Esslöffel Sriracha
- ½ Teelöffel Zucker
- Koscheres Salz
Anleitung
- Wenn Sie gekaufte oder übrig gebliebene Makkaroni und Käse verwenden, springen Sie zu Schritt 3.
- Für selbstgemachte Makkaroni und Käse: Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 30-60 Sekunden lang ständig rühren. Sobald das Mehl anfängt, leicht braun zu werden, die Milch langsam in die Mehlschwitze geben und dabei ständig rühren, um sie vollständig einzubinden. Unter gelegentlichem Rühren kochen, damit die Milch nicht am Topfboden anbrennt, bis sie eingedickt ist. 3 Tassen geriebenen Käse einrühren und großzügig mit grobem Salz würzen.
- Gekochte Makkaroni mit der Käsesoße in einer großen Schüssel mischen. Die restliche 1 Tasse geriebenen Käse einrühren.
- In einer gleichmäßigen Schicht in einer mit Antihaft-Kochspray besprühten Auflaufform verteilen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist, mindestens 2 bis 4 Stunden, am besten aber über Nacht.
- Mit einem kleinen Keksausstecher Mac und Käse zu Kugeln formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. 2 Stunden einfrieren.
- In der Zwischenzeit die Doritos fein zerkleinern und in eine mittelgroße Schüssel geben. Milch und Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Genügend Raps- oder Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne oder einem Topf erhitzen, um die Hälfte der Makkaroni und Käsebällchen bei mittlerer bis hoher Hitze zu bedecken. Makkaroni und Käsebällchen aus dem Gefrierschrank nehmen. In die Eimasse tauchen und gründlich mit zerkleinerten Doritos bedecken. Die Macchiato-Käsebällchen portionsweise frittieren, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-4 Minuten.
- Doritos Macchiato-Käsebällchen mit Sriracha-Mayo servieren. Verzehren.
für die Sriracha-Mayo
- Mayo, Sriracha und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und mit Salz würzen. Beiseite stellen und die Aromen mindestens 20 Minuten lang ziehen lassen. Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
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