Bästa efterrätter i Miami 2019

Vid vet hur mycket jag tycker om efterrätter, men blev du förvånad över att jag inte tog med dem i min lista över bästa rätter 2019? Ni borde ha vetat att jag skulle göra ett separat inlägg om söt dekadens i Miami. Och här är de, de bästa efterrätterna i Miami 2019. Vi spolar fram till juni 2020. Titta i slutet för ett nytt fynd av den bästa äppelpajen i Miami och wienerbröd från en hemmabagare.

Den ultimata efterrättsdestinationen måste vara The Harry Waugh Dessert Room på Bern’s Steakhouse i Tampa och stjärnsöten är deras tarte tatin som de presenterar i sin coffee table book om restaurangen. Det är en fransk äppeltårta med vaniljglass. OMG. Degen i den franska äppeltårtan var uber smörig och fläckig och äpplena var perfekt karamelliserade. Och naturligtvis toppades den med vaniljglass.

STK Miami on the Beach sprutar in lite dramatik i allt – i sin inredning och till och med i sina desserter. En favorit är dess instagrammable sockervaddskonfekt som kallas ”molnet” . Det flammar upp vid bordet och avslöjar glass, jordgubbar och angel food cake.

Myn Tu fransk-vietnamesisk restaurang i South Beach har tagit fram den ultimata klassiska citrontårtan. Dess svala, skarpa citronfyllning kontrasterade fint mot den fläckiga, söta degskorpan och den ack så luftiga marängen. Kommer du med en grupp? Du kanske vill överväga Myn-Tu dessertparty grazing plate som kan anpassas för små eller stora sällskap.

Priset för årets festdessert går till Zuma i centrala Miami. Alla kan vara med och njuta av den söta dekadensen med ett stort kärl fyllt med flera kakor, glass och färsk frukt. Sedan toppas det hela med en tändsticka. Super festligt.

Mitt val till min egen födelsedagstårta blev återigen Great Wall of Chocolate Cake på skulle du tro, P.F.Chang’s i Brickell-området, vid Dolphin Mall och The Falls. Tårtan med sju lager är fuktig och välsmakande, men bäst är chokladsmörkrämfrostingen som är spetsad mellan lagren såväl som på toppen. Det är en chokladtokers dröm.

Kombinationen av det bästa från choklad- och karamell-stilglass är den flamberade nutty d’angelo. Det är frysta krossade pekannötter som flammas med brunt socker och konjak, serveras över vaniljglass, doppade i vit choklad och rostade mandlar. Du måste skjuta din sked genom den yttre ”skorpan” för att hitta glassen som i en skattjakt. Perry’s Steakhouse & Grill (Coral Gables).

Slutligt skulle jag vara efterbliven om jag inte nämnde andra ”söta destinationer” som genomgående får höga betyg och är väl värda ett besök. Dessa inkluderar Bachour Bakery (Coral Gables, Time Out Market i Miami Beach och The Citadel i Little River), Madlab Creamery (Design District), Zak the Baker (Wynwood) och True Loaf (Sunset Harbour). En eloge också till Granier som har flera ställen i Miami och filialer i Europa för sin cronut, ett mellanting mellan en croissant och en munk.

En ny dessertupptäckt, juni 2020:

Ett av de bästa fynden i Miami: hantverksmässiga bakverk och tårtor