Articles / noiembrie 1, 2021

Instant Pot Chicken Pulao

Această mâncare rapidă și ușoară de pui și orez într-o singură oală este un excelent fel de mâncare de intrare în bucătăria indiană. Este aromat și ușor aromat cu mirodenii indiene. Mulțumită vasului instant, prepararea puiului pulao este aproape fără efort.

Toată lumea știe de biryani de pui, nu-i așa? Chicken biryani este faimos. Cum ar fi faimos la nivel de hall of fame, la nivel de superstartom. Ei bine, dați-mi voie să vă prezint puiul pulao, ruda liniștită și timidă a biryani-ului, care nu este la fel de interesată de lumina reflectoarelor. Nu mă înțelegeți greșit, pulao este încă foarte special – pulao pur și simplu nu este o celebritate de pe lista A, dacă înțelegeți ce vreau să spun. Pulao de pui este Solange pentru Beyonce din biryani, Gayle pentru Oprah, Roby pentru Ashley (jkjk Roby). Totuși, există momente în care s-ar putea să preferați pulao la biryani.

Chicken Biryani vs. Chicken Pulao

Să fiu sinceră, nici măcar nu eram sigură dacă ar trebui să împărtășesc o rețetă de pulao de pui pe blog. De ce? Pentru că, cu o oală Instant Pot, puteți face chicken biryani și chicken pulao în același timp. Așa este. Ambele necesită aceeași cantitate de efort pentru a le face. Așadar, de ce ar alege cineva să facă pulao umil decât biryani aspectuos? Vă voi spune de ce, bineînțeles!

Pentru început – uneori pur și simplu doriți un fel de mâncare care este puțin mai ușor, cu puțin mai puțin condiment. Un fel de mâncare care să fie sănătos și delicios și care nu o să fure spectacolul/suprapună altor feluri de mâncare. Pulao de pui este un fel de mâncare care se simte confortabil spunând „hei, nu trebuie să fiu eu vedeta astăzi. Haideți să strălucim cu toții în mod egal”.

Puiul pulao este, de asemenea, un fel de mâncare excelentă dacă introduceți pe cineva la mâncarea indiană pentru prima dată sau dacă faceți acest lucru pentru copiii care nu sunt obișnuiți cu condimentele. Este familiar pentru că are gustul unui pilaf obișnuit… cu pui și condimente întregi aromate.

În trecut – adică înainte de Instant Pot – pulao de pui era felul de mâncare mai ușor de făcut în comparație cu biryani, care necesita mult mai mult timp și efort. Pulao era un fel de mâncare pe care familiile indiene îl serveau mai regulat: în serile din timpul săptămânii, pentru adunări, ori de câte ori era nevoie de un fel de mâncare plăcut – dar rapid. Înainte de IP, pulao de pui era preparat în casele indiene mai des decât biryani. Și din acest motiv, uneori, când simt nostalgia pulao sau când am chef de ceva mai ușor, voi opta pentru pulao în locul biryani.

Ceea ce este grozav la pulao de pui este că este ușor de adaptat – puteți folosi orice condimente întregi pe care le preferați – doar nu uitați de ceapa caramelizată, aceea este cheia. Și dacă preferați un pulao mai picant, adăugați doar cayenne sau ardei iute sau ei bine, mai multe condimente.

O notă despre orez

Dacă ați mai făcut biryani-ul meu înainte, atunci s-ar putea să observați că acest pulao de pui este un pic mai sățios decât biryani-ul meu de pui – cred că motivul pentru asta este că nu sunt la fel de multe condimente măcinate pentru a absorbi umiditatea suplimentară. Din acest motiv, vă sugerez să folosiți orez basmati care va rezista sub presiune.

Am spus-o de multe ori – dar această marcă de orez – este preferata mea când vine vorba de prepararea orezului basmati într-o oală instant. Boabele își păstrează textura și rămân separate. Acest lucru nu se poate spune despre toate mărcile, așa că, dacă folosiți o altă marcă, este posibil să fie nevoie să reduceți timpul de gătire sau timpul de înmuiere. Joacă-te cu timpul de gătire până când obții orezul așa cum îl preferi. Mi-aș dori să pot testa toate mărcile, dar adevărul este că, după ce am cumpărat orezul aahu barah, chiar nu mai vreau să folosesc niciun altul (ne-sponsorizat).

Puteți servi acest chicken pulao cu niște raita și achar/pickle pentru o masă perfectă și simplă. De asemenea, ar merge foarte bine cu supa mea de roșii cu curry – o modalitate excelentă de a folosi acele roșii de la sfârșitul verii.

Abia aștept să aflu ce părere aveți despre acest pulao de pui. Dacă ați încercat atât biryani-ul meu de pui, cât și pulao-ul meu de pui, trebuie neapărat să-mi spuneți ce părere aveți!