Alimente de evitat în timpul sarcinii

Mâncatul unor mese bine echilibrate este important în orice moment, dar este și mai important atunci când sunteți însărcinată. Există substanțe nutritive, vitamine și minerale esențiale de care are nevoie bebelușul dumneavoastră în curs de dezvoltare. Cele mai multe alimente sunt sigure; cu toate acestea, există anumite alimente care trebuie evitate atunci când sunteți însărcinată.

Alimente de evitat în timpul sarcinii

Carne crudă: Fructele de mare nefierte și carnea de vită sau de pasăre rară sau insuficient gătită trebuie evitate în timpul sarcinii din cauza riscului de contaminare cu bacterii coliforme, toxoplasmoză și salmonella. La domiciliu, temperatura ar trebui să atingă cel puțin 145 F pentru bucățile întregi, 160 F pentru carnea tocată, cum ar fi hamburgerul, și 165 F pentru pieptul de pui.

Carne de Deli: Carnea Deli a fost cunoscută ca fiind contaminată cu listeria, care poate provoca avort spontan. Listeria are capacitatea de a traversa placenta și poate infecta copilul, ceea ce ar putea duce la o infecție sau otrăvire a sângelui și poate pune viața în pericol. Dacă sunteți însărcinată și vă gândiți să mâncați mezeluri, asigurați-vă că reîncălziți carnea până când devine aburindă.

Pește cu mercur: Peștele care conține niveluri ridicate de mercur trebuie evitat. Mercurul consumat în timpul sarcinii a fost legat de întârzieri în dezvoltare și leziuni cerebrale. O mostră a acestor tipuri de pește include rechinul, peștele-spadă, macroul și peștele țiglă. Tonul ușor la conservă, în bucăți, are, în general, o cantitate mai mică de mercur decât alte tipuri de ton, dar totuși ar trebui consumat doar cu moderație. Asociația Americană de Sarcini recomandă Safe Catch Tuna pentru că tehnologia lor de testare asigură că fiecare conservă de ton este la fel de pură ca somonul sălbatic sau sardinele sălbatice.

Certe tipuri de pește folosite în sushi ar trebui, de asemenea, evitate din cauza nivelului ridicat de mercur. Vă rugăm să consultați Mercur în pește pentru tipuri specifice de pește și informații suplimentare privind modul de calculare a nivelurilor de mercur.

Fructe de mare afumate -Fructele de mare afumate și refrigerate, adesea etichetate ca lox, nova style, kippered sau jerky trebuie evitate deoarece ar putea fi contaminate cu listeria. (Acestea pot fi consumate în condiții de siguranță atunci când sunt un ingredient într-o masă care a fost gătită, cum ar fi o caserolă). Acest tip de pește se găsește adesea în secțiunea de delicatese a magazinului dvs. alimentar. Fructele de mare conservate sau afumate la raft sunt de obicei bune de consumat.

Pește expus la poluanți industriali: Evitați peștele din lacurile și râurile contaminate care pot fi expuse la niveluri ridicate de bifenili policlorurați. Acest lucru este în primul rând pentru cei care pescuiesc în lacurile și râurile locale. Acești pești includ peștele albastru, bibanul dungat, somonul, știuca, păstrăvul și somnul. Contactați departamentul local de sănătate sau Agenția de Protecție a Mediului pentru a determina ce pești pot fi consumați în siguranță în zona dumneavoastră. Nu uitați, acest lucru se referă la peștele prins în apele locale și nu la peștele din magazinul dvs. alimentar local.

Moluște crude: Majoritatea bolilor transmise de fructele de mare sunt cauzate de fructele de mare insuficient gătite, care includ stridiile, scoicile și midiile. Gătitul ajută la prevenirea unor tipuri de infecții, dar nu previne infecțiile legate de alge care sunt asociate cu mareele roșii. Moluștele crude reprezintă un motiv de îngrijorare pentru toată lumea și ar trebui să fie evitate cu totul în timpul sarcinii.

Oua crude: Ouăle crude sau orice alimente care conțin ouă crude trebuie evitate din cauza expunerii potențiale la salmonella. Unele pansamente Caesar făcute în casă, maioneza, înghețata sau cremele de casă și sosurile Hollandaise pot fi făcute cu ouă crude. Dacă rețeta este gătită la un moment dat, acest lucru va reduce expunerea la salmonella. Înghețata, dressingurile și lichiorul de ouă fabricate în comerț sunt făcute cu ouă pasteurizate și nu cresc riscul de salmonella. Ne pare rău, dar probabil că ar trebui să rezistați și aluatului crud pentru prăjituri, dacă acesta conține ouă crude.

Restaurantele ar trebui să folosească ouă pasteurizate în orice rețetă care este făcută cu ouă crude, cum ar fi sosul Hollandaise sau pansamentele.

Ceaiuri moi: Brânzeturile moi importate pot conține bacteria listeria. Cel mai bine este să evitați brânzeturile moi, cum ar fi Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola și brânzeturile de tip mexican care includ Queso Blanco și Queso Fresco, cu excepția cazului în care acestea indică în mod clar că sunt fabricate din lapte pasteurizat. Toate brânzeturile moi neimportate fabricate cu lapte pasteurizat pot fi consumate în siguranță.

Lapte nepasteurizat: Laptele nepasteurizat poate conține listeria. Asigurați-vă că orice lapte pe care îl consumați este pasteurizat.

Pate: Pateul sau carnea tartinabilă refrigerată trebuie evitate deoarece pot conține bacteria listeria. Pateul conservat sau carnea tartinabilă la raft pot fi consumate.

Jucul proaspăt stors: Femeile însărcinate ar trebui să opteze pentru suc care este pasteurizat. Este posibil ca sucul proaspăt stors din restaurante, baruri de sucuri sau standuri agricole să nu fie pasteurizat pentru a proteja împotriva bacteriilor dăunătoare, inclusiv salmonella și E. coli. Unele piețe vând, de asemenea, suc crud, nepasteurizat în lada frigorifică – căutați eticheta de avertizare obligatorie și feriți-vă. Sucul din cutiile și sticlele de pe raftul supermarketului este, de asemenea, sigur.

Cafeina: Deși majoritatea studiilor arată că aportul de cofeină cu moderație este permis, există altele care arată că aportul de cofeină poate fi legat de avorturile spontane. Evitați cofeina în timpul primului trimestru pentru a reduce probabilitatea unui avort spontan. Ca regulă generală, cofeina ar trebui să fie limitată la mai puțin de 200 mg pe zi în timpul sarcinii. Asta înseamnă o ceașcă de cafea de 12 uncii. Cofeina este un diuretic, ceea ce înseamnă că ajută la eliminarea lichidelor din organism. Nu uitați, sifonul dvs. preferat, ciocolata sau băutura energizantă preferată conține probabil cofeină.

Aceasta poate duce la pierderea de apă și calciu. Este important să beți multă apă, suc și lapte, mai degrabă decât băuturi cu cofeină. Unele cercetări arată că cantitățile mari de cofeină sunt asociate cu avort spontan, naștere prematură, greutate mică la naștere și simptome de sevraj la sugari. Cel mai sigur lucru este să vă abțineți de la consumul de cofeină.

Alcool: NU există NICI o cantitate de alcool care să fie cunoscută ca fiind sigură în timpul sarcinii și, prin urmare, alcoolul trebuie evitat în timpul sarcinii. Expunerea prenatală la alcool poate interfera cu dezvoltarea sănătoasă a copilului. În funcție de cantitatea, momentul și modelul de consum, consumul de alcool în timpul sarcinii poate duce la sindromul alcoolic fetal sau la alte tulburări de dezvoltare.

Dacă ați consumat alcool înainte de a ști că sunteți însărcinată, încetați să beți acum. Trebuie să continuați să evitați alcoolul în timpul alăptării. Expunerea copilului la alcool prezintă riscuri dăunătoare, iar alcoolul ajunge la copil în timpul alăptării.

Legume nespălate: Legumele sunt sigure și reprezintă o parte necesară a unei diete echilibrate. Cu toate acestea, este esențial să vă asigurați că sunt spălate pentru a evita o potențială expunere la toxoplasmoză. Toxoplasmoza poate contamina solul în care au fost cultivate legumele.

Ceaiuri crude: Nu consumați germeni cruzi, inclusiv lucernă, trifoi și ridiche. Bacteriile pot pătrunde în semințe înainte ca germenii să înceapă să crească, iar acești germeni sunt aproape imposibil de îndepărtat prin spălare. La magazinul de delicatese, verificați sandvișurile pentru a vă asigura că nu conțin germeni cruzi. Acasă, gătiți bine germenii pentru a distruge orice bacterie.

Obțineți aplicația myFetal Life pentru Apple și Android, aprobată de Asociația Americană a Sarcinii. Aceasta oferă recomandări de mese, contor de lovituri, urmărirea glicemiei și multe altele.

Compilat folosind informații din următoarele surse:

1. Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy (Ghidul clinicii Mayo pentru o sarcină sănătoasă) Harms, Roger W., M.D., et al., Introducere.

2. Administrația americană pentru alimente și medicamente (U.S. Food and Drug Administration): https://www.fda.gov/

3. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor: https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Eating for Two: The Complete Guide to Nutrition During Pregnancy Abbott-Hess, Mary, et al, Cap. 4, 5 și 7.

4. William’s Obstetrics Twenty-Second Ed. Cunningham, F. Gary, et al, Cap. 8.