Healthy Breakfast Salad

Eu sei que as palavras pequeno-almoço e salada não têm normalmente nenhum lugar a ser usado em conjunto na mesma frase. Não importa realmente comer uma salada ao pequeno-almoço… estranho, certo? É um pouco estranho, mas eu nunca fui de conformidade. E além disso, é mesmo muito bom. É também o segundo post que eu postei aqui no “The Endless Meal”. Sim, esta salada exacta apareceu há quase 2 anos (2 anos!). Eu queria compartilhar com vocês novamente porque:

1. Eu amo essa salada
2. Não a comia há séculos até que minha irmã me lembrou sobre ela na semana passada
3. Eu não queria linkar para o post original com a embaraçosa foto do iPhone de aparência não saborosa. (Mas se você quiser pode conferir aqui e eu prometo que vou tentar não me encolher muito. 🙂 )

Eu vou ser honesto com você, este não é o tipo de café da manhã que eu alcançaria se eu tivesse que sair da cama bem cedo; para isso, eu gostaria de um pouco de bacon e ovos gordurosos estilo acampamento. Este é mais um pequeno-almoço de fim-de-semana das 10h00 depois de já ter tomado o meu café e querer algo saudável para começar o meu dia com.

Pode ser que se note, depois de ler a receita, que chama abacate, mas nas fotos, há claramente uma falta de algo que se assemelhe a um abacate. Isso porque o abacate que comprei para isto encontrei escondido no fundo do meu saco de compras, depois de já ter tirado estas fotos. Oops!

Eu tenho uma confissão a fazer. Vês aquelas gemas de ovo com aspecto a correr? Nada me assusta mais do que aquelas. Depois do photoshoot, eu tive que colocar os ovos de volta na frigideira e cozinhá-los até ficarem muito pouco fotogênicos e perfeitamente sólidos. Porque é que te estou a dizer isto? Acho que me sinto um pouco falsa se as fotos que te estou a mostrar não eram exactamente como as comi. De qualquer forma, agora você sabe da minha estranha paranóia com gemas de ovo escorrendo. 🙂

Se você fizer esta salada de café da manhã saudável, certifique-se de tirar uma foto e etiquetar @theendlessmeal no Instagram para que eu possa gostar e comentar as suas fotos. Adoro ver as receitas TEM que vocês criam.

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