Forno de halogéneo

Um forno de halogéneo básico possui uma câmara de aquecimento constituída por uma taça de vidro transparente com uma tampa de vidro amovível à qual o conjunto de aquecimento é fixado. Dentro da câmara de aquecimento, são utilizadas estantes metálicas de vários níveis para elevar o conteúdo durante o processo de cozedura. Dentro do conjunto de aquecimento encontram-se a lâmpada de halogéneo circular, um ventilador e os comandos para a estufa, que incluem frequentemente um temporizador de corte automático e uma interface de controlo de temperatura. Em um modelo básico, o conjunto de aquecimento tem uma alça para permitir que os usuários levantem a tampa com segurança do aparelho. Modelos mais elaborados têm uma tampa articulada montada num suporte traseiro ajustável que pode ser levantada para acomodar um anel de extensão. Isto eleva o conjunto de aquecimento para reduzir o efeito de grelhagem, bem como para aumentar o volume do forno. Os modelos com dobradiças são mais seguros e fáceis de usar. Um interruptor de segurança desliga a lâmpada quando a tampa é levantada durante a operação. O recipiente de vidro é posicionado num suporte que eleva o recipiente do tampo da mesa e diminui a transferência de calor para as superfícies circundantes. Os cabos são frequentemente incorporados no suporte para permitir aos utilizadores mover a unidade, proporcionando segurança especialmente durante ou após a operação.

OperaçãoEditar

A lâmpada de halogéneo é ligada e desligada por um simples termóstato ou controlo electrónico e gera ondas de luz infravermelha para aquecer o ar dentro da câmara de aquecimento. O ventilador então circula este ar aquecido pela câmara para cozinhar uniformemente o conteúdo da cuba através da transferência de calor por convecção, ou convecção. Pode ser auto-limpado adicionando água quente e detergente à tigela vazia. O ventilador gira a água quente e normalmente leva cerca de dez minutos para remover qualquer gordura e alguns depósitos de alimentos.

EficiênciaEditar

Relatórios frequentemente alegam que os fornos de halogéneo têm tempos de cozedura mais curtos do que os fornos convencionais, com um relatório declarando um valor até 40% mais rápido, mas 20% mais rápido em média. Outro relatório afirma que um forno de halogéneo cozinha alimentos até 60% mais rápido do que um forno convencional. Em termos de utilização de energia, uma fonte afirma que um forno de halogéneo utiliza cerca de “metade da electricidade de um forno convencional e cerca do mesmo que um forno de microondas”.