Alimentos a Evitar Quando Grávida

Comer refeições bem balanceadas é importante em todos os momentos, mas é ainda mais quando se está grávida. Existem nutrientes, vitaminas e minerais essenciais que o seu bebé em desenvolvimento precisa. A maioria dos alimentos são seguros; no entanto, existem certos alimentos a evitar quando grávida.

Alimentos a evitar enquanto grávida

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Carne crua: Frutos do mar não cozidos e carne rara ou mal cozida ou de aves deve ser evitada durante a gravidez devido ao risco de contaminação com bactérias coliformes, toxoplasmose e salmonela. Em casa, a temperatura deve atingir pelo menos 145 F para cortes inteiros, 160 F para carnes moídas como hambúrguer, e 165 F para peitos de frango.

Carne Deli: Sabe-se que as carnes Deli estão contaminadas com listeria, o que pode causar um aborto espontâneo. A Listeria tem a capacidade de atravessar a placenta e pode infectar o bebé, o que pode levar à infecção ou envenenamento do sangue e pode ser fatal. Se está grávida e está a pensar comer charcutaria, certifique-se de que aquece a carne até que esteja a ferver.

Peixe com Mercúrio: Peixes que contenham altos níveis de mercúrio devem ser evitados. O mercúrio consumido durante a gravidez tem sido ligado a atrasos de desenvolvimento e danos cerebrais. Uma amostra destes tipos de peixe inclui tubarão, espadarte, cavala real, e azulejo. As conservas, pedaços de atum claro geralmente têm uma quantidade menor de mercúrio do que outros atuns, mas mesmo assim só devem ser consumidas com moderação. A Associação Americana de Gravidez recomenda o Atum de Captura Segura (Safe Catch Tuna) porque sua tecnologia de testes garante que cada lata de atum é tão pura quanto salmão selvagem ou sardinha selvagem.

Determinados tipos de peixes utilizados em sushi também devem ser evitados devido aos altos níveis de mercúrio. Consulte Mercúrio em peixes para tipos específicos de peixes e mais informações sobre como calcular os níveis de mercúrio.

Produtos do mar fumados – Frutos do mar refrigerados, fumados, frequentemente rotulados como lox, estilo nova, kippered, ou jerky devem ser evitados porque podem estar contaminados com listeria. (Estes são seguros para comer quando estão em um ingrediente de uma refeição que foi cozinhada, como uma caçarola). Este tipo de peixe é frequentemente encontrado na secção de charcutaria da sua mercearia. Os mariscos fumados em lata ou em prateleira são normalmente bons de comer.

Peixes expostos a Poluentes Industriais: Evite peixes de lagos e rios contaminados que possam estar expostos a altos níveis de bifenilos policlorados. Isto é principalmente para aqueles que pescam em lagos e riachos locais. Estes peixes incluem peixes azuis, robalo listrado, salmão, lúcio, truta e pica-pau. Contacte o departamento de saúde local ou a Agência de Protecção Ambiental para determinar que peixes são seguros para comer na sua área. Lembre-se, isto é referente aos peixes capturados nas águas locais e não aos peixes da mercearia local.

Peixe cru: A maioria das doenças transmitidas pelos mariscos é causada por mariscos mal cozidos, que incluem ostras, amêijoas e mexilhões. Cozinhar ajuda a prevenir alguns tipos de infecções, mas não previne as infecções relacionadas com algas que estão associadas com as marés vermelhas. O marisco cru representa uma preocupação para todos e deve ser evitado completamente durante a gravidez.

Ovos crus: Ovos crus ou quaisquer alimentos que contenham ovos crus devem ser evitados devido à exposição potencial à salmonela. Alguns molhos caseiros de César, maionese, gelados caseiros ou cremes e molhos Hollandaise podem ser feitos com ovos crus. Se a receita for cozinhada em algum momento, isso reduzirá a exposição à salmonela. Os sorvetes, molhos e eggnog de fabricação comercial são feitos com ovos pasteurizados e não aumentam o risco de salmonela. Desculpe, mas provavelmente você também deve resistir à massa de biscoito crua se ela contiver ovos crus.

Os restaurantes devem usar ovos pasteurizados em qualquer receita feita com ovos crus, como molho Hollandaise ou molhos.

Soft Cheeses: Os queijos moles importados podem conter bactérias listeria. É melhor evitar queijos moles como Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola e queijos estilo mexicano que incluem Queso Blanco e Queso Fresco, a menos que declarem claramente que são feitos com leite pasteurizado. Todos os queijos moles não importados feitos com leite pasteurizado são seguros para comer.

Leite não pasteurizado: O leite não pasteurizado pode conter listeria. Certifique-se que qualquer leite que você beba é pasteurizado.

Pate: Deve-se evitar a pateta refrigerada ou as massas de carne porque podem conter as bactérias listeriose. Pode comer-se paté em lata ou pastas de barrar de carne sem risco para a prateleira.

Sumo espremido ao ar livre: Mulheres grávidas devem optar por sumo que seja pasteurizado. Sucos espremidos frescos em restaurantes, bares de sucos ou bancas de fazenda não podem ser pasteurizados para proteger contra bactérias nocivas, incluindo salmonela e E. coli. Alguns mercados também vendem suco cru e não pasteurizado na caixa refrigerada – procure a etiqueta de advertência exigida, e dirija-se claramente. O suco em caixas e garrafas na prateleira do supermercado também é seguro.

Cafeína: Embora a maioria dos estudos mostrem que a ingestão de cafeína com moderação é permitida, há outros que mostram que a ingestão de cafeína pode estar relacionada a abortos espontâneos. Evite a cafeína durante o primeiro trimestre para reduzir a probabilidade de um aborto espontâneo. Como regra geral, a cafeína deve ser limitada a menos de 200 mg por dia durante a gravidez. Isso é uma chávena de café de 12 onças. A cafeína é um diurético, o que significa que ajuda a eliminar líquidos do corpo. Não se esqueça, o seu refrigerante favorito, chocolate ou bebida energética provavelmente contém caffiene.

Isso pode resultar em perda de água e cálcio. É importante que você esteja bebendo muita água, suco e leite em vez de bebidas com cafeína. Algumas pesquisas mostram que grandes quantidades de cafeína estão associadas ao aborto, nascimento prematuro, baixo peso ao nascer e sintomas de abstinência em bebês. O mais seguro é evitar o consumo de cafeína.

Álcool: Não há nenhuma quantidade de álcool que se saiba ser segura durante a gravidez, e portanto o álcool deve ser evitado durante a gravidez. A exposição pré-natal ao álcool pode interferir com o desenvolvimento saudável do bebé. Dependendo da quantidade, tempo e padrão de uso, o consumo de álcool durante a gravidez pode levar à Síndrome do Álcool Fetal ou outros transtornos de desenvolvimento.

Se você consumiu álcool antes de saber que estava grávida, pare de beber agora. Deve continuar a evitar o consumo de álcool durante a amamentação. A exposição do álcool a uma criança representa riscos prejudiciais, e o álcool chega ao bebé durante a amamentação.

Vegetais não lavados: Os legumes são seguros, e uma parte necessária de uma dieta equilibrada. No entanto, é essencial certificar-se de que eles são lavados para evitar a exposição potencial à toxoplasmose. A toxoplasmose pode contaminar o solo onde os vegetais foram cultivados.

Rebentos crus: Não coma rebentos crus, incluindo alfafa, trevo e rabanete. As bactérias podem entrar nas sementes antes dos brotos começarem a crescer, e estes germes são quase impossíveis de serem lavados. Na charcutaria, verifique os sanduíches para se certificar de que não contêm rebentos crus. Em casa, cozinhe os brotos completamente para destruir qualquer bactéria.

Pega o myFetal Life App para Maçã e Android endossado pela Associação Americana de Gravidez. Ele apresenta recomendações de refeições, contador de chutes, rastreamento de glicemia e muito mais.

Compilado usando informações das seguintes fontes:

1. Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy Harms, Roger W., M.D., et al, Introduction.

2. U.S. Food and Drug Administration: https://www.fda.gov/

3. Centros de Controlo e Prevenção de Doenças: https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Comendo por Dois: O Guia Completo de Nutrição durante a Gravidez Abbott-Hess, Mary, et al, Ch. 4, 5 e 7.

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4. Ed. de Obstetrícia de William Twenty-Second. Cunningham, F. Gary, et al, Ch. 8.

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