Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego nie ma pizzerii drive-thrus? Tak jak ten facet.

Stara, wyblakła stacja benzynowa w pobliżu rogu Auburn Boulevard i Antelope Road nie wygląda teraz na wiele, ale Mercer Tyson widzi możliwość wejścia na nową granicę fast foodów.

Tyson planuje otworzyć drive-thru, pizza-by-the-slice biznesu tam, kapitalizując na dużym obszarze parkingowym otaczającym mały Citrus Heights budynku, który kiedyś mieścił kasjera stacji benzynowej. On chce dodać na zewnątrz siedzenia pod zadaszeniem, gdzie pompy gazowe kiedyś, ale w przeważającej części, Tyson zamierza dla California Quick Slice być drive-thru zorientowanych.

„Podstawowa koncepcja nie jest konkurować z pizzerii,” powiedział. To konkurować z drive-thru fast food jak McDonald’s lub Taco Bell.

Powiedział, że pracował w nieruchomościach i prowadził kilka innych firm, ale nigdy nie posiadał biznesu związanego z żywnością przed. Pomysł przyszedł mu do głowy, ponieważ on i jego syn kochają dostać pizzę przez kawałek i drive-thrus są popularne.

„Pomyślałem 'Co do diabła, zamierzam to zrobić’,” powiedział. „Mam 68 lat teraz i szukam czegoś nowego do zrobienia.”

Planuje mieć kilka opcji polewy dostępne każdego dnia. Menu nie zostało jeszcze sfinalizowane, ale zaproponował przykładowe menu z serem, combo mięsnym, pepperoni i specjalnością rotacyjną. Klienci mogą dostać gorące i świeże plasterki, lub mogą kupić take-and-bake pizzy każdej odmiany sprzedawane, w tym wszystkie specjalne, powiedział.

„Jeśli nie mogą znaleźć jednego z tych, które lubią, nie są one naprawdę pizza eaters,” Tyson powiedział. „Pizza zawsze była biznesem, w którym postrzega się, że ludzie … chcą niestandardowego fixa i tego właśnie chcą, ale ja tego nie widzę.”

Projekt niedawno otrzymał zatwierdzenie od komisji planowania Citrus Heights, a Tyson powiedział, że otrzymał dobre opinie po prezentacjach dla grup sąsiedzkich w okolicy. On ma nadzieję, że restauracja będzie działać do sierpnia.

California Quick Slice będzie otwarty od 6 rano do 11 p.m. Aby zaspokoić tłum rano, chce mieć śniadanie pizza i opcje kawy. Dla tłumów obiadowych i kolacyjnych, chce zaoferować mac 'n’ ser i koktajle mleczne obok pizzy dla dzieci.

„Myślę, że to będzie zrobić całkiem dobrze,” powiedział.

Inni nie byli tak przekonani.

Tyson powiedział, że skończyło się na kupnie nieruchomości stacji benzynowej, ponieważ miał trudny czas na znalezienie właściciela, który by mu wynajął. Powiedział, że właściciele budynków byli zaniepokojeni, ponieważ nie otwiera franczyzy, nie był w tej linii biznesu przed i jego pomysł wydaje się być głównie niesprawdzone.

Gdy po raz pierwszy zaczął badać pomysł kilka lat temu, znalazł kilka włoskich restauracji, które zdarzyło się mieć drive-thru okna. Znalazł również Simply Slices, pizza-by-the-slice drive-thru z siedzibą w Illinois.

Od tego czasu kilka innych osób miało podobne pomysły, w tym Mad Dash Pizza w Chico, ale Tyson czuje, że nadal jest na krawędzi tnącej.

W niektórych innych miejscach, „do czasu, gdy dostaniesz się do być trzeci lub czwarty samochód w linii, to trwa trochę,” powiedział. „Myślę, że dostanę (pizze) się tak szybko, jak Taco Bell lub McDonald’s”.

Ellen Garrison: (916) 321-1920, @EllenGarrison

.