Piec halogenowy

Podstawowy piec halogenowy posiada komorę grzewczą składającą się z misy z bezbarwnego szkła ze zdejmowaną szklaną pokrywą, do której przymocowany jest zespół grzewczy. Wewnątrz komory grzewczej znajdują się wielopoziomowe metalowe stojaki służące do unoszenia zawartości podczas procesu gotowania. Wewnątrz zespołu grzewczego znajduje się okrągła lampa halogenowa, wentylator i elementy sterujące piekarnika, które często zawierają automatyczny wyłącznik czasowy i interfejs kontroli temperatury. Na podstawowym modelu, zespół grzewczy ma uchwyt, aby umożliwić użytkownikom bezpieczne podniesienie pokrywy z urządzenia. Bardziej wyszukane modele mają pokrywę na zawiasach zamontowaną na regulowanym wsporniku tylnym, który może być podniesiony, aby pomieścić pierścień przedłużający. W ten sposób podnosi się zespół grzewczy, aby zmniejszyć efekt grillowania, a także zwiększyć objętość piekarnika. Modele z zawiasami są bezpieczniejsze i łatwiejsze w obsłudze. Wyłącznik bezpieczeństwa wyłącza lampę, gdy pokrywa zostanie podniesiona podczas pracy. Szklana miska jest umieszczona w stojaku, który podnosi miskę z blatu stołu i zmniejsza transfer ciepła do otaczających powierzchni. Uchwyty są często włączone do podstawy, aby umożliwić użytkownikom przenoszenie urządzenia, zapewniając bezpieczeństwo, zwłaszcza podczas lub po operacji.

OperationEdit

Lampa halogenowa jest włączana i wyłączana przez prosty termostat lub elektroniczną kontrolę i generuje fale światła podczerwonego w celu ogrzania powietrza w komorze grzewczej. Wentylator następnie cyrkuluje to ogrzane powietrze w całej komorze, aby równomiernie ugotować zawartość miski poprzez konwekcyjne przenoszenie ciepła lub konwekcję. Może być samoczyszczona przez dodanie gorącej wody i detergentu do pustej miski. Wentylator wiruje gorącą wodę i zwykle trwa około dziesięciu minut, aby usunąć wszelkie tłuszcze i niektóre osady żywności.

EfficiencyEdit

Raporty często twierdzą, że piece halogenowe mają krótsze czasy gotowania niż konwencjonalne piece, z jednym raportem stwierdzającym liczbę do 40% szybciej, ale 20% szybciej średnio. Inny raport twierdzi, że piec halogenowy gotuje potrawy do 60% szybciej niż piec konwencjonalny. Jeśli chodzi o zużycie energii, jedno ze źródeł twierdzi, że piekarnik halogenowy zużywa około „połowę energii elektrycznej w porównaniu z tradycyjnym piekarnikiem i mniej więcej tyle samo, co kuchenka mikrofalowa”.

.