Halogeenoven

Een eenvoudige halogeenoven heeft een verwarmingskamer die bestaat uit een doorzichtige glazen schaal met een afneembaar glazen deksel waarop de verwarmingsgroep is bevestigd. Binnenin de verwarmingskamer worden metalen rekken met verschillende niveaus gebruikt om de inhoud tijdens het kookproces omhoog te brengen. Binnenin de verwarmingsgroep bevinden zich de ronde halogeenlamp, een ventilator en de bedieningsorganen voor de oven, die vaak een automatische uitschakeltimer en een temperatuurregelinterface omvatten. Bij een basismodel heeft de verwarmingsgroep een handvat waarmee de gebruiker het deksel veilig van het toestel kan nemen. Uitgebreidere modellen hebben een scharnierend deksel dat gemonteerd is op een verstelbare achterste steun die kan worden opgetild om plaats te bieden aan een verlengstuk. Hierdoor wordt de verwarmingsgroep opgetild, zodat het grillen minder effect heeft en het volume van de oven groter wordt. Scharnierende modellen zijn veiliger en gemakkelijker in het gebruik. Een veiligheidsuitschakeling schakelt de lamp uit wanneer het deksel tijdens bedrijf omhoog wordt gedaan. De glazen schaal is geplaatst in een standaard die de schaal van het tafelblad tilt en de overdracht van warmte naar de omringende oppervlakken vermindert. In de standaard zijn vaak handgrepen verwerkt waarmee de gebruiker het apparaat kan verplaatsen, hetgeen veiligheid biedt, vooral tijdens of na het gebruik.

WerkingEdit

De halogeenlamp wordt door een eenvoudige thermostaat of elektronische regeling in- en uitgeschakeld en genereert golven van infrarood licht om de lucht in de verwarmingskamer te verhitten. De ventilator verspreidt vervolgens deze verwarmde lucht door de kamer om de inhoud van de kom gelijkmatig te koken door middel van convectieve warmteoverdracht, of convectie. De kom kan zelf worden gereinigd door heet water en afwasmiddel in de lege kom te doen. De ventilator wervelt het hete water en meestal duurt het ongeveer tien minuten om vet en sommige voedselafzettingen te verwijderen.

EfficiëntieEdit

In rapporten wordt vaak beweerd dat halogeenovens kortere kooktijden hebben dan conventionele ovens, waarbij in één rapport een cijfer wordt genoemd dat tot 40% sneller is, maar gemiddeld 20% sneller. Een ander rapport beweert dat een halogeenoven voedsel tot 60% sneller gaart dan een conventionele oven. Wat het energieverbruik betreft, beweert één bron dat een halogeenoven ongeveer “de helft van de elektriciteit van een conventionele oven en ongeveer evenveel als van een microgolfoven” verbruikt.