Doritos Mac And Cheese Balls
Deze Doritos® Mac and Cheese Balls zijn tot stand gekomen in samenwerking met Frito-Lay. Zoals altijd zijn alle meningen en het recept mijn eigen. Bedankt voor het steunen van de merken die Shared Appetite steunen!
Januari staat in het teken van één ding en slechts één ding. Nou ja, twee dingen. Ik probeer weer gezond te eten na iets te veel verwennerij tijdens de feestdagen, en ik kijk uit naar kwijl-waardige EPIC game day eats als het tijd is voor de grootste wedstrijd van het jaar. Ik kijk ook uit naar de halftime show. En de commercials. Oh wat kijk ik uit naar het zien van een aantal creatieve commercials.
En de wedstrijd. Ja, natuurlijk. Ik denk dat ik daar ook opgewonden over ben. Wie speelt er ook alweer?
In ons huis is het kijken naar de Super Bowl LII meer een sociale gelegenheid dan een sportevenement. Elke kans die we hebben om onze vrienden samen te brengen … Ik ben er helemaal voor. Als het toevallig om de belangrijkste footballwedstrijd van het jaar draait, is dat voor ons alleen maar een bonus. De reden waarom ik altijd extra enthousiast ben over het vermaken van deze ene dag per jaar? Game day recepten zijn enkele van mijn absolute FAVORIETEN om te koken … en te eten.
Mijn peuter Olivia is (net als de meeste kinderen van haar leeftijd) behoorlijk blij als we haar macaroni met kaas als avondeten aanbieden. Als we echt zijn, hoewel, volwassenen zijn behoorlijk opgewonden voor mac en kaas ook. Een paar weken geleden fotografeerde ik een bruiloft en tijdens het cocktailuurtje zag ik dat ze de gasten macaroni met kaas serveerden. Laat me je vertellen… elke gast was zo opgewonden over dat troostende dienblad met kaas en koolhydraatrijke lekkernijen. En op dat moment realiseerde ik me dat ik dit jaar macaroni met kaasballetjes wilde maken voor ons voetbaluitkijkfeest. Maar niet zomaar macaroni met kaasballetjes… deze zijn omhuld met DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips!
Dat klopt. Deze wedstrijddag zet ik deze Doritos® Mac and Cheese Balls met Sriracha Mayo op het menu!
Het leven is kort, en ik heb alleen tijd voor gewaagde smaken. Daarom heb ik deze Doritos® Mac and Cheese-balletjes volgestopt met de meest fantastische, maagstrelende smaken.
Recepten voor wedstrijddagen moeten snel, gemakkelijk en toegankelijk zijn. Dit is niet de tijd om gastronomische 18-stap recepten die sierlijk of tot nadenken stemmende bereiden. Het gaat om grote smaken en een grote impact, met zo weinig mogelijk tijd in de keuken. Op die manier mis ik geen van die geweldige reclames!
Deze Doritos® Mac and Cheese Balls met Sriracha Mayo kunnen worden gemaakt met slechts 5 ingrediënten als je in de winkel gekochte mac and cheese gebruikt. Dat is verdomd simpel. En het beste van alles is dat ze het lekkerste eten op aarde bevatten… macaroni met kaas, Doritos®, en sriracha mayo. HECK to the YES.
Dus laten we deze Doritos® Mac and Cheese Balls met Sriracha Mayo eens uit de doeken doen. Eerst de macaroni met kaas. Je hebt een aantal opties. Als je het recept hieronder maakt voor de macaroni met kaas, is dat zeker een grote overwinning in de smaakafdeling. Naast het maken van een ongelooflijk kaasachtige saus voor de macaroni, voeg ik ook een extra kopje versnipperde kaas toe aan de macaroni en kaas om deze ballen nog kaasachtiger te maken.
Als zelfgemaakte macaroni en kaas niet mogelijk is (geen oordeel, dat beloof ik), voel je dan vrij om wat in de winkel gekochte te pakken of gewoon het spul uit de doos te maken.
Wat essentieel is, is het uitspreiden in een ovenschaal en het koelen van de macaroni en kaas totdat het mooi en stevig is.
Als je macaroni met kaas eenmaal stevig is van zijn spadag in de koelkast, is het tijd om er balletjes van te maken. Ik heb een ijs-/koekjesschep met een diameter van ongeveer 1 1/2″ gebruikt voor deze Doritos® Mac and Cheese Balls. Met een lepel komt de vorm aardig in de buurt, maar gebruik daarna je handen om er een mooiere bol van te maken.
Je kunt de DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips gerust fijnmalen zoals jij dat wilt. Met een keukenmachine zou het zeker lukken, maar ik vind het veel leuker om een zak Doritos met een deegroller fijn te maken. Geen deegroller? Een lege fles wijn werkt prima!
De Doritos Mac and Cheese Balls zijn net zo makkelijk als dompelen in een eierbad, rollen in de gemalen Doritos®, en frituren tot ze knapperig zijn. Als je de ballen in de Doritos® doopt, zorg er dan voor dat ze goed bedekt zijn. U wilt elke hap van Doritos goedheid op elke mac en kaas ball.
En spreken van maximaliseren … Frito-Lay heeft u gedekt voor al uw Super Bowl LII recepten. Ik heb vorige week LEGIT Skillet Loaded Taco Potato Chip Nachos gemaakt, en Frito-Lay heeft een heleboel inspiratie voor de wedstrijddag op hun Pinterest-pagina!
Laten we eens kijken.
- De grootste voetbalwedstrijd van het jaar staat voor de deur
- Zelfs als je geen voetbal kijkt (join the club), is het een gelegenheid om met vrienden rond te hangen en epische game day gerechten te eten
- Game day recepten moeten makkelijk zijn, laagdrempelig, en enorm veel smaak
- Mac en kaas ballen zijn goed, maar Doritos® Mac en Cheese Balls met Sriracha Mayo zijn veel beter
- Maak deze Doritos® Mac en Cheese Balls
- Happy Game Day!
Ingredienten
Schaal1x2x3x
- Macaroni and Cheese, uit de winkel of zelfgemaakt (zie recept hieronder)
- 2 eieren
- 2 eetlepels melk
- 1 zak DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips
- Sriracha Mayo (recept hieronder)
voor de Macaroni and Cheese
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 koppen volle melk
- 4 koppen geraspte cheddar of Amerikaanse kaas, verdeeld
- Kosjer zout
- 6 kopjes gekookte macaroni
voor de Sriracha Mayo
- ½ kopje mayonaise
- 1 en ½ eetlepel sriracha
- ½ theelepel suiker
- Kosjer zout
Instructies
- Als u vers gekochte of overgebleven mac en kaas gebruikt, sla dan stap 3 over.
- Voor zelfgemaakte macaroni met kaas: smelt de boter in een middelgrote pan op matig vuur. Roer de bloem erdoor en roer constant gedurende 30-60 seconden. Zodra de bloem een beetje bruin begint te worden, voegt u langzaam en onder voortdurend roeren melk toe aan de roux. Kook, af en toe roerend om te voorkomen dat de melk aanbrandt op de bodem van de pan, tot de melk dikker is geworden. Roer 3 kopjes geraspte kaas erdoor en breng royaal op smaak met Kosher zout.
- Combineer de gekookte macaroni met de kaassaus in een grote kom. Roer de resterende 1 kop geraspte kaas erdoor.
- Spreid in een gelijkmatige laag in een ovenschaal bespoten met anti-aanbak kookspray. Laat afkoelen en zet het in de koelkast tot het stevig is, minstens 2-4 uur, maar bij voorkeur een nacht.
- Schep met een klein koekjesschepje mac en kaas in balletjes en leg ze op een met perkament beklede bakplaat. Laat 2 uur bevriezen.
- Maak ondertussen de Doritos fijn en doe ze in een middelgrote kom. Klop de melk en eieren in een kleine kom door elkaar.
- Verwarm genoeg canola- of plantaardige olie in een middelgrote koekenpan of steelpan om de helft van de macaroni met kaasballetjes te bedekken op middelhoog vuur. Haal de mac-kaasballetjes uit de vriezer. Doop ze in een eierbad en bedek ze grondig met gemalen Doritos. Bak de macaroni en kaasballetjes in porties, draai ze één keer om, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2-4 minuten.
- Serveer de Doritos Mac and Cheese Balls met Sriracha Mayo.
voor de Sriracha Mayo
- Samen de mayo, Sriracha en suiker in een kleine kom en breng op smaak met Kosher zout. Zet apart en laat de smaken in minstens 20 minuten samensmelten. Kan van tevoren worden gemaakt en maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Leave a Reply