Beste desserts Miami 2019

Weten hoeveel ik van desserts hou, was je verbaasd dat ik ze niet in mijn beste gerechten van 2019 heb vermeld? Je had kunnen weten dat ik een aparte post zou maken over zoete decadentie in Miami. En hier zijn ze, de beste desserts in Miami van 2019. Spoel door naar juni, 2020. Kijk aan het einde voor een nieuwe vondst voor de beste appeltaart in Miami en gebak in Weense stijl van een thuisbakker.

De ultieme dessertbestemming moet The Harry Waugh Dessert Room in Bern’s Steakhouse in Tampa zijn en het sterzoetje is hun tarte tatin die ze in hun koffietafelboek over het restaurant hebben opgenomen. Het is de Franse appeltaart met vanille ijs. OMG. Het deeg van de Franse appeltaart was uber boterig en schilferig, en de appels waren perfect gekarameliseerd. En natuurlijk was het overgoten met vanille-ijs.

STK Miami on the Beach injecteert wat drama in alles – zijn decor en zelfs zijn desserts. Een favoriet is de instagrammable suikerspinconfectie genaamd “de wolk”. Het wordt aan tafel gevlamd en onthult ijs, aardbeien en engelenvoedseltaart.

Myn Tu Frans Vietnamees restaurant in South Beach kwam met de Ultimate Classic Lemon Tart. De koele, scherpe citroenvulling contrasteerde mooi met de bladerige, zoete deegkorst en de o zo luchtige meringue. Komt u met een groep? Misschien wilt u de Myn-Tu dessert party grazing plate overwegen, die kan worden aangepast voor kleine of grote partijen.

De prijs voor het feestelijke dessert van het jaar gaat naar Zuma in het centrum van Miami. Iedereen kan meedoen en genieten van de zoete decadentie met een groot vat gevuld met verschillende taarten, ijs, en vers fruit. Dan wordt het afgemaakt met een sparkler. Super feestelijk.

Mijn keuze voor mijn eigen verjaardagstaart was wederom de Grote muur van chocoladetaart bij would you believe, P.F.Chang’s in de wijk Brickell, bij Dolphin Mall en The Falls. De zeven lagen cake is vochtig en smakelijk, maar het beste is de chocolade botercrème glazuur dat is doorspekt tussen de lagen en bovenop. Het is de droom van een chocoholic.

De combinatie van het beste van chocolade en karamel stijl sundaes is de flambeed nutty d’angelo. Het is bevroren gemalen pecannoten gevlamd met bruine suiker en brandewijn, geserveerd op vanille-ijs, gedoopt in witte chocolade en geroosterde amandelen. Je moet je lepel door de buitenste “korst” duwen om het ijs te vinden, als in een schattenjacht. Perry’s Steakhouse & Grill (Coral Gables).

Ten slotte zou ik nalatig zijn als ik geen andere “zoete bestemmingen” zou noemen die consequent hoge waarderingen krijgen en zeker een bezoek waard zijn. Hiertoe behoren Bachour Bakery (Coral Gables, Time Out Market in Miami Beach en The Citadel in Little River); Madlab Creamery (Design District); Zak the Baker (Wynwood); en True Loaf (Sunset Harbour). Kudos ook, naar Granier met verschillende locaties in Miami en vestigingen in Europa voor zijn cronut, een kruising tussen een croissant en donut).

Een nieuwe dessert ontdekking, juni, 2020:

Een Best Miami Find: Artisanale Gebakjes en Taarten