Nahrungsmittel, die man in der Schwangerschaft meiden sollte

Eine ausgewogene Ernährung ist immer wichtig, aber in der Schwangerschaft ist sie noch wichtiger. Es gibt wichtige Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, die Ihr sich entwickelndes Baby braucht. Die meisten Lebensmittel sind unbedenklich; es gibt jedoch bestimmte Lebensmittel, die Sie in der Schwangerschaft meiden sollten.

Nahrungsmittel, die Sie in der Schwangerschaft meiden sollten

Rohfleisch: Ungekochte Meeresfrüchte und rohes oder ungenügend gegartes Rindfleisch oder Geflügel sollten während der Schwangerschaft vermieden werden, da die Gefahr einer Kontamination mit Kolibakterien, Toxoplasmose und Salmonellen besteht. Zu Hause sollte die Temperatur mindestens 145 Grad Celsius für ganze Stücke, 160 Grad Celsius für Hackfleisch wie Hamburger und 165 Grad Celsius für Hühnerbrüste betragen.

Deli-Fleisch: Es ist bekannt, dass Deli-Fleisch mit Listerien kontaminiert ist, die eine Fehlgeburt verursachen können. Listerien können die Plazenta passieren und das Baby infizieren, was zu einer Infektion oder Blutvergiftung führen und lebensbedrohlich sein kann. Wenn Sie schwanger sind und den Verzehr von Wurstwaren in Erwägung ziehen, stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch wieder aufwärmen, bis es dampfend ist.

Fisch mit Quecksilber: Fisch, der viel Quecksilber enthält, sollte gemieden werden. Quecksilber, das während der Schwangerschaft verzehrt wird, wird mit Entwicklungsverzögerungen und Hirnschäden in Verbindung gebracht. Zu diesen Fischarten gehören Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und Ziegelfisch. Leichter Thunfisch in Dosen hat im Allgemeinen einen geringeren Quecksilbergehalt als anderer Thunfisch, sollte aber dennoch nur in Maßen verzehrt werden. Die American Pregnancy Association empfiehlt Safe Catch Tuna , weil ihre Prüftechnik sicherstellt, dass jede Dose Thunfisch so rein ist wie Wildlachs oder Wildsardinen.

Bestimmte Fischarten, die in Sushi verwendet werden, sollten wegen des hohen Quecksilbergehalts ebenfalls gemieden werden. Siehe Quecksilber in Fisch für bestimmte Fischarten und weitere Informationen zur Berechnung des Quecksilbergehalts.

Geräucherte Meeresfrüchte – Gekühlte, geräucherte Meeresfrüchte, die oft als Lachs, Nova Style, Kipper oder Jerky bezeichnet werden, sollten vermieden werden, da sie mit Listerien kontaminiert sein könnten. (Der Verzehr ist unbedenklich, wenn sie als Zutat in einer gekochten Mahlzeit, z. B. einem Auflauf, enthalten sind). Diese Art von Fisch finden Sie häufig in der Feinkostabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts. Geräucherte Meeresfrüchte aus der Dose oder aus dem Regal sind in der Regel unbedenklich.

Fisch, der industriellen Schadstoffen ausgesetzt ist: Vermeiden Sie Fisch aus verunreinigten Seen und Flüssen, die möglicherweise hohen Werten von polychlorierten Biphenylen ausgesetzt sind. Dies gilt vor allem für diejenigen, die in lokalen Seen und Flüssen angeln. Zu diesen Fischen gehören Blaufisch, Streifenbarsch, Lachs, Hecht, Forelle und Zander. Wenden Sie sich an das örtliche Gesundheitsamt oder die Umweltschutzbehörde, um herauszufinden, welche Fische in Ihrer Region unbedenklich zu verzehren sind. Denken Sie daran, dass es sich hier um Fisch handelt, der in örtlichen Gewässern gefangen wurde, und nicht um Fisch aus Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.

Rote Schalentiere: Die meisten durch Meeresfrüchte übertragenen Krankheiten werden durch ungenügend gekochte Schalentiere wie Austern, Venus- und Miesmuscheln verursacht. Das Kochen hilft, einige Arten von Infektionen zu verhindern, aber es verhindert nicht die algenbedingten Infektionen, die mit den roten Fluten in Verbindung gebracht werden. Rohe Schalentiere sind für alle Menschen bedenklich und sollten während der Schwangerschaft gänzlich vermieden werden.

Rote Eier: Rohe Eier oder Lebensmittel, die rohe Eier enthalten, sollten wegen der möglichen Salmonellenbelastung vermieden werden. Einige hausgemachte Caesar-Dressings, Mayonnaise, hausgemachtes Eis oder Pudding und Saucen mit Hollandaise können mit rohen Eiern hergestellt werden. Wenn das Rezept zu einem späteren Zeitpunkt gekocht wird, verringert sich die Salmonellenbelastung. Kommerziell hergestellte Eiscreme, Dressings und Eierlikör werden mit pasteurisierten Eiern hergestellt und stellen kein erhöhtes Salmonellenrisiko dar. Leider sollten Sie auch auf rohen Plätzchenteig verzichten, wenn er rohe Eier enthält.

Restaurants sollten pasteurisierte Eier in allen Rezepten verwenden, die mit rohen Eiern zubereitet werden, wie Sauce Hollandaise oder Dressings.

Weichkäse: Importierte Weichkäsesorten können Listerienbakterien enthalten. Am besten meiden Sie Weichkäse wie Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola und mexikanische Käsesorten wie Queso Blanco und Queso Fresco, es sei denn, es ist deutlich angegeben, dass sie aus pasteurisierter Milch hergestellt wurden. Alle nicht importierten Weichkäse aus pasteurisierter Milch können unbedenklich verzehrt werden.

Nicht pasteurisierte Milch: Nicht pasteurisierte Milch kann Listerien enthalten. Achten Sie darauf, dass die Milch, die Sie trinken, pasteurisiert ist.

Pastete: Gekühlte Pasteten oder Fleischaufstriche sollten vermieden werden, da sie die Bakterien Listerien enthalten können. Dosenpastete oder haltbare Fleischaufstriche können verzehrt werden.

Frisch gepresster Saft: Schwangere Frauen sollten sich für pasteurisierten Saft entscheiden. Frisch gepresster Saft in Restaurants, Saftbars oder an Verkaufsständen auf dem Bauernhof ist möglicherweise nicht pasteurisiert, um sich vor schädlichen Bakterien, einschließlich Salmonellen und E. coli, zu schützen. Einige Märkte verkaufen auch rohen, unpasteurisierten Saft in der Kühltruhe – achten Sie auf das vorgeschriebene Warnschild und lassen Sie die Finger davon. Saft in Kartons und Flaschen aus dem Supermarktregal ist ebenfalls sicher.

Koffein: Obwohl die meisten Studien zeigen, dass Koffeinkonsum in Maßen zulässig ist, gibt es andere, die zeigen, dass Koffeinkonsum mit Fehlgeburten in Zusammenhang stehen kann. Vermeiden Sie Koffein während des ersten Trimesters, um die Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt zu verringern. Generell sollte die Koffeinzufuhr während der Schwangerschaft auf weniger als 200 mg pro Tag begrenzt werden. Das entspricht einer 12-Unzen-Tasse Kaffee. Koffein ist ein Diuretikum, d. h. es fördert die Ausscheidung von Flüssigkeit aus dem Körper. Vergessen Sie nicht, dass Ihr Lieblingsgetränk, Ihre Lieblingsschokolade oder Ihr Lieblings-Energydrink wahrscheinlich Koffein enthält.

Dies kann zu Wasser- und Kalziumverlusten führen. Es ist wichtig, dass Sie viel Wasser, Saft und Milch und keine koffeinhaltigen Getränke trinken. Einige Untersuchungen zeigen, dass große Mengen Koffein mit Fehlgeburten, Frühgeburten, niedrigem Geburtsgewicht und Entzugserscheinungen bei Säuglingen in Verbindung gebracht werden. Am sichersten ist es, auf den Konsum von Koffein zu verzichten.

Alkohol: Es ist KEINE Menge an Alkohol bekannt, die während der Schwangerschaft sicher ist, und deshalb sollte Alkohol während der Schwangerschaft vermieden werden. Pränataler Alkoholkonsum kann die gesunde Entwicklung des Babys beeinträchtigen. Je nach Menge, Zeitpunkt und Art des Konsums kann Alkoholkonsum während der Schwangerschaft zu einem fetalen Alkoholsyndrom oder anderen Entwicklungsstörungen führen.

Wenn Sie Alkohol konsumiert haben, bevor Sie wussten, dass Sie schwanger sind, sollten Sie jetzt aufhören zu trinken. Während der Stillzeit sollten Sie weiterhin auf Alkohol verzichten. Die Exposition eines Säuglings gegenüber Alkohol birgt schädliche Risiken, und Alkohol erreicht das Baby während des Stillens.

Ungewaschenes Gemüse: Gemüse ist unbedenklich und ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, dass es gewaschen wird, um eine mögliche Toxoplasmose-Exposition zu vermeiden. Toxoplasmose kann den Boden kontaminieren, auf dem das Gemüse angebaut wurde.

Rote Sprossen: Essen Sie keine rohen Sprossen, einschließlich Alfalfa, Klee und Rettich. Bakterien können in die Samen gelangen, bevor die Sprossen zu wachsen beginnen, und diese Keime lassen sich kaum abwaschen. Kontrollieren Sie im Feinkostladen, dass die Sandwiches keine rohen Sprossen enthalten. Kochen Sie die Sprossen zu Hause gründlich, um alle Bakterien abzutöten.

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Zusammengestellt mit Informationen aus den folgenden Quellen:

1. Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy Harms, Roger W., M.D., et al, Einleitung.

2. U.S. Food and Drug Administration: https://www.fda.gov/

3. Centers for Disease Control and Prevention: https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Eating for Two: The Complete Guide to Nutrition During Pregnancy Abbott-Hess, Mary, et al, Ch. 4, 5 and 7.

4. William’s Obstetrics Twenty-Second Ed. Cunningham, F. Gary, et al, Kap. 8.