妊娠中に避けるべき食品

バランスのよい食事はいつでも大切ですが、妊娠中ならなおさらです。 発育中の赤ちゃんが必要とする必須栄養素、ビタミン、ミネラルがあります。 ほとんどの食品は安全ですが、妊娠中に避けるべき食品もあります。

妊娠中に避けるべき食品

生肉です。 大腸菌群、トキソプラズマ症、サルモネラ菌に汚染される恐れがあるため、未調理の魚介類や希少または加熱不十分な牛肉や鶏肉は、妊娠中は避けるべきです。 家庭での温度は、切り身全体では少なくとも145F、ハンバーガーなどのひき肉では160F、鶏の胸肉では165Fに達する必要があります。 デリミートは、流産を引き起こす可能性のあるリステリア菌に汚染されていることが知られています。 リステリア菌は胎盤を通過する能力があるため、赤ちゃんに感染し、感染症や血液中毒を引き起こし、生命を脅かす可能性があります。 妊娠中でお惣菜を食べようと思っている人は、必ず肉が蒸れるまで再加熱しましょう。

水銀を含む魚。 水銀を多く含む魚は避けるべきでしょう。 妊娠中に摂取した水銀は、発達の遅れや脳の損傷につながると言われています。 この種の魚の例としては、サメ、メカジキ、キングサバ、タイラギなどが挙げられます。 ライトツナ缶の水銀含有量は他のツナ缶に比べ て少ないですが、それでも適量を守ってください。 アメリカ妊娠協会では、Safe Catch Tuna を推奨しています。 具体的な魚の種類や水銀レベルの計算方法については、魚に含まれる水銀をご覧ください。

Smoked Seafood -よくLox、Nova Style、Kippered、Jerkyと表示されている冷蔵された燻製シーフードは、リステリアに汚染されている恐れがあるので避けるべきでしょう。 (これらは、キャセロールのような調理された食事の材料に含まれている場合は、食べても安全です)。 この種の魚は、スーパーのお惣菜コーナーでよく見かけます。 缶詰や保存のきく燻製は、通常食べても問題ありません。

産業汚染物質にさらされた魚。 高レベルのポリ塩化ビフェニルにさらされている可能性のある、汚染された湖や川からの魚は避けるようにしましょう。 これは主に地元の湖や川で釣りをする人が対象です。 これらの魚には、ブルーフィッシュ、シマスズキ、サケ、パイク、マス、ウォールアイなどが含まれます。 地元の保健所や環境保護庁に問い合わせて、自分の地域で食べても安全な魚を調べてください。 これは、地元の水域で捕獲された魚に関するものであり、地元の食料品店で売られている魚ではないことを忘れないでください

Raw Shellfish: 魚介類を媒介とする病気の大半は、牡蠣、アサリ、ムール貝など、加熱が不十分な貝類が原因で起こります。 調理は、いくつかのタイプの感染を防ぐのに役立ちますが、赤潮に関連する藻類による感染は防げません。 生の貝類は誰にとっても懸念材料であり、妊娠中は完全に避けるべきでしょう。 生卵、または生卵を含む食品は、サルモネラ菌にさらされる可能性があるため、避ける必要があります。 自家製シーザードレッシング、マヨネーズ、自家製アイスクリームやカスタード、オランデーズソースなどは、生卵で作られている場合があります。 レシピのどこかで調理されていれば、サルモネラ菌への曝露を減らすことができます。 市販のアイスクリーム、ドレッシング、エッグノッグは低温殺菌された卵で作られており、サルモネラ菌のリスクを高めるものではありません。 申し訳ありませんが、生卵が含まれている場合は、生のクッキー生地も我慢した方が良いでしょう。

レストランでは、オランデーズソースやドレッシングなど、生卵を使用するレシピには、低温殺菌卵を使用するべきです。

ソフトチーズ。 輸入されたソフトチーズにはリステリア菌が含まれている可能性があります。 ブリー、カマンベール、ロックフォール、フェタ、ゴルゴンゾーラ、ケソブランコやケソフレスコを含むメキシコ風チーズなどのソフトチーズは、低温殺菌牛乳から作られていると明記していない限り避けた方がよいでしょう。 低温殺菌された牛乳で作られた輸入品以外のソフトチーズはすべて食べても安全です。

未殺菌牛乳：未殺菌牛乳にはリステリア菌が含まれている可能性があります。

ペート（Pate）：低温殺菌されていない牛乳にはリステリア菌が含まれている可能性があります。 冷蔵されたパテやミート・スプレッドは、リステリア菌が含まれている可能性があるため、避けるべきです。 缶詰のパテや保存のきくミート・スプレッドは食べることができます。

絞りたてのジュース。 妊娠中の女性は、低温殺菌されたジュースを選ぶべきである。 レストラン、ジュース・バー、またはファーム・スタンドの生絞りジュースは、サルモネラ菌や大腸菌などの有害な細菌を防ぐために低温殺菌されていない場合があります。 市場によっては、生の未殺菌のジュースを冷蔵ケースに入れて売っているところもあります。 スーパーの棚に並んでいる箱や瓶のジュースも安全です。

カフェイン ほとんどの研究では、カフェインの摂取は適度であれば許されるとされていますが、カフェインの摂取が流産に関係している可能性があることを示す研究もあります。 流産の可能性を減らすために、妊娠初期にはカフェインの摂取を控えましょう。 妊娠中のカフェインは、原則として1日200mg未満に抑えましょう。 これは12オンスのコーヒー1杯分に相当します。 カフェインには利尿作用があり、体内の水分を排出する働きがあります。 お気に入りのソーダやチョコレート、エナジードリンクにはカフェインが含まれていることが多いので、注意してください。 カフェイン入りの飲料ではなく、水、ジュース、牛乳をたくさん飲むことが大切です。 カフェインを大量に摂取すると、流産や早産、低体重児、乳児の禁断症状につながるという研究結果もあります。 一番安全なのは、カフェインの摂取を控えることです。

アルコール。 アルコール：妊娠中の安全が確認されているアルコールの量はないため、妊娠中はアルコールを避けるべきです。 出生前にアルコールにさらされると、赤ちゃんの健康な発育を阻害する可能性があります。 使用量、時期、パターンによっては、妊娠中のアルコール摂取は胎児性アルコール症候群やその他の発達障害につながる可能性があります。

妊娠がわかる前にアルコールを摂取していた場合は、今すぐ飲むのをやめましょう。 授乳中は引き続きアルコールを控える必要があります。 乳児にアルコールがかかると有害なリスクがあり、授乳中にもアルコールは届きます。

洗っていない野菜。 野菜は安全であり、バランスのとれた食事に必要なものです。 しかし、トキソプラズマ症にさらされる可能性を避けるために、野菜は必ず洗うことが重要である。 トキソプラズマ症は、野菜が栽培された土壌を汚染している可能性があります

生のもやし。 アルファルファ、クローバー、ラディッシュなど、生のスプラウトは食べないでください。 新芽が成長し始める前に種から細菌が入り込み、これらの細菌を洗い流すことはほぼ不可能です。 お惣菜屋さんでは、サンドイッチに生のスプラウトが入っていないか確認しましょう。 自宅では、新芽を徹底的に調理して、細菌を破壊します。

米国妊娠協会によって承認されたAppleとAndroidのためのmyFetalライフアプリを取得します。 このアプリは、食事の推奨、キックカウンター、血糖値の追跡、およびその他の機能を備えています。 また、「Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy Harms, Roger W., M.D., et al, Introduction.

2. U.S. Food and Drug Administration」（米国食品医薬品局）。 https://www.fda.gov/

3. 米国疾病管理予防センター(Centers for Disease Control and Prevention)。 https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Eating for Two: The Complete Guide to Nutrition During Pregnancy Abbott-Hess, Mary, et al, Ch.4, 5 and 7.

4. ウィリアムズ・オブステトリクス Twenty-Second Ed.の項参照。 Cunningham, F. Gary, et al, Ch.8.

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