Homemade Gluten Free Cheddar CheezIts
Il primo uccello prende il verme. Ma il secondo topo prende il formaggio.
-Anonimo
Perciò parliamo di spuntini.
La tua ragazza AMA gli spuntini. Sono orribile a pascolare in una festa/tailgate ben oltre il punto di essere a disagio. Non posso farci niente, sono così buoni!
Con la stagione del calcio in pieno svolgimento non c’è niente che ami di più che essere in grado di avere qualche spuntino a portata di mano per afferrare durante un gioco se ho fame. Questo è dove il mio amore per i CheezIts fatti in casa è entrato in gioco.
Amo: farli (è così rilassante), mangiarli & sapendo che sono fatti di ingredienti reali al 100%. Il bello di questi CheezIts è che possono essere fatti in più modi. Non solo si può essere creativi con le diverse possibilità di formaggio, ma possono anche essere fatti per soddisfare sia le voglie intolleranti al glutine & che quelle amiche del glutine.
Gluten or Gluten Free CheezIts:
Perché i CheezIts possono essere fatti con 8 semplici ingredienti, è facile sostituire l’1 ingrediente legato al glutine con uno più amichevole. Avrete bisogno di 1 tazza di farina universale o 1 tazza di farina senza glutine. Dopo aver fatto questo cambio si può continuare con il processo!
Consiglio per la cottura:
Durante la ricetta lascia del tempo extra per raffreddare l’impasto. Ho lasciato l’impasto in frigorifero per 15 minuti prima di stenderlo & 15 minuti dopo. Questo mi ha permesso di creare CheezIts più sottili senza che si sfaldassero durante il processo di creazione.
Puoi trovare questo divertente tagliapasta/ravioli a 2 lati qui!
Assicurati di fare un buco in ogni CheezIt in modo che possano cuocere correttamente nel forno, inoltre sono così adorabili e autentici!
Assicurati di far riposare le CheezIts per 1 ora prima di consumarle. Questo dà loro il tempo non solo di raffreddarsi ma anche di diventare croccanti &asciugarsi allo stesso tempo.
I tuoi CheezIts fatti in casa senza glutine al cheddar rimarranno freschi in un contenitore ermetico per 1 settimana nella tua dispensa…ma credimi, non dureranno così a lungo prima che tu li consumi tutti.
Goditi!
- 8ozcheddar cheese, sharp
- 1cupgluten free baking flour (or all purpose if non-GF)
- 4tbsp burro salato
- 2tbspwater, freddo come il ghiaccio
- 1/2tsale
- 1/4tsppaprika
- 1/8 tsparlic powder
- spiedino di legno
- processore alimentare
- foglio da forno
- carta da forno
- tagliapasta/coltello
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Usando un robot da cucina o una grattugia, grattugiare il formaggio cheddar.
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In una ciotola aggiungere la farina, il sale, la paprika, l’aglio in polvere &il burro (a cubetti).
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Aggiungere il formaggio nella ciotola &mescolare tutto il contenuto. Poi aggiungere di nuovo il composto nel robot da cucina e pulsare tra le 10-15 volte fino a quando non viene tritato grossolanamente.
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Poi versare lentamente l’acqua fredda fino a quando tutta l’acqua viene mescolata &si è formata una palla di cheddar.
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Fare la palla in un rettangolo & lasciare raffreddare per 10-15 minuti in frigorifero.
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Rimuovere la pasta al cheddar dal frigorifero &disporre su carta da forno. Mettere un altro pezzo di carta pergamena sopra la palla & usando un rullo, stendere la pasta fino ad uno spessore di 1/8 di pollice. Rimettere in frigo per altri 15 minuti.
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Riscaldare il forno a 350 gradi.
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Rimuovere la pasta & usando un tagliapasta/coltello iniziare a tagliare la pasta in quadrati da 1×1 pollice.
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Utilizzando uno spiedino di legno, fare un buco al centro di ogni cheez-it.
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Cuocere in forno per 10 minuti. Se ha bisogno di più tempo controllare di nuovo ogni minuto, non cuocere più di 15 minuti.
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Lasciare raffreddare i cracker per 1 ora per asciugarli e renderli croccanti, servire & buon appetito!
Conserva in un contenitore ermetico per 1 settimana.
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