Doritos Mac And Cheese Balls
Queste Doritos® Mac and Cheese Balls sono state create in collaborazione con Frito-Lay. Come sempre, tutte le opinioni e la ricetta sono mie. Grazie per sostenere i marchi che supportano Shared Appetite!
Gennaio è tutto per una e una sola cosa. Beh, due cose. Cercare di tornare in pista con un po’ di cibo sano dopo un po’ troppa indulgenza durante le vacanze, e non vedere l’ora di sbavare il giorno del gioco EPICO quando arriva il momento della più grande partita dell’anno. Non vedo l’ora di assistere allo spettacolo dell’intervallo. E le pubblicità. Oh come non vedo l’ora di vedere alcuni spot creativi.
E il gioco. Sì, certo. Credo di essere eccitato anche per quello. Chi gioca ancora?
In casa nostra, guardare il Super Bowl LII è più un’opportunità sociale che un evento sportivo. Ogni occasione che abbiamo per riunire i nostri amici… io ci sto. Se capita di girare intorno alla partita di football più importante dell’anno, è solo un bonus nel nostro libro. Il motivo per cui sono sempre più entusiasta di intrattenere questo giorno dell’anno? Le ricette del giorno della partita sono alcune delle mie FAVORITE in assoluto da cucinare… e mangiare.
La mia bambina Olivia è (come la maggior parte dei bambini della sua età) piuttosto felice quando le offriamo maccheroni e formaggio per cena. Se vogliamo essere realisti, però, anche gli adulti sono piuttosto entusiasti dei maccheroni al formaggio. Stavo fotografando un matrimonio qualche settimana fa e ho notato, mentre coprivo l’ora del cocktail, che stavano servendo maccheroni al formaggio agli ospiti. Lasciate che ve lo dica… ogni ospite era così eccitato per quel vassoio confortante di bontà cariche di carboidrati al formaggio. Ed è stato in quel momento che ho capito che volevo fare le palline di pasta e formaggio per la nostra festa di calcio di quest’anno. Ma non le solite palline di pasta al formaggio… queste sono ricoperte di Tortilla Chips DORITOS® al gusto di formaggio Nacho!
Esattamente. Questo giorno della partita sto aggiungendo queste Doritos® Mac and Cheese Balls con Sriracha Mayo al menu!
La vita è breve, e io ho tempo solo per sapori audaci. Ecco perché mi sono assicurata di riempire queste Doritos® Crusted Mac and Cheese balls con quanti più sapori possibili.
Le ricette del giorno della partita dovrebbero essere veloci, facili e accessibili. Questo non è il momento di preparare ricette gourmet di 18 passi che siano delicate o che facciano riflettere. Si tratta di grandi sapori e grande impatto, con la minima quantità di tempo in cucina. In questo modo non mi perdo nessuno di quei fantastici spot!
Queste Doritos® Mac and Cheese Balls con Sriracha Mayo possono essere preparate con soli 5 ingredienti se si utilizzano mac e formaggio acquistati in negozio. Questo è piuttosto semplice. Meglio di tutto, includono alcuni dei più grandi cibi sulla terra… maccheroni e formaggio, Doritos®, e sriracha mayo. HECK to the YES.
Perciò scomponiamo questi Doritos® Mac and Cheese Balls with Sriracha Mayo. Prima di tutto, il mac e formaggio. Avete alcune opzioni. Fare la ricetta qui sotto per i maccheroni e il formaggio sarà sicuramente una grande vittoria nel reparto sapore. Oltre a fare una salsa incredibilmente formaggiosa per i maccheroni, aggiungo anche un’ulteriore tazza di formaggio sminuzzato nei maccheroni per rendere queste palline ancora più formaggiose.
Se i maccheroni al formaggio fatti in casa non sono possibili (nessun giudizio, lo prometto), sentitevi liberi di prendere qualche negozio comprato o semplicemente fare la roba in scatola.
Quello che è essenziale è stenderlo in una teglia e mettere in frigo i maccheroni al formaggio fino a quando non sono belli sodi. Questo renderà la forma delle palline estremamente facile.
Una volta che il vostro mac and cheese è sodo dal suo giorno di spa in frigo, è il momento di fare delle palline. Ho usato una paletta da gelato/cookie di circa 1 1/2″ di diametro per queste Doritos® Mac and Cheese Balls. Con la paletta si ottiene una forma abbastanza vicina, ma poi si possono usare le mani per modellarle in una sfera più precisa.
Puoi sentirti libero di schiacciare le DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips come vuoi. Un robot da cucina potrebbe certamente fare il trucco, ma penso che prendere un mattarello per un sacchetto di Doritos sia molto più divertente. Niente mattarello? Una bottiglia di vino vuota funzionerà benissimo!
Queste Doritos Mac and Cheese Balls sono facili da immergere nel lavaggio dell’uovo, rotolare nei Doritos® schiacciati e friggere fino a renderle croccanti. Quando si immergono le palline nei Doritos® sbriciolati, assicurarsi di averle ben ricoperte. Si vuole massimizzare ogni boccone di Doritos® su ogni pallina di mac e formaggio.
E parlando di massimizzare… Frito-Lay ti ha coperto per tutte le tue ricette del Super Bowl LII. Ho appena creato dei LEGIT Skillet Loaded Taco Potato Chip Nachos la scorsa settimana, e Frito-Lay ha una tonnellata di ispirazione per il giorno del gioco sulla loro pagina Pinterest!
Esaminiamo.
- La più grande partita di football dell’anno è alle porte
- Anche se non guardi il football (unisciti al club), è un’opportunità per uscire con gli amici e mangiare cibo epico per il giorno della partita
- Le ricette del giorno della partita dovrebbero essere facili, accessibili, ed ENORMI di sapore
- Le palline di pasta e formaggio sono buone, ma le Doritos® Mac and Cheese Balls con Sriracha Mayo sono molto meglio
- Fai queste Doritos® Mac and Cheese Balls
- Felice Game Day!
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Ingredients
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- Macaroni and Cheese, comprato in negozio o fatto in casa (vedi ricetta sotto)
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1 sacchetto di Tortilla Chips DORITOS® Nacho Cheese Flavored
- Sriracha Mayo (ricetta sotto)
per i maccheroni al formaggio
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte intero
- 4 tazze di formaggio cheddar o americano tritato, diviso
- Sale grosso
- 6 tazze di maccheroni cotti
per lo Sriracha Mayo
- ½ tazza di maionese
- 1 e ½ cucchiaio di sriracha
- ½ cucchiaino di zucchero
- Sale kosher
Istruzioni
- Se si usa mac and cheese comprato in negozio o avanzato, passare al punto 3.
- Per i maccheroni fatti in casa: sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare costantemente per 30-60 secondi. Non appena la farina inizia a diventare un po ‘marrone, aggiungere il latte al roux lentamente, sbattendo costantemente per incorporare completamente. Cuocere, mescolando di tanto in tanto per evitare che il latte si bruci sul fondo della pentola, fino a quando si addensa. Mescolare in 3 tazze di formaggio tagliuzzato e condire generosamente con sale Kosher.
- Combinare i maccheroni cotti con la salsa di formaggio in una grande ciotola. Mescolate con la rimanente 1 tazza di formaggio sminuzzato.
- Distribuite in uno strato uniforme in una teglia da forno spruzzata con spray da cucina antiaderente. Lasciate raffreddare e mettete in frigo fino a quando non si sarà rassodato, almeno 2-4 ore ma preferibilmente durante la notte.
- Utilizzando una piccola paletta per biscotti, fate delle palline di mac e formaggio e mettetele su una teglia rivestita di pergamena. Congelare per 2 ore.
- Nel frattempo, schiacciare finemente i Doritos e metterli in una ciotola media. Sbattere insieme il latte e le uova in una piccola ciotola.
- Scaldare abbastanza olio di canola o vegetale in una padella media o una casseruola per coprire la metà delle palline di mac e formaggio a fuoco medio-alto. Togliere le palline di maccheroni e formaggio dal congelatore. Immergere nel lavaggio dell’uovo e coprire accuratamente con i Doritos schiacciati. Friggere le palline di maccheroni e formaggio in lotti, girando una volta, fino a doratura e croccantezza, circa 2-4 minuti.
- Servite le palline di maccheroni e formaggio Doritos con Sriracha Mayo. Divorare.
per la Sriracha Mayo
- Combinare la mayo, la Sriracha e lo zucchero in una piccola ciotola e condire con sale Kosher. Mettere da parte e lasciare che i sapori si fondano per almeno 20 minuti. Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a una settimana.
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