Cibi da evitare in gravidanza

Mangiare pasti ben bilanciati è importante in ogni momento, ma lo è ancora di più in gravidanza. Ci sono nutrienti essenziali, vitamine e minerali di cui il tuo bambino in via di sviluppo ha bisogno. La maggior parte degli alimenti sono sicuri; tuttavia, ci sono alcuni alimenti da evitare quando si è incinta.

Alimenti da evitare durante la gravidanza

Carne cruda: I frutti di mare non cotti e il manzo o il pollame raro o poco cotto dovrebbero essere evitati durante la gravidanza a causa del rischio di contaminazione con batteri coliformi, toxoplasmosi e salmonella. A casa, la temperatura dovrebbe raggiungere almeno 145 F per i tagli interi, 160 F per la carne macinata come l’hamburger, e 165 F per i petti di pollo.

Carne da gastronomia: Le carni Deli sono state conosciute per essere contaminate con la listeria, che può causare aborto spontaneo. La listeria ha la capacità di attraversare la placenta e può infettare il bambino, il che potrebbe portare a un’infezione o un avvelenamento del sangue e può essere pericoloso per la vita. Se sei incinta e stai pensando di mangiare salumi, assicurati di riscaldare la carne fino a quando è fumante.

Pesce con mercurio: Il pesce che contiene alti livelli di mercurio dovrebbe essere evitato. Il mercurio consumato durante la gravidanza è stato collegato a ritardi nello sviluppo e danni al cervello. Un esempio di questi tipi di pesce include lo squalo, il pesce spada, lo sgombro reale e il pesce tegola. Il tonno leggero in scatola ha generalmente una quantità inferiore di mercurio rispetto ad altri tipi di tonno, ma dovrebbe comunque essere consumato con moderazione. L’American Pregnancy Association raccomanda Safe Catch Tuna perché la loro tecnologia di test garantisce che ogni scatoletta di tonno sia pura come il salmone selvaggio o le sardine selvatiche.

Anche alcuni tipi di pesce usati nel sushi dovrebbero essere evitati a causa degli alti livelli di mercurio. Si prega di vedere Mercurio nel pesce per i tipi specifici di pesce e ulteriori informazioni su come calcolare i livelli di mercurio.

Frutti di mare affumicati – I frutti di mare refrigerati e affumicati spesso etichettati come lox, nova style, kippered, o jerky dovrebbero essere evitati perché potrebbero essere contaminati da listeria. (Questi sono sicuri da mangiare quando sono in un ingrediente in un pasto che è stato cucinato, come una casseruola). Questo tipo di pesce si trova spesso nella sezione deli del vostro negozio di alimentari. I frutti di mare affumicati in scatola o a scaffale sono solitamente buoni da mangiare.

Pesce esposto a inquinanti industriali: Evitare il pesce proveniente da laghi e fiumi contaminati che possono essere esposti ad alti livelli di bifenili policlorurati. Questo è principalmente per coloro che pescano nei laghi e nei corsi d’acqua locali. Questi pesci includono pesce azzurro, spigola, salmone, luccio, trota e walleye. Contatta il dipartimento sanitario locale o l’Agenzia per la protezione dell’ambiente per determinare quali pesci sono sicuri da mangiare nella tua zona. Ricordate, questo riguarda il pesce pescato nelle acque locali e non il pesce della vostra drogheria locale.

Molluschi crudi: La maggior parte delle malattie trasmesse dai frutti di mare è causata da molluschi poco cotti, che includono ostriche, vongole e cozze. La cottura aiuta a prevenire alcuni tipi di infezioni, ma non impedisce le infezioni legate alle alghe che sono associate alle maree rosse. I crostacei crudi rappresentano una preoccupazione per tutti, e dovrebbero essere evitati del tutto durante la gravidanza.

Uova crude: Le uova crude o qualsiasi cibo che contiene uova crude dovrebbe essere evitato a causa della potenziale esposizione alla salmonella. Alcuni condimenti di Cesare fatti in casa, maionese, gelato fatto in casa o creme, e salse Hollandaise possono essere fatti con uova crude. Se la ricetta viene cotta ad un certo punto, questo ridurrà l’esposizione alla salmonella. I gelati prodotti commercialmente, i condimenti e lo zabaione sono fatti con uova pastorizzate e non aumentano il rischio di salmonella. Scusa, ma probabilmente dovresti resistere anche all’impasto crudo dei biscotti se contiene uova crude.

I ristoranti dovrebbero usare uova pastorizzate in qualsiasi ricetta che sia fatta con uova crude, come la salsa Hollandaise o i condimenti.

I formaggi morbidi: I formaggi molli importati possono contenere il batterio della listeria. E’ meglio evitare formaggi morbidi come Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola, e formaggi di stile messicano che includono Queso Blanco e Queso Fresco a meno che non dichiarino chiaramente che sono fatti con latte pastorizzato. Tutti i formaggi morbidi non importati fatti con latte pastorizzato sono sicuri da mangiare.

Latte non pastorizzato: Il latte non pastorizzato può contenere listeria. Assicuratevi che il latte che bevete sia pastorizzato.

Pate: Il patè refrigerato o le creme da spalmare dovrebbero essere evitati perché possono contenere il batterio listeria. Il patè in scatola o le creme da spalmare possono essere consumati.

Succo fresco: Le donne incinte dovrebbero optare per succhi di frutta pastorizzati. Le spremute fresche nei ristoranti, nei bar che vendono succhi di frutta o nelle fattorie possono non essere pastorizzate per proteggere dai batteri nocivi, tra cui la salmonella e l’E. coli. Alcuni mercati vendono anche succo crudo e non pastorizzato nella cassa refrigerata – cercate l’etichetta di avvertimento richiesta e state alla larga. Anche il succo in scatole e bottiglie sullo scaffale del supermercato è sicuro.

Caffeina: Anche se la maggior parte degli studi mostra che l’assunzione di caffeina con moderazione è ammissibile, ce ne sono altri che mostrano che l’assunzione di caffeina può essere collegata ad aborti spontanei. Evitare la caffeina durante il primo trimestre per ridurre la probabilità di un aborto spontaneo. Come regola generale, la caffeina dovrebbe essere limitata a meno di 200 mg al giorno durante la gravidanza. Questa è una tazza di caffè da 12 once. La caffeina è un diuretico, il che significa che aiuta ad eliminare i liquidi dal corpo. Non dimenticate che la vostra bibita preferita, il cioccolato o la bevanda energetica probabilmente contengono caffeina.

Questo può provocare una perdita di acqua e di calcio. È importante che tu beva molta acqua, succhi e latte piuttosto che bevande con caffeina. Alcune ricerche mostrano che grandi quantità di caffeina sono associate ad aborto spontaneo, parto prematuro, basso peso alla nascita e sintomi di astinenza nei neonati. La cosa più sicura è astenersi dal consumare caffeina.

Alcol: Non c’è NESSUNA quantità di alcol che si sa essere sicura durante la gravidanza, e quindi l’alcol dovrebbe essere evitato durante la gravidanza. L’esposizione prenatale all’alcol può interferire con il sano sviluppo del bambino. A seconda della quantità, dei tempi e del modello di utilizzo, il consumo di alcol durante la gravidanza può portare alla sindrome alcolica fetale o ad altri disturbi dello sviluppo.

Se hai consumato alcol prima di sapere di essere incinta, smetti di bere ora. Dovresti continuare ad evitare l’alcol durante l’allattamento. L’esposizione dell’alcol a un neonato pone rischi dannosi, e l’alcol raggiunge il bambino durante l’allattamento.

Verdura non lavata: Le verdure sono sicure e sono una parte necessaria di una dieta equilibrata. Tuttavia, è essenziale assicurarsi che siano lavate per evitare la potenziale esposizione alla toxoplasmosi. La toxoplasmosi può contaminare il terreno in cui le verdure sono state coltivate.

Racconti crudi: Non mangiare germogli crudi, inclusi erba medica, trifoglio e ravanello. I batteri possono entrare nei semi prima che i germogli inizino a crescere, e questi germi sono quasi impossibili da lavare via. In gastronomia, controlla i panini per assicurarti che non contengano germogli crudi. A casa, cuocere bene i germogli per distruggere tutti i batteri.

Prendi l’app myFetal Life per Apple e Android approvata dall’American Pregnancy Association. È dotato di raccomandazioni per i pasti, contatore di calci, monitoraggio della glicemia e altro ancora.

Compilato utilizzando informazioni dalle seguenti fonti:

1. Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy Harms, Roger W., M.D., et al, Introduction.

2. U.S. Food and Drug Administration: https://www.fda.gov/

3. Centers for Disease Control and Prevention: https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Eating for Two: The Complete Guide to Nutrition During Pregnancy Abbott-Hess, Mary, et al, Ch. 4, 5 e 7.

4. William’s Obstetrics Twenty-Second Ed. Cunningham, F. Gary, et al, cap. 8.