Best Desserts Miami 2019

Tudván, hogy mennyire szeretem a desszerteket, meglepődtél, hogy nem szerepeltettem őket 2019 legjobb ételei között? Tudhattátok volna, hogy külön posztot készítek az édes dekadenciáról Miamiban. És íme, itt vannak, a 2019-es év legjobb desszertjei Miamiban. Gyorsan előre 2020 júniusában. Nézd meg a végén a Miami legjobb almás pitéjének új felfedezését és a bécsi stílusú süteményeket egy házi péktől.

A végső desszertcélpontnak a tampai Bern’s Steakhouse-ban található The Harry Waugh Desszert Roomnak kell lennie, és a sztárédesség a tarte tatin, amelyet az étteremről szóló dohányzóasztalos könyvükben mutatnak be. Ez a francia almatorta vaníliafagylalttal. OMG. A francia almás tészta tésztája hihetetlenül vajas és pelyhes volt, az alma pedig tökéletesen karamellizálódott. És persze vaníliafagylalttal volt megkoronázva.

ASTK Miami on the Beach mindenbe – a dekorációba és még a desszertekbe is – némi drámát visz. Az egyik kedvenc a “felhő” nevű, instagrammolható vattacukros édesség. Ez lángol az asztalnál, leleplezve a fagylaltot, az epret és az angyaltortát.

A Myn Tu francia vietnami étterem South Beachen előállt az Ultimate Classic Lemon Tarttal. A hűvös, csípős citromtöltelék szép kontrasztot alkotott a pelyhes, édes tésztakéreggel és az ó, olyan légies habcsókkal. Csoporttal jöttél? Érdemes megfontolnia a Myn-Tu desszert party legelő tányérját, amely kisebb vagy nagyobb partikhoz is igazítható.

Az év ünnepi desszertje díjat a Miami belvárosában található Zuma kapta. Mindenki csatlakozhat, és élvezheti az édes dekadenciát egy nagy edényben, amely több süteménnyel, fagylalttal és friss gyümölcsökkel van megtöltve. Majd mindezt egy pezsgővel koronázzák meg. Szuper ünnepi.

A választásom a saját születésnapi tortámra ismét a Great Wall of Chocolate Cake volt, a P.F.Chang’s-ban, a Brickell negyedben, a Dolphin Mall és a The Fallsnál. A hétrétegű torta nedves és finom, de a legjobb a csokoládés vajkrémmáz, ami a rétegek közé és a tetejére is került. Ez egy csokoholista álma.

A csokoládé és a karamell stílusú fagylaltkelyhek legjobbjait ötvözi a lángosos nutty d’angelo. Ez barna cukorral és brandyvel lángolt fagyasztott darált pekándió, amit vaníliafagylaltra tálalnak, fehér csokoládéba és pirított mandulába mártva. A kanalat át kell nyomni a külső “héjon”, hogy megtaláljuk a fagylaltot, mint egy kincsvadászatban. Perry’s Steakhouse & Grill (Coral Gables).

Végül mulasztás lenne, ha nem említenék meg más “édes célpontokat”, amelyek folyamatosan jó értékeléseket kapnak, és érdemes meglátogatni őket. Ezek közé tartozik a Bachour Bakery (Coral Gables, Time Out Market Miami Beachen és The Citadel Little Riverben); Madlab Creamery (Design District); Zak the Baker (Wynwood); és True Loaf (Sunset Harbour). Dicséret illeti a Granier-t is, amelynek több telephelye van Miamiban és európai fiókjai a cronutért, amely a croissant és a fánk keresztezése).

Egy új desszertfelfedezés, 2020. június:

A Best Miami Find: Kézműves sütemények és torták