Cheddar CheezIts sans gluten faits maison
L’oiseau précoce obtient le ver. Mais la deuxième souris obtient le fromage.
-Anonyme
Parlons donc de la collation.
Votre fille ADORE grignoter. Je suis horrible à brouter à une fête/tailgate bien au-delà du point d’être inconfortable. Je ne peux pas m’en empêcher, ils sont si bons !
Avec la saison de football qui bat son plein, il n’y a rien que j’aime plus que d’être capable d’avoir quelques collations à portée de main à saisir pendant un match si j’ai faim. C’est là que mon amour pour les CheezIts faits maison est entré en jeu.
J’aime : les faire (c’est TELLEMENT relaxant), les manger & en sachant qu’ils sont faits d’ingrédients 100% réels. Ce qui est génial avec ces CheezIts, c’est qu’ils peuvent être préparés de multiples façons. Non seulement vous pouvez faire preuve de créativité avec les différentes possibilités de fromage, mais ils peuvent également être faits pour satisfaire les deux envies de gluten amical & intolérant au gluten.
Cheddar CheezIts sans gluten ou sans gluten :
Parce que les CheezIts peuvent être préparés avec 8 ingrédients simples, il est facile de remplacer le 1 ingrédient lié au gluten par un ingrédient plus amical. Vous aurez besoin soit de 1 tasse de farine tout usage, soit de 1 tasse de farine sans gluten. Une fois ce changement effectué, vous pouvez continuer le processus !
Conseil de cuisson:
Prévoir du temps supplémentaire pendant la recette pour refroidir votre pâte. J’ai laissé la pâte reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de la rouler & 15 minutes après. Cela m’a permis de créer des CheezIts plus fins sans qu’ils ne se désagrègent au cours du processus de création.
Vous pouvez trouver cet amusant emporte-pièce/ravioli à 2 côtés ici !
Assurez-vous de faire un trou dans chaque CheezIt pour qu’ils puissent cuire correctement au four, en plus ils sont si adorables et ont l’air authentique !
Assurez-vous de laisser les CheezIts reposer pendant 1 heure avant de les consommer. Cela leur donne le temps non seulement de refroidir mais aussi de croustiller &sécher en même temps.
Vos CheezIts au cheddar sans gluten faits maison resteront frais dans un contenant hermétique pendant 1 semaine dans votre garde-manger…mais croyez-moi, ils ne dureront pas aussi longtemps avant que vous les consommiez tous.
BONUS !
- 8oz de fromage cheddar fort
- 1cup de farine à cuire sans gluten (ou tout usage si non GF)
- 4tbsp de beurre non salé
- 2tbsp d’eau, glacée
- 1/2 c. à soupe de sel
- 1/4 c. à soupe de paprika
- 1/8 c. à thé de poudre d’ail
- brochette en bois
- processeur de cuisine
- feuille de cuisson
- papier sulfurisé
- coupe-pasta/couteau
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À l’aide d’un robot ménager ou d’une râpe, râpez votre cheddar.
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Dans un bol, ajoutez la farine, le sel, le paprika, la poudre d’ail &le beurre (en cubes).
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Ajouter le fromage dans le bol &mélanger tout le contenu. Remettre ensuite le mélange dans le robot et pulser entre 10 et 15 fois jusqu’à ce qu’il soit grossièrement haché.
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Puis verser lentement l’eau glacée tout en pulsant le mélange jusqu’à ce que toute l’eau soit mélangée & une boule de cheddar s’est formée.
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Façonner la boule en un rectangle & laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
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Retirer la pâte à cheddar du réfrigérateur &la placer sur du papier sulfurisé. Placez un autre morceau de papier parchemin sur la boule &à l’aide du rouleau, étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 1/8 de pouce. Remettre au réfrigérateur pendant 15 minutes supplémentaires.
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Préchauffer le four à 350 degrés.
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Remonter la pâte &à l’aide d’un coupe-pâtes/couteau commencer à trancher la pâte en carrés de 1×1 pouce.
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À l’aide d’une brochette en bois, percer un trou au milieu de chaque cheez-it.
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Cuire au four pendant 10 minutes. S’il faut plus de temps, vérifiez à nouveau toutes les minutes, ne faites pas cuire plus de 15 minutes.
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Laissez les crackers refroidir pendant 1 heure pour qu’ils sèchent et deviennent croustillants, servez & profitez-en !
Réservez dans un récipient hermétique pendant 1 semaine.
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