Casserole mexicaine saine
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Cette casserole mexicaine saine de 30 minutes est pleine de légumes frais, de poulet haché maigre (ou de dinde), de haricots et juste un peu de fromage pour la rendre irrésistible !
Quand cette envie de nourriture mexicaine vous frappe mais que votre tour de taille vous dit non non non ! Nous sommes ici pour vous dire oui oui oui ! Avec seulement 230 calories pour une énorme portion, vous allez adorer ce repas délicieux et rassasiant!
Cette recette a été inspirée par l’un de mes favoris d’enfance Easy Taco Pie. Mais parfois, nous avons besoin de nous alléger !
Comment faire un CASSEROLE MEXICAIN SANTÉ
1.) Superposer des tortillas de farine en quartiers au fond d’un moule de 9 x 9.
2.) Étendre les haricots frits sur le dessus.
3.) Garnir de légumes cuits et de poulet haché maigre (ou de dinde).
4.) Versez la sauce enchilada.
Parsemez d’un peu de fromage et au four, c’est parti !
15-20 minutes au four et vous obtenez un super gros ragoût parfumé qui ne cassera pas la banque de calories !
J’adore servir les restes sur de la laitue froide et croquante. ..salade de tacos instantanée pour mon déjeuner!
En mieux ? Nous avons une vidéo pour vous aider à faire cela avec facilité – regardez-la ici !
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A des repas sains et faciles avec des tonnes de saveurs… à la mexicaine!
Clink!
Kathi
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Cette casserole de 30 minutes est pleine de légumes, de haricots et de poulet haché maigre (ou de dinde) !
- 1livre de poulet ou de dinde hachée, nous aimons vraiment le poulet haché si vous pouvez le trouver
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1petit piment poblano, épépiné et haché
- 1petit piment rouge, haché
- 1/2cuponion, haché
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- Tortillon de farine de 48 pouces coupé en quartiers
- 116 onces de boîte de haricots frits sans gras
- 1/4 cuillère à soupe de poivre moulu
- 110 onces de sauce canenchilada – nous avons utilisé une sauce douce pour qu’elle soit adaptée à la famille
- 1/2 tasse de maïs frais, congelé ou en conserve
- 1/2 tasse de haricots noirs égouttés et rincés
- 1/2 tasse de fromage râpé
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Préchauffez le four à 375 degrés. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir le poulet haché, en le brisant en petits morceaux au fur et à mesure. Égoutter tout excès de liquide.
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Ajouter les poivrons et les oignons hachés au poulet bruni et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis mais pas trop cuits. Environ 5 minutes. Ajouter le maïs, les haricots noirs et les épices. Bien chauffer.
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Vaporiser un moule de 9 x 9 pouces d’aérosol antiadhésif. Tapissez le fond du moule de tortillas coupées en quatre.
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Mettez les haricots frits dans un petit bol et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuer pour les ramollir. Étendre sur le dessus des tortillas.
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Ajouter la viande cuite et les légumes sur les haricots frits. Verser la sauce enchilada sur le dessus.
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Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds au milieu et qu’ils bouillonnent sur les bords.
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Servir avec de l’avocat frais et de la crème sure.
NOTES:
7 points WW Freestyle.
Utilisez du poulet ou de la dinde hachée.
Servez avec de l’avocat frais et de la crème aigre.
Les restes sont excellents sur de la laitue fraîche et croquante pour une salade de tacos !
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