Terveellinen aamiaissalaatti

Tiedän, että sanoilla aamiainen ja salaatti ei yleensä ole mitään asiaa samaan lauseeseen. Puhumattakaan siitä, että oikeasti söisi salaattia aamiaiseksi … outoa, eikö? Onhan se vähän outoa, mutta en ole koskaan ollut sovinnaisuuden ystävä. Ja sitä paitsi, se on todella, todella hyvää. Se on myös toinen postaus, jonka olen koskaan julkaissut täällä The Endless Mealissa. Jep, juuri tämä salaatti ilmestyi lähes 2 vuotta (2 vuotta!) sitten. Halusin jakaa sen kanssanne uudelleen, koska:

1. Rakastan tätä salaattia
2. En ole syönyt sitä aikoihin, kunnes siskoni muistutti minua siitä viime viikolla
3. En halunnut linkittää alkuperäiseen postaukseen, jossa on nolostuttavan ei-maukkaan näköinen iPhone-kuva. (Mutta jos haluat, voit katsoa sen täältä, ja lupaan, että yritän olla kauhistelematta liikaa 🙂 )

Olen rehellinen, tämä ei ole sellainen aamiainen, johon tarttuisin, jos minun pitäisi saada takapuoleni ylös sängystä todella aikaisin; siihen tarkoitukseen haluaisin jotain camping-tyylistä rasvaista pekonia ja munia. Tämä on enemmänkin viikonloppuaamiainen klo 10 aamulla, kun olen jo juonut kahvini ja haluan jotain terveellistä, jolla aloittaa päiväni.

Reseptin luettuasi saatat huomata, että siinä kehotetaan käyttämään avokadoa, mutta kuvissa ei selvästi näy mitään avokadoa muistuttavaa. Se johtuu siitä, että tätä varten ostamani avokadon löysin ostoskassini pohjalta piilossa sen jälkeen, kun olin jo ottanut nämä kuvat. Hups!

Minulla on tunnustus tehtävänä. Näettekö nuo juoksevan näköiset munankeltuaiset? Mikään ei pelota minua enemmän kuin nuo. Kuvauksen jälkeen minun oli pakko heittää kananmunat takaisin pannulle ja keittää niitä, kunnes niistä tuli hyvin epävalokuvauksellisia ja kauttaaltaan täysin kiinteitä. Miksi kerron teille tämän? Luulen, että minusta tuntuisi hieman teennäiseltä, jos kuvat, joita näytän teille, eivät todellisuudessa olleet juuri sellaisia kuin söin ne. Joka tapauksessa, nyt tiedätte oudosta vainoharhaisuudestani juoksevien munankeltuaisten suhteen. 🙂

Jos teet tätä Terveellistä aamiaissalaattia, muista napata kuva ja tägätä @theendlessmeal Instagramissa, jotta voin tykätä ja kommentoida kuviasi. Rakastan nähdä luomasi TEM-reseptit.

Tulosta