23 terveellistä sienireseptiä lihatonta illallista varten

Sienet ovat terveysruoan all-stareita. Sateenvarjonmuotoiset kasvikset ovat loistava kaliumin lähde, joka on elintärkeä lihasten terveydelle ja palautumiselle, samalla kun ne alentavat verenpainetta ja vähentävät runsaasti natriumia sisältävän aterian vaikutuksia. Ne sopivat hyvin kasvis-, vegaani- ja kasvisruokavalioihin, ja niitä voi syödä myös keto- ja paleoruokavaliossa. Jos olet lihansyöjä, käytä näitä terveellisiä sienireseptejä lihattomana maanantaina tai oikeastaan minä tahansa viikonpäivänä – ne ovat niin hyviä, ettet edes välitä, että syöt kasvisruokaa.

1

Grillattua juustoa paistetuilla sienillä

Grillattua juustoa paistetuilla sienillä

Helppo kuin yksi, kaksi, kolme! Paahdettujen sienien grillattu juustomme on rohkea muunnos lapsuuden perusjuustosta. Tahmea sveitsiläinen juusto on upeaa karamellisoiduilla sienillä ja sipulilla kuorrutettuna.

Saa reseptimme grillattuun juustoon, jossa on kuullotettuja sieniä.

2

Kasvisruokainen sienihampurilainen mozzarella-juustolla

Löytääksesi kasvissyöjän, joka voi rool…leikkiä hampurilaispihviä, riittää tyydyttävän ja samalla terveellisen illallisen kokoamiseen. Tässä reseptissä käytetään mehevää portobellon lakkia, joka on kasteltu öljyllä ja balsamicolla ja grillattu täydelliseksi, ja sen päälle on laitettu viipale sulavaa mozzarellajuustoa.

Saa reseptimme Kasvissienihampurilainen mozzarella-juustolla.

3

Sieni-juustopihvi

Tässä yksinkertaisessa ”juustopihvi”-reseptissä on 14 grammaa rasvaa ja puolet klassisen Philly-juustopihvin kaloreita. Lisäksi luovut lihasta todella maukkaan kasvisyhdistelmän hyväksi. Se on win-win.

Lue reseptimme Mushroom Cheesesteakille.

Siineissä on noin 16 grammaa proteiinia ja reilun verran sekä A- että C-vitamiinia, tämä gnocchi-keitos on yksi terveellisimmistä pastaruoista, joita voit syödä. Siinä on myös upea makujen yhdistelmä – saksanpähkinäisestä basilikapestosta tuoreeseen rucolaan.

Hae resepti Pinch of Yumista.

Jos olet miso-pakkomielteen vallassa, tämä resepti tekee unelmistasi totta. Tämä sienipohjainen ruokalaji on myös täynnä fantastisen paljon kuitua. Keittiömestari itse sanoo, että nämä maistuvat ”aromikkaalta umamipommilta!”

Saa resepti Feasting at Home -lehdestä.

Käyppää koko noutopöydän laulun ja tanssin ohi ja zoomaannu parhaimpaan puoleen – eli nyyttiin. Nämä rapeat, pannulla paistetut sienimukulat on yhdistetty makean ja suolaisen inkivääri-seesamikastikkeen kanssa, josta haaveilet päiväkausia.

Hae resepti Half Baked Harvestista.

Jos kaipaat nopeaa, viime hetken sienireseptiä, tässä se on. Tämän yhden kattilan ihmeen valmistamiseen menee alle 30 minuuttia, ja se yhdistää sienet lohturuokaan, joka onnistuu yhtä hyvin pääruokana kuin lisukkeena. Makujen ja tekstuurien moninaisuus tekee tästä yksinkertaisesta riisistä poikkeuksellisen.

Saa resepti Diethoodista.

Nämä pikkuiset kasvipohjaiset pizzat muuttavat elämäsi! Sienipohjan yhdistelmä tomaattikastikkeeseen ja kuormaan tuoreita kasviksia tuo kasvissinfonian makunystyröihisi.

Hae resepti Minimalist Bakerista.

Tässä meksikolaisessa klassikossa on enemmänkin kuin vain pientä twistiä. Nämä quesadillat tihkuvat sulavaa, juustoista herkkua, ja goudan ja sienten yhdistelmä on aivan uskomaton!

Hae resepti Pinch of Yumista.

Onko sinulla noin 30 minuuttia ja alle 200 kaloria aikaa päivälliselle? Kyllä, olemme löytäneet reseptin, joka sopii siihen! Puhumattakaan siitä, että tähän maukkaaseen stir fryyn tarvitaan vain 10 ainesosaa. Puhutaan kokonaisvaltaisesta voitosta!!!

Saa resepti Minimalist Bakerista.

Pähkinämäinen kvinoapilaf täydentää karamellisoiduista sipuleista saatavan makean sulavuuden tässä poiminnassamme. Umamipitoiset paistetut sienet antavat ruokalajille syvemmän makuprofiilin, minkä vuoksi rakastamme mässäillä tätä kvinoa-kulhoa lounaaksi tai yhdistää sen vähärasvaisen proteiinin kanssa illallisella.

Saa resepti osoitteesta Eat. Drink. Love.

Kertaa lihaton tiistai ja keskiviikko tällä herkullisella vegaanisella aterialla. Toisin kuin tavalliset lihapullat, tämä valinta on täynnä terveellistä tasapainoa terveellisiä rasvoja, kuituja ja proteiinia, kiitos cremini-sienten, linssien ja chia-siementen. Lisäksi se on yhtä monipuolinen kuin tavalliset lihapullat, joten voit laittaa sen vaikka zoodles- tai täysjyväspagetin päälle.

Resepti löytyy The Organic Dietician -sivustolta.

Juuri kun luulit, ettei suosikkihuijausateria voisi olla enää parempi, makaroni ja juusto muuttuu vakavasti hienostuneilla mauilla. Tämä juustoinen klassikko saa umamipitoisen muodonmuutoksen, jossa on ripaus valkoista tryffeliöljyä ja reilusti parmesaania. Koska tämä on yksi hemmottelevimmista shroom-tastic-valinnoistamme, istu alas vain noin puoli kupillista tavaraa.

Saa resepti The Almond Eaterista.

Lista ei olisi täydellinen ilman unelmoivaa kermasienikeittoa. Koska tämä liemi on tunnetusti runsasrasvainen, kevensimme sitä korvaamalla voin oliiviöljyllä ja käyttämällä vain ¾ kupillista cashewpähkinöitä. Ja koska se sisältää vain 171 kaloria ja kunnon 5,4 grammaa proteiinia, pidämme tästä ruokalajista illallisena tänä iltana.

Saa resepti Against All Grain -lehdestä.

Täydyttääksesi tex-mex-ruokien nälän, päätä valmistaa näitä kasviksilla täytettyjä tacoja, jotka on täytetty virkistävällä mangosalsalla. Mustat pavut ja runsaat kasvikset antavat näille tacoille vaikuttavan 13 grammaa kuitua ja noin 16 grammaa proteiinia. Riippumatta siitä, kuinka terveelliseksi pikaruokaketju väittää olevansa, et löydä Chipotlesta nappulasieniä ja lumiherneitä – joten ryhdistäydy tänä iltana keittiössäsi!

Saa resepti Food, Fitness, Fresh Air -lehdestä.

16

Helppoja täytettyjä sieniä andouillen kera

Kinkkipäivää ei voi viettää täydellisenä ilman täytettyjä alkupaloja, joilla voi valmistella lintua ennen. Mausta alkupalasi lisäämällä joukkoon suolaista makkaraa ja valkoista cheddarjuustoa ja paista korkkeja 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja mureat. Sen jälkeen olet valmis ahmimaan ne!

Resepti löytyy Lemons For Lulusta.

17

paahdettu portobellosieni-vihannesvoileipä

Vaihda lihavalmisteet lihaisiin Portobello-vihannesvoileipiin tässä täyteläisessä voileivässä, jossa on kesäkurpitsaa ja kermaista Muenster-juustoa artisokkaleivän välissä…paahtoleivän välissä. Balsamiviinietikka ja Dijon-paahdetut kasvikset ovat tämän Sammyn tähti, ja ne tarjoavat kohtuullisen määrän kuitua.

Hae resepti Neighborhood Foodista.

18

Lihaisemmat lasagnerullat sienillä & pinaatti

.

Mikään ei voita lasagnen dekadenttien, suolaisen kastikkeen ja sulaneen juuston kerrosten haarukointia, mutta vain muutama suupala kaikkea tuota tahmeaa herkkua voi suistaa ruokavaliosi raiteiltaan. Siksi tykkäämme tästä vähäkalorisemmasta sieni- ja pinaattilajikkeesta, joka on täynnä ihoa parantavaa A-vitamiinia ja vastustuskykyä vahvistavaa C-vitamiinia. Alle 400 kalorilla saat lasagnesi ja voit syödä sen myös.

Resepti on osoitteessa Food, Folks, And Fun.

19

Currattu lehtikaali portobellosienillä

Mitäpä olisikaan parempaa tapaa tankata superfoodeja kuin runsas kulhollinen currya…hierottua lehtikaalia ja pureskeltuja Portobello-sieniä? Tämä ruokalaji ylpeilee erinomaisella ravitsemusprofiililla, sillä se on täynnä anemiaa vastaan taistelevaa rautaa, aineenvaihduntaa säätelevää mangaania sekä A-, B6- ja C-vitamiineja.

Saa resepti Food, Fitness, Fresh Air -lehdestä.

20

helppo sienirisotto ilman sekoittamista

Välttäkää loputtomasti sekoittamalla risottoa ja kokkailkaa tätä reseptiä, jolla säästätte aktiivista ruoanlaittoon kuluvaa aikaa. Tämä resepti vaatii minimaalista lihasvoimaa ja paljon yrttejä, kuten rosmariinia ja timjamia, ja siihen tarvitaan shiitake- ja osterisieniä.

Saa resepti A Beautiful Plate -lehdestä.

21

Sieni & Avokado-aamiaisburrito

Aloita päiväsi proteiini- ja kuitupitoisen rykäisyn voimalla kääriytymällä täytteisiin, kuten sieniin, mustia papuja ja maustettua tofua täysjyvätortillaan.

Saa resepti osoitteesta Begin With Nutrition.

22

Kasviskababit

Teknisesti ottaen vihannesresepti, jossa sienet saavat pääroolin, nämä kababit ovat loistava tapa tehdä kasvisvartaita. Vaikka ei olisikaan grillauskausi, voit silti pujottaa ne vartaisiin ja heittää uuniin, ja ne sopivat hyvin myös juhliin!

Saa resepti Damn Deliciousista.

23

Herttainen detox-salaatti

Joo, tätä on tituleerattu salaatiksi siitäkin huolimatta, että lautasen tähti on selvästikin pullea Portobello. Tämä 10 grammaa kuitua sisältävä, lehtikaalilla maustettu ruokalaji auttaa pitämään kehosi puhtaana myrkyistä, jotka lipsahtavat ruokaan silloin tällöin. Jos haluat lisää salaattireseptejä, tutustu näihin 30 salaattireseptiä painonpudotukseen!

Resepti löytyy osoitteesta Blissful Basil.

5/5(1 arvostelu)