23 Gezonde paddenstoelenrecepten voor vleesloze diners
Paddenstoelen zijn gezondheidssterren. De parapluvormige groenten zijn een geweldige bron van kalium, wat van vitaal belang is voor de gezondheid en het herstel van de spieren, terwijl ze ook de bloeddruk verlagen en de effecten van een natriumrijke maaltijd tegengaan. Ze zijn thuis in plantaardige, veganistische en vegetarische diëten, en kunnen ook worden gegeten in keto en paleo diëten. Als je een vleeseter bent, gebruik dan deze gezonde paddenstoelrecepten voor Meatless Mondays of eigenlijk elke dag van de week – ze zijn zo lekker dat het je niet eens zal schelen dat je vegetarisch eet.
Gegrilde kaas met gebakken champignons
Gemakkelijk als een, twee, drie! Onze gegrilde kaas met gebakken champignons is een gewaagde variatie op een klassieker uit onze kindertijd. De kleverige Zwitserse kaas is prachtig gegarneerd met gekarameliseerde champignons en uien.
Neem ons recept voor Gegrilde kaas met gesauteerde champignons.
Vegetarische Champignon Burger met Mozzarella Kaas
Het vinden van een vegetarisch product dat kan fungeren…kan spelen als een hamburgerpatty is alles wat nodig is om een bevredigend en toch gezond diner samen te stellen. Dit recept vraagt om een sappige portobello hoed, besprenkeld met olie en balsamico en dan gegrild tot in de perfectie, met een plakje smeltende mozzarella kaas bovenop.
Geef ons recept voor Vegetarische Champignon Burger met Mozzarella Kaas.
Mushroom Cheesesteak
Dit eenvoudige “cheesesteak” recept heeft 14 gram vet en de helft van het aantal calorieën van een klassieke Philly cheesesteak. En je ziet af van vlees en kiest voor een smakelijke combinatie van groenten. Het is een win-win.
Geef ons recept voor Mushroom Cheesesteak.
Mushroom Gnocchi with Arugula and Walnut Pesto
Met ongeveer 16 gram eiwit en een goede hoeveelheid van zowel vitamine A en C, is deze gnocchi-brouwsel een van de gezondste pastagerechten die je kunt eten. Het heeft ook een geweldige mix van smaken – van een walnoot basilicum-loze pesto tot verse rucola.
Bekrijg het recept van Pinch of Yum.
Spicy Miso Portobello Mushroom Burger
Als je geobsedeerd bent door miso, zal dit recept je dromen laten uitkomen. Dit gerecht op basis van paddenstoelen bevat ook een fantastische hoeveelheid vezels. De chef zelf zegt dat deze smaken als “een smaakvolle umami-bom!”
Haal het recept van Feasting at Home.
Chinese champignonknoedels met zoete chili-gember-sesamsaus
Skip het hele afhaalgedoe over en zoom in op het beste deel – de knoedels. Deze knapperige, in de pan gebakken champignonknoedels worden gecombineerd met een zoetzure gembersesamnapsaus waar je nog dagen van zult dromen.
Krijg het recept van Half Baked Harvest.
Easy One-Pot Mushroom Rice
Als u op het laatste moment nog een snel paddenstoelenrecept nodig hebt, hier is het. Dit eenpansgerecht is in minder dan 30 minuten klaar en bevat champignons in een comfortgerecht dat zowel als hoofd- of bijgerecht kan worden gebruikt. De verscheidenheid aan smaken en texturen maken deze eenvoudige rijst buitengewoon.
Haal het recept van Diethood.
Vegan Portobello Pizza’s
Deze kleine op planten gebaseerde pizza’s zullen je leven veranderen! De combinatie van de champignonbodem met tomatensaus en een lading verse groenten zorgt voor een vegetarische symfonie op je smaakpapillen.
Haal het recept bij Minimalist Baker.
Smoked Gouda Mushroom Quesadillas
Deze Mexicaanse klassieker heeft zelfs meer dan een kleine twist. Deze quesadilla’s zijn overgoten met smeltende kaas, en de combinatie van gouda en champignons is ongeëvenaard!
Haal het recept bij Pinch of Yum.
Portobello Champignon Roerbak
Heeft u ongeveer 30 minuten en minder dan 200 calorieën over voor het avondeten? Ja, dan hebben we een recept gevonden dat aan deze eisen voldoet! En niet te vergeten, voor deze smakelijke roerbakschotel heb je maar 10 ingrediënten nodig. Praat over een all-around win!!
Haal het recept van Minimalist Baker.
Quinoa pilaf met champignons en gekarameliseerde uien
Nootachtige quinoa vult de zoete zachtheid van gekarameliseerde uien aan in deze keuze. Gesauteerde champignons geven het gerecht een diepere smaak, en daarom vinden we het heerlijk om deze quinoa bowl als lunch te eten of te combineren met een mager eiwit voor het diner.
Krijg het recept van Eat. Drink. Love.
Champignon linzen Zweedse gehaktballetjes
Gebruik Meatless Tuesdays en woensdagen met deze verrukkelijke veganistische maaltijd. In tegenstelling tot de gebruikelijke vlezige gehaktballetjes, zit deze keuze vol met een gezonde balans van gezonde vetten, vezels en eiwitten, allemaal dankzij de créminipaddenstoelen, linzen en chiazaadjes. Plus, het is net zo veelzijdig als uw gewone ol ‘gehaktbal, dus voel je vrij om het te leggen op een bedje van zoodles of volkoren spaghetti. Yum!
Haal het recept van The Organic Dietician.
Mushroom & White Truffle Mac And Cheese
Nadat je dacht dat je favoriete cheat meal niet beter kon worden, wordt macaroni met kaas getransformeerd met een aantal zeer verfijnde smaken. Deze kaasklassieker krijgt een umami-rijke make-over met een vleugje witte truffelolie en een flinke scheut Parmezaanse kaas. Aangezien dit een van de meer toegeeflijke van onze shroom-tastische picks is, ga zitten voor slechts ongeveer een half kopje van het spul.
Krijg het recept van The Almond Eater.
Cream of Mushroom Soup
Deze lijst zou niet compleet zijn zonder een dromerige crème van champignonsoep. Omdat deze bouillon veel vet bevat, hebben we hem wat lichter gemaakt door de boter te vervangen door olijfolie en slechts ¾ kop cashewnoten te gebruiken. En voor slechts 171 calorieën en een fatsoenlijke 5,4 gram eiwit, we graven dit gerecht voor het avondeten vanavond.
Geef het recept van Against All Grain.
Sneeuwerwt en champignon Taco’s Met Mangosalsa
Om uw Tex-Mex cravings te bevredigen, maak dan eens een paar van deze vegetarische taco’s met een verfrissende mangosalsa. De zwarte bonen en overvloedige groenten geven deze taco’s een indrukwekkende 13 gram vezels en ongeveer 16 gram eiwit. Het maakt niet uit hoe gezond de fast-casual keten beweert te zijn, je zult geen champignons en peultjes vinden bij Chipotle – dus zet je D.I.Y. op in je keuken vanavond!
Krijg het recept van Food, Fitness, Fresh Air.
Easy Stuffed Mushrooms with Andouille
Thanksgiving is niet compleet zonder een gevuld champignon-voorgerecht om de vogel mee te pregamen. Maak je voorgerecht pittiger door hartige worst en witte cheddar aan de mix toe te voegen en de champignons vervolgens 10-12 minuten te bakken tot ze bruin en zacht zijn. Daarna ben je klaar om ze op te peuzelen!
Bekrijg het recept van Lemons For Lulu.
Roasted Portobello Mushroom Veggie Sandwich
Verruil vleeswaren voor vlezige portobello’s in deze hartige sandwich met courgette en romige Münster kaas gestapeld tussen artisjok spread-toast. Balsamico azijn en Dijon-geroosterde groenten zijn de ster van deze sammy en zorgen voor een behoorlijke hoeveelheid vezels.
Haal het recept uit Neighborhood Food.
Skinnier Lasagna Roll Ups With Mushrooms & Spinach
Niets is lekkerder dan de decadente lagen hartige saus en gesmolten kaas van lasagne door te worstelen, maar slechts een paar hapjes van al dat lekkers kunnen je dieet doen ontsporen. Daarom zijn we helemaal te graven deze lagere calorie champignon en spinazie uitvoering die vol zit met huid-helende vitamine A en immuniteit-verhogende vitamine C. Voor minder dan 400 calorieën, kunt u uw lasagne en eet het ook.
Haal het recept uit Food, Folks, And Fun.
Geroomde boerenkool met portobello champignons
Wat is een betere manier om je vol te proppen met superfoods dan een stevige kom curry-gewreven boerenkool en taaie portobellopaddenstoelen? Dit gerecht heeft een uitstekend voedingsprofiel, omdat het wemelt van bloedarmoede-bestrijdend ijzer, metabolisme-regulerende mangaan, en vitaminen A, B6, en C.
Haal het recept van Food, Fitness, Fresh Air.
Easy No-Stir Mushroom Risotto
Verlaat het eindeloos roeren van risotto en kook dit recept dat u wat actieve kooktijd zal besparen. Dit recept vereist een minimum aan spierkracht en een heleboel kruiden zoals rozemarijn en tijm, en vraagt om shiitake- en oesterzwammen.
Krijg het recept van A Beautiful Plate.
Mushroom & Avocado Breakfast Burrito
Begin je dag met een punch van eiwitten en vezels door het verpakken van vullingen zoals champignons, zwarte bonen, en gekruide tofu in een volkoren tortilla.
Krijg het recept van Begin met voeding.
Groentekabbetjes
Technisch een groenterecept waarin champignons een hoofdrol krijgen, zijn deze kabbetjes een geweldige manier om vegetarische spiesjes te maken. Zelfs als het niet het grilseizoen is, kun je ze nog steeds aan hun stokjes rijgen en in de oven gooien, en ze zijn ook geweldig voor feestjes!
Krijg het recept van Damn Delicious.
Hearty Detox Salad
Ja, dit is een salade genoemd, ondanks dat de ster van dit bord duidelijk de mollige portobello is. Met 10 gram vezels helpt dit gerecht met boerenkool je lichaam te zuiveren van giftige stoffen die zo nu en dan in ons voedsel terechtkomen. Voor meer salade recepten, bekijk deze 30 Salade Recepten voor Gewichtsverlies!
Krijg het recept van Blissful Basil.
Leave a Reply