Las mejores recetas de carne picada
¡La carne picada es una opción para nosotros para cenas fáciles entre semana! Se cocina rápidamente, y es perfecto en las recetas de carne molida Stroganoff a una buena carne salsa de pasta casera. Preparamos mucha carne molida con antelación, lo que hace que la vida (y la planificación de las comidas) sea aún más fácil.
Los usos son infinitos, a continuación encontrará nuestras recetas favoritas de carne molida, desde sopas y guisos hasta bocadillos y aperitivos.
Qué hacer con carne molida
¡Tu familia tiene hambre y tienes una libra de carne molida lista para llevar y te preguntas qué hacer para cenar con carne molida! Has llegado al lugar correcto. A continuación, mis recetas favoritas de carne molida, desde las más cremosas y con queso hasta las más magras y saludables. La carne de vacuno es ideal para algo más que hamburguesas y espaguetis
Cómo cocinar la carne de vacuno picada
Dependiendo de la receta, es posible que tenga que precocinar (o dorar) la carne de vacuno picada. Independientemente del método de preparación, cocine la carne molida a una temperatura mínima de 160 °F para destruir las bacterias dañinas.
Cuando se dora la carne molida, prefiero una temperatura media-alta y un poco de aceite para que se dore bien la carne. Asegúrese siempre de que no quede nada de color rosa y de que la carne esté bien cocinada.
Seguridad de la carne picada
La carne picada cruda puede permanecer en el frigorífico de 1 a 2 días (la carne picada cocinada durará de 3 a 4 días). Su paquete de la tienda debe tener una fecha. Si vas a conservarla más tiempo, ¡congélala! Recuerde siempre cocinar la carne molida a una temperatura mínima de 160 °F.
Para congelar la carne molida
- Congele la carne molida en forma de dona, esto permite que se descongele rápida y uniformemente.
- ¿Cuánto tiempo dura la carne molida en el congelador? Si su carne molida está bien sellada, debería durar de 3 a 4 meses en el congelador (ya sea cruda o cocinada).
- Cómo descongelar la carne molida: Para evitar el crecimiento de bacterias dañinas, la mejor manera de descongelar la carne molida es colocándola en el refrigerador durante un máximo de 48 horas.
- Para descongelar la carne molida rápidamente, coloque la carne en una bolsa de congelación sellada y ponga la bolsa en un fregadero o tazón de agua fría (nunca tibia o caliente). También puede descongelar la carne de vacuno en el microondas (si utiliza este método, asegúrese de cocinarla inmediatamente para mantenerla segura).
Me han preguntado Cómo saber si la carne de vacuno molida está mala. Amigos míos, este no es un lugar para tontear. Si tienen que preguntar esto, yo diría que la tiren (o ante la duda…. la tiren). Si tienes CUALQUIER duda sobre la edad o la seguridad de tus productos alimenticios, por favor no los guardes. No vale la pena el riesgo.
Los favoritos de los lectores
Este primer grupo de recetas de carne picada ha sido probado y votado como el mejor de los mejores… ¡miles de veces por todos vosotros! Un chili perfecto, un pastel de carne deliciosamente sabroso y una sopa de hamburguesa clásica. Todas ellas son las favoritas de la familia una y otra vez.
- La mejor receta de chile – Sencilla y clásica con carne de vacuno y alubias.
- Sopa de hamburguesa fácil – Alias… sopa de verduras, una favorita de la infancia.
- Rollos de col fáciles – Carne de vaca y cerdo con arroz.
- Paquetes de papel de aluminio para cenas Hobo – Hamburguesa & Patata para el horno o la parrilla.
- Cacerola de espaguetis del millón de dólares – Con queso y para agradar a la multitud.
- Bistec Salisbury en olla lenta – Perfecto sobre puré de patatas.
- La mejor receta de pastel de carne – Simplemente la mejor.
Recetas de cacerolas reconfortantes
¡Las cacerolas de carne de vacuno suelen ser fáciles de hacer, económicas y totalmente satisfactorias! La mayoría de las recetas que aparecen a continuación tienen una mezcla de carne de vacuno y pasta y se pueden hacer fácilmente con mucha antelación. Los guisos de carne y pasta suelen recalentarse y congelarse bien, lo que significa que se cocina menos y se come más.
- Lasaña casera fácil – Sencilla y sabrosa.
- Cazuela de tacos de ternera – ¡Completada con crujientes chips de maíz!
- Cazuela de macarrones de ternera con queso – ¡A los niños les encanta esta receta!
- Receta de pastel de pastor – Pura comida reconfortante (fácil de hacer).
- Cazuela de hamburguesas – Rellena de carne de vacuno y verduras.
- Espaguetis al horno – ¡Increíbles críticas, tan sabrosos!
Recetas de pasta con carne de vacuno
La carne de vacuno es una de las mejores formas rápidas y fáciles de hacer una extraordinaria salsa para la pasta en minutos. La mejor parte es que normalmente puedes echar lo que quieras… cebollas, ajo, verduras. Suelo combinar la carne de vacuno con una base de tomate y la pongo encima con una cuchara o lo mezclo todo y lo horneo con queso, por supuesto!
- Ziti al horno – ¡el sabor de la lasaña sólo que más fácil!
- Receta de Goulash Americano – Macarrones y carne de vacuno con tomate. La mejor comida reconfortante!
- Pastel de espaguetis – Un giro divertido en una receta favorita!
- Pasta de Rigatoni al horno – Fácil, con queso y carne.
- Pizza al horno – ¡Una mezcla inspirada en la pizza y los espaguetis!
- Macarrones caseros de una olla con queso – ¡Nunca más comprarás los de caja!
- Salsa de espaguetis casera – Fácil y para todo. Se congela bien y a todo el mundo le encanta!
Platos Mex y de inspiración mexicana
¡La carne molida es el relleno perfecto para todas las cosas inspiradas en el sur de la frontera! Desde tacos y enchiladas hasta pimientos rellenos y mucho más. Un poco de condimento para tacos transforma la carne molida en una sabrosa adición a casi todo!
- Tacos fáciles de carne molida – ¡Desde cero! La comida favorita de mi hija!
- Cazuela de Enchiladas de Carne – ¡Comida reconfortante con queso!
- Pimientos Rellenos Mexicanos – ¡Una versión de los clásicos pimientos rellenos!
- Conchas de Pasta Rellenas de Tacos – ¡Cubra con sus ingredientes favoritos para tacos!
- Enchiladas de carne molida – Una comida familiar fácil.
Recetas de sopas fáciles
¡La carne molida resiste bien en las sopas añadiendo tiernos bocados de carne a cada bocado! Combina bien con cocinas desde la italiana hasta la mexicana y otras. Las sopas son excelentes comidas para las familias. Se pueden hacer en lotes, se congelan y recalientan bien y calientan la barriga de dentro a fuera.
- Sopa de tacos – Carne de vacuno, alubias y verduras en un caldo deliciosamente sazonado.
- Sopa de boda italiana – La clásica italiana hecha fácil.
- Sopa de pimientos rellenos – Una reconfortante versión en sopa del guiso favorito de todos.
- Sopa de albóndigas – Esta sencilla receta favorita puede hacerse con albóndigas caseras o congeladas.
- Receta de sopa de pasta fagioli – Otro gran favorito italiano. Pasta, frijoles y carne para una receta que calienta el vientre.
- Sopa de hamburguesa con queso y tocino – Cremosa y con queso. Esta es la última sopa reconfortante.
- Receta de sopa de rollo de col – Una versión de sopa de la receta clásica de mi abuela.
Recetas de carne picada en olla instantánea/cocción lenta
¡La carne picada aguanta bien en la olla de cocción lenta y añade un gran sabor y proteínas a las salsas, sopas y más! La mayoría de las recetas requieren que la carne molida se cocine y se escurra antes de añadirla a la olla de cocción lenta. Esto ayuda a eliminar el exceso de grasas/aceites en la receta.
- Instant Pot Salisbury Steak – ¡El favorito de los lectores (tan bueno)!
- CrockPot Lasagna Soup – Una versión en sopa de un clásico italiano.
- Sloppy Joes en olla de cocción lenta – Se puede duplicar fácilmente para fiestas y comidas en grupo.
- Chili en olla instantánea – ¡Rápido y fácil pero con el sabor de haber estado cocinando todo el día!
- Pastel de carne en olla de cocción lenta – ¡Hecho con mezcla de relleno para darle mucho sabor!
- Albóndigas en Crockpot – Para esta receta no es necesario pre-cocinar la carne!
- Receta de Chili Fácil en CrockPot – La comida perfecta para llegar a casa.
- Lasaña de Crock Pot (Ravioli) – Sabor a lasaña sin trabajo de lasaña.
10 maneras más fáciles de usar la carne molida
¡La carne molida es una proteína tan fácil de añadir a las recetas, así que deja que tu imaginación te guíe! ¡Puedes utilizarla en innumerables recetas para sustituir al pollo o mezclarla en guisos, sopas, estofados o arroz!
- Usa los restos de hamburguesas o carne molida para hacer una Patty Melt casera
- Añádela en lugar de pollo a tu receta de arroz frito rápido favorita
- Mézclala con tus ensaladas favoritas para hacer una Dorito Taco Salad
- Mezcla carne molida con salsa de pizza y cubre tu masa de pizza favorita para un bocado de carne.
- Mezcle carne molida con salsa de tomate y colóquela en un bollo con queso para obtener un rápido «Sub de albóndigas».
- ¡Mezcle con el condimento para tacos y cubra las papas al horno con crema agria, queso cheddar y salsa para una comida fácil!
- Sustituya la salchicha en su receta favorita de salsa de salchicha (añada especias y condimentos) y sírvala sobre galletas.
- Añádala a pasteles de puré de patatas y cúbrala con queso cheddar afilado.
- Métala en sopas o guisos sobrantes.
- Haga una comida de macarrones con queso añadiendo carne picada y guisantes.
Revisión de la receta
Cómo dorar la carne picada
Tiempo de preparación 5 minutos 
Raciones 4 raciones 
Autor Holly Nilsson 
Curso Despensa 
Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 1 libra de carne molida magra
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva opcional
- ▢ sal & pimienta al gusto
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Instrucciones
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Coloca el aceite en una sartén y caliéntalo a fuego medio-alto.
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Añadir la carne, sal y pimienta.
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Cocinar a fuego medio-alto rompiendo la carne y removiendo sólo de vez en cuando. No remover demasiado.
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Continuar la cocción hasta que no quede nada rosado. Escurra la grasa.
Notas de la receta
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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