Die 10 besten Lebensmittel mit Kohlenhydraten

Genauso wie das Nahrungsfett haben auch die Kohlenhydrate den Kürzeren gezogen, was die Ernährung angeht. Ja, es gibt hochglykämische Kohlenhydrate wie Donuts und Bagels, die sich schnell in Zucker verwandeln, den Magen aufblähen und die Pfunde in die Höhe treiben.

Aber genauso wenig wie man sich vor allen Nahrungsfetten fürchten sollte, gibt es viele Gründe, Kohlenhydrate zu essen. „Gute, komplexe Kohlenhydrate sind entscheidend für die Regulierung unseres Körpers und Gehirns. Eine neue Studie der University of Chicago Press Journals legt sogar nahe, dass Kohlenhydrate (insbesondere Stärke) der Grund dafür sind, dass unsere Gehirne größer und wir in den letzten Millionen Jahren klüger geworden sind. Das menschliche Gehirn verbraucht bis zu 25 Prozent des Energiehaushalts des Körpers und bis zu 60 Prozent des Blutzuckers, fügen die Forscher hinzu. Da Kohlenhydrate unsere Hauptenergiequelle sind, zahlt es sich aus, die richtige Sorte in der Ernährung zu haben.

Komplexe Kohlenhydrate enthalten längere Ketten von Zuckermolekülen, so dass unser Körper mehr Zeit braucht, um sie abzubauen. Das bedeutet, dass du mehr Energie hast, wenn du ins Fitnessstudio gehst, dass dein Appetit länger unterdrückt wird, dass du dich schneller von einer harten Trainingseinheit erholst und dass dein Gehirn scharf bleibt (ganz zu schweigen davon, dass du bei weitem besser gelaunt bist als deine Freunde, die sich kohlenhydratarm ernähren), wenn du sie isst.

Beim Lebensmitteleinkauf solltest du wissen, dass auf den Etiketten der Lebensmittel Zucker und Ballaststoffe in der Gesamtzahl der Kohlenhydrate enthalten sind. Da unser Körper Kohlenhydrate in Zucker umwandelt, sollten Sie sich für ballaststoffreiche Kohlenhydrate entscheiden, da diese länger brauchen, um abgebaut zu werden, und mehr dauerhafte Energie liefern. Um Ihnen zu helfen, das Beste vom Besten zu erkennen, haben wir über den Tellerrand geschaut und 10 nahrhafte Kohlenhydratquellen aus den meisten der wichtigsten Lebensmittelgruppen (Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Obst, Milchprodukte) ausgewählt, damit Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Nährstoffen erhalten, die einen gesunden Lebensstil unterstützen.

Und wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viele Kohlenhydrate Sie pro Tag essen sollten, sollten Sie wissen, dass Ihre Körpergröße, Ihr Aktivitätsniveau, Ihre Fitnessziele und Ihre Gene die Zahl beeinflussen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass etwa 55 Prozent des täglichen Kalorienverbrauchs aus Kohlenhydraten stammen sollten (Bodybuilder erhalten etwa 50 Prozent ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, und Low-Carb-Esser erhalten nur 10 oder 15 Prozent ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten).

Lies unseren Leitfaden über den sinnvollen Einsatz von Kohlenhydraten, um deine maximale Tagesration zu berechnen und wie du sie richtig in deine Ernährung einbaust.

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