Doritos Mac And Cheese Balls
Disse Doritos® Mac and Cheese Balls er blevet skabt i samarbejde med Frito-Lay. Som altid er alle meninger og opskriften mine egne. Tak fordi du støtter de mærker, der støtter Shared Appetite!
Januar handler om én ting og kun én ting. Eller rettere sagt, to ting. At forsøge at komme tilbage på sporet med noget sund mad efter lidt for meget overbærenhed i løbet af feriesæsonen, og at se frem til savlende EPIC-spisning på kampdagen, når det bliver tid til årets største kamp. Jeg ser også frem til halvlegsshowet. Og reklamerne. Åh, hvor jeg glæder mig til at se nogle kreative reklamefilm.
Og kampen. Ja, selvfølgelig. Det glæder jeg mig vel også til. Hvem spiller igen?
I vores hjem er det at se Super Bowl LII mere en social mulighed end en sportsbegivenhed. Enhver chance vi har for at samle vores venner … Jeg er helt med på den. Hvis det tilfældigvis drejer sig om årets vigtigste fodboldkamp, er det bare en bonus i vores bog. Grunden til, at jeg altid er ekstra glad for at underholde denne ene dag om året? Opskrifter til kampdage er nogle af mine absolutTE FAVORITER at lave … og spise.
Min lille Olivia er (som de fleste børn på hendes alder) ret glad, når vi tilbyder hende mac and cheese til aftensmad. Men hvis vi skal være helt ærlige, så er voksne også ret glade for mac and cheese. Jeg fotograferede et bryllup for et par uger siden og bemærkede, mens jeg dækkede cocktailen, at de serverede mac and cheese til gæsterne. Lad mig fortælle dig … alle gæsterne var så begejstrede for denne trøstende bakke med ostetærte carb-loaded godhed. Og i det øjeblik gik det op for mig, at jeg ville lave mac and cheese-boller til vores fodboldfest i år. Men ikke bare nogle almindelige mac and cheese-boller … disse er overtrukket med DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips!
Det er rigtigt. Denne kampdag tilføjer jeg disse Doritos® Mac and Cheese Balls med Sriracha Mayo til menuen!
Livet er kort, og jeg har kun tid til dristige smagsoplevelser. Derfor sørgede jeg for at fylde disse Doritos® Crusted Mac and Cheese-boller med så mange kæbe-dropping, mave-happy-dance-smag jeg kunne.
Game day-opskrifter bør handle om at være hurtige, nemme og lettilgængelige. Det er ikke tiden til at lave gourmetopskrifter i 18 trin, der er delikate eller tankevækkende. Det handler om store smagsoplevelser og stor effekt med så lidt tid som muligt i køkkenet. På den måde går jeg ikke glip af nogen af de fantastiske reklamer!
Disse Doritos® Mac and Cheese Balls med Sriracha Mayo kan laves med så lidt som 5 ingredienser, hvis du bruger købte mac and cheese. Det er ret simpelt. Og det bedste af det hele er, at de indeholder nogle af de bedste fødevarer på jorden… mac and cheese, Doritos® og sriracha mayo. HECK to the YES.
So let’s break down these Doritos® Mac and Cheese Balls with Sriracha Mayo. Først, mac og ost. Du har nogle muligheder. Hvis du laver nedenstående opskrift på mac and cheese, vil det helt sikkert være en stor gevinst i smagsafdelingen. Udover at lave en utrolig osteagtig sauce til makaronien, tilføjer jeg også en ekstra kop revet ost i mac and cheese for at gøre disse kugler endnu mere osteagtige.
Hvis hjemmelavet mac and cheese ikke er muligt (ingen dom, det lover jeg), er du velkommen til at snuppe noget købt eller bare lave det fra kassen.
Hvad der ER vigtigt er at sprede det i et bagefad og sætte mac and cheese på køl, indtil det er dejligt fast. Dette vil gøre det ekstremt nemt at forme kuglerne.
Når din mac and cheese er fast fra sin spa-dag i køleskabet, er det tid til at lave nogle kugler. Jeg brugte en is/cookie scoop ca. 1 1/2″ i diameter til disse Doritos® Mac and Cheese Balls. Med en skovl får du formen ret tæt på, men brug derefter dine hænder til at forme dem til en pænere og mere præcis kugle.
Du kan frit knuse dine DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips, som du vil. En foodprocessor ville helt sikkert gøre tricket, men jeg synes, at det er meget sjovere at tage en kagerulle til en pose Doritos. Har du ingen kagerulle? En tom flaske vin fungerer fint!
Disse Doritos Mac and Cheese Balls er lige så nemme som at dyppe dem i æggeblanding, rulle dem i knuste Doritos® og stege dem, indtil de er sprøde. Når du dypper kuglerne i de knuste Doritos®, skal du sørge for at få dem godt dækket. Du ønsker at maksimere hver en bid af Doritos® godhed på hver eneste mac and cheese-bold.
Og når vi nu taler om at maksimere… Frito-Lay har alle dine Super Bowl LII-opskrifter til rådighed. Jeg har lige lavet nogle LEGIT Skillet Loaded Taco Potato Chip Nachos i sidste uge, og Frito-Lay har et væld af inspiration til kampdagen på deres Pinterest-side!
Lad os gennemgå det.
- Årets største fodboldkamp er meget snart
- Selv hvis du ikke ser fodbold (join the club), er det en mulighed for at hænge ud med venner og spise episk kampdagsmad
- Kampdagens opskrifter skal være nemme, nemme at gå til, og de skal være STORE i smagen
- Mac and cheese balls er gode, men Doritos® Mac and Cheese Balls med Sriracha Mayo er langt bedre
- Mag disse Doritos® Mac and Cheese Balls
- Happy Game Day!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- Macaroni and Cheese, købt i butikken eller hjemmelavet (se nedenstående opskrift)
- 2 æg
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 pose DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips
- Sriracha Mayo (opskrift nedenfor)
til Macaroni and Cheese
- 2 spiseskefulde smør
- 2 spiseskefulde mel
- 2 kopper sødmælk
- 4 kopper revet cheddar eller amerikansk ost, delt
- Kosher salt
- 6 kopper kogte makaroni
til Sriracha Mayo
- ½ kop mayonnaise
- 1 og ½ spiseskefuld sriracha
- ½ teskefuld sukker
- Kosher salt
Instruktioner
- Hvis du bruger købt i butikken eller rester af mac and cheese, springe til trin 3.
- For hjemmelavede mac and cheese: Smelt smør i en mellemstor gryde ved middelvarme. Rør melet i, og rør konstant i 30-60 sekunder. Så snart melet begynder at blive lidt brunt, tilsættes mælken langsomt til rouxen, idet der piskes konstant for at inkorporere den helt. Kog under lejlighedsvis omrøring for at undgå, at mælken brænder på bunden af gryden, indtil den er tyknet. Rør 3 kopper revet ost i, og krydr rigeligt med Kosher salt.
- Kombinér kogte makaroni med ostesaucen i en stor skål. Rør den resterende 1 kop revet ost i.
- Spread i et jævnt lag i et bagefad sprøjtet med nonstick madlavningsspray. Lad det køle af, og sæt det på køl, indtil det er fast, mindst 2-4 timer, men gerne natten over.
- Hvis du bruger en lille kiksebolle, skal du forme mac and cheese til kugler og lægge dem på en bageplade beklædt med pergamentpapir. Frys i 2 timer.
- Før i mellemtiden Doritos fint ned, og læg dem i en mellemstor skål. Pisk mælk og æg sammen i en lille skål.
- Varm nok raps- eller vegetabilsk olie op i en mellemstor stegepande eller gryde til at dække halvdelen af mac and cheese-kuglerne ved middelhøj/middelhøj varme. Tag mac og cheese-kugler ud af fryseren. Dyp dem i æggevask, og dæk dem grundigt med knuste Doritos. Steg mac and cheese-kuglerne i flere omgange, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 2-4 minutter.
- Servér Doritos Mac and Cheese Balls med Sriracha Mayo. Spis.
til Sriracha Mayo
- Bland mayo, Sriracha og sukker i en lille skål, og krydr med Kosher salt. Stil til side, og lad smagen smelte sammen i mindst 20 minutter. Kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til en uge.
Leave a Reply