Articles / september 20, 2021

Räkor med vitlökssmör recept

Räkor med vitlökssmör är en superenkel maträtt att göra. Det här receptet visar hur man lagar denna älskade maträtt på filippinskt vis. Jag gillar hur det blev. Rätten är fyllig och smakrik. Jag åt den gärna med nykokt vitt ris.

garlic butter shrimp

Användningen av räkor med fjäll och huvud gör denna unik från andra versioner. Personer som är vana vid att köpa frysta räkor från snabbköpet kan tycka att detta är ovanligt. Att tillaga räkor i denna form är faktiskt en vanlig metod i vissa asiatiska länder, däribland Filippinerna. I rätter som Sinignag na Hipon, Halabas na Hipon och Nilasing na Hipon används rensade färska räkor med huvud och skal. Personligen gillar jag räkor i denna form eftersom de är godare. Du hittar de flesta smakerna koncentrerade under huvudet.

Garlic butter shrimp with lemom lime soda

Låt mig prata lite om sammansättningen av den här rätten. Den består helt enkelt av räkor, vitlök, smör och citronsoda. Ta inte citronsodan för givet eftersom den är en viktig ingrediens. Det hänvisar till läsk som Sprite, 7Up, Sierra Mist och liknande. Den söta smaken i denna maträtt tillskrivs denna ingrediens. Den passar också bra ihop med smör och vitlök.

Hur man lagar vitlökssmör räkor Filipino Style

Start med att rensa räkorna. Tvätta den noggrant och skär bort antennerna så mycket som möjligt. Avlägsna varje bit och tvätta igen tills den är ren.

Marinera den i citronsoda. Jag gör detta genom att arrangera räkorna i en skål och hälla upp citronsoda. Låt den ligga i cirka 10 minuter innan den tillagas.

Garlic Butter Sauce

Detta består huvudsakligen av smör och vitlök som namnet antyder. Det är mer en beredning än en sås till en början. Låt mig förklara detta. Såser kokas vanligtvis separat. Den kan tillsättas när som helst till en maträtt, men som en komplett enhet. Såsen till våra vitlökssmörräkor sätts ihop när rätten kokar.

Såsen är ansvarig för att rätten blir lyckad. Räkorna spelar också en viktig roll för att ge smaken till såsen när den kokar.

Vi återgår till processen. Den partiella vitlökssmörsåsen är det första man gör när man lagar rätten. Smält smör och tillsätt vitlök. Koka på låg värme tills vitlöken börjar brynas lite. Släng genast in räkorna i en stekpanna och låt dem steka på medelhög värme under omrörning då och då. Krydda rätten med salt och peppar och pressa i lite citronsaft. Toppa med hackad färsk persilja. Superenkelt, eller hur?

Vad passar till vitlökssmörräkor?

vitlökssmörräkor recept

Ris passar bra till detta filippinska recept. Vitlökssmörräkor med sås toppas över varmt vitt ris. Det kan ätas utan ytterligare kryddor eftersom det är gott i sig självt. Jag tycker också om att äta detta med rostade skivor franskbröd.

Hur man gör vitlökssmör räkor pasta

Det finns en variant som kan avnjutas med pasta. Samma recept gäller, men använd frysta räkor utan huvud och skal, eller ta helt enkelt bort huvud och skal från färska räkor.

Det första du ska göra är att koka din pasta enligt förpackningens anvisningar. Jag föreslår att du använder spaghetti eller linguine. Ställ den kokta pastan åt sidan och förbered sedan räkorna. Följ samma recept. Tillsätt ½ kopp vitt vin mot slutet. Avsluta med att tillsätta lite röda paprikaflingor. Toppa räkorna över pastan. Du kan också vända båda i en stekpanna på spisen före servering.

Alternativa ingredienser

Använd citron, lime eller calamansi och tillsätt lite socker som ersättning för citronsoda. Gå inte för långt med citronen eftersom rätten kan bli sur. Tanken är att rätten ska smaka friskt med en aning sötma.

Margarin kan användas, men det är inte tillrådligt. Smör är fortfarande bäst.Vitlökspulver fungerar som ersättning för vitlök.

Prova detta recept på räkor med vitlökssmör och låt mig veta vad du tycker.

Skriv ut Pin

4 från 1 röst