Rezept für Knoblauchbutter-Garnelen
Knoblauchbutter-Garnelen sind ein super einfaches Gericht. Dieses Rezept zeigt, wie man dieses beliebte Gericht auf philippinische Art zubereitet. Mir gefällt das Ergebnis. Das Gericht ist reichhaltig und geschmackvoll. Ich habe es gerne mit frisch gekochtem weißem Reis gegessen.
Die Verwendung von Garnelen mit Schuppen und Kopf machen dieses Gericht einzigartig im Vergleich zu anderen Versionen. Wer es gewohnt ist, gefrorene Garnelen aus dem Supermarkt zu kaufen, wird dies vielleicht ungewöhnlich finden. Die Zubereitung von Garnelen in dieser Form ist in einigen asiatischen Ländern, darunter auch auf den Philippinen, durchaus üblich. Für Gerichte wie Sinignag na Hipon, Halabas na Hipon und Nilasing na Hipon werden gereinigte frische Garnelen mit Kopf und Schale verwendet. Ich persönlich mag Garnelen in dieser Form, weil sie schmackhafter sind. Die meisten Aromen sind unterhalb des Kopfes konzentriert.
Knoblauchbuttergarnelen mit Zitronen-Limetten-Soda
Lassen Sie mich ein wenig über die Zusammensetzung dieses Gerichts sprechen. Es besteht einfach aus Shrimps, Knoblauch, Butter und Zitronenlimonade. Nehmen Sie die Zitronenlimonade nicht als selbstverständlich hin, denn sie ist eine wichtige Zutat. Es handelt sich um Limonaden wie Sprite, 7Up, Sierra Mist und ähnliche. Der süße Geschmack dieses Gerichts ist auf diese Zutat zurückzuführen. Sie passt auch gut zu Butter und Knoblauch.
Wie man Knoblauch-Butter-Garnelen nach philippinischer Art zubereitet
Zunächst müssen die Garnelen geputzt werden. Waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie die Fühler so weit wie möglich ab. Jedes Stück entdarmen und erneut waschen, bis es sauber ist.
Marinieren Sie sie in Zitronenwasser. Dazu lege ich die Garnelen in eine Schüssel und übergieße sie mit Zitronenwasser. Vor dem Kochen etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Knoblauch-Butter-Sauce
Diese besteht, wie der Name schon sagt, hauptsächlich aus Butter und Knoblauch. Sie ist zunächst eher eine Zubereitung als eine Sauce. Lassen Sie mich das erklären. Saucen werden normalerweise separat gekocht. Sie kann jederzeit zu einem Gericht hinzugefügt werden, aber als eine komplette Einheit. Die Sauce für unsere Knoblauchbuttergarnelen wird während des Kochens des Gerichts zusammengesetzt.
Die Sauce ist für das Gelingen des Gerichts verantwortlich. Die Garnele spielt auch eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, der Sauce während des Kochens Geschmack zu verleihen.
Lassen Sie uns zum Prozess zurückkehren. Die partielle Knoblauchbuttersauce ist das erste, was beim Kochen des Gerichts gemacht werden muss. Die Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen. Auf kleiner Flamme kochen, bis der Knoblauch ein wenig braun wird. Sofort die Garnelen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Super einfach, nicht wahr?
Was passt zu Knoblauchbuttergarnelen?
Reis passt gut zu diesem philippinischen Rezept. Die Knoblauchbutter-Garnelen mit Sauce werden über warmen weißen Reis gegeben. Man kann es auch ohne zusätzliche Gewürze essen, denn es schmeckt auch allein. Ich esse es auch gerne mit getoasteten Baguettescheiben.
Zubereitungsanleitung für Knoblauchbutter-Garnelen-Nudeln
Es gibt eine Variante, die mit Nudeln genossen werden kann. Es gilt das gleiche Rezept, aber verwenden Sie gefrorene Garnelen ohne Kopf und Schale, oder entfernen Sie einfach Kopf und Schale von frischen Garnelen.
Zunächst müssen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Ich empfehle Spaghetti oder Linguine zu verwenden. Stellen Sie die gekochten Nudeln beiseite und bereiten Sie dann die Garnelen zu. Folgen Sie demselben Rezept. Fügen Sie gegen Ende ½ Tasse Weißwein hinzu. Zum Schluss einige rote Pfefferflocken hinzufügen. Geben Sie die Garnelen über die Nudeln. Sie können auch beides vor dem Servieren in einer Pfanne auf dem Herd schwenken.
Alternative Zutaten
Verwenden Sie Zitrone, Limette oder Calamansi und fügen Sie ein wenig Zucker als Ersatz für Zitronenwasser hinzu. Übertreiben Sie es nicht mit der Zitrone, denn das Gericht kann sauer werden. Die Idee ist, dass das Gericht frisch mit einem Hauch von Süße schmeckt.
Margarine kann verwendet werden, ist aber nicht ratsam. Knoblauchpulver kann den Knoblauch ersetzen.
Versuchen Sie dieses Rezept für Knoblauchbutter-Garnelen und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten.
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Knoblauchbuttergarnelen Rezept
Zutaten
- 2 Pfund Garnelen geputzt
- 2 Esslöffel Petersilie gehackt
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Kopf Knoblauch zerdrückt
- 1 Tasse Zitronenlimonade
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Die Garnelen etwa 10 Minuten in Zitronenlimonade marinieren
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Die Butter in einer Pfanne zerlassen.
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Den Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Farbe hellbraun wird
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Die Garnelen hineingeben. Hitze auf hoch stellen. Unter Rühren braten, bis die Garnelen orange werden.
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Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen. Umrühren.
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Petersilie zugeben. 30 Sekunden kochen lassen.
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Heiß servieren. Teilen und genießen!
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