Det bästa receptet på glutenfri funfettikaka

Glutenfri funfettikakaka är en perfekt födelsedagstårta! Det här delikata gula kakreceptet – som är sprängfyllt med strössel – kräver bara en skål att göra. Det är perfekt för nybörjarbagare. Avsluta tårtan med vaniljsmörkräm och mer strössel, förstås!

Det är ingen överraskning att jag älskar funfetti-tårta. Jag menar, den har ju strössel. Och jag ÄLSKAR strössel. Ärligt talat, om du inte älskar strössel kan vi inte vara vänner. (Skojar. För det mesta.)

När en läsare lämnade en kommentar och bad om en funfetti-födelsedagstårta kunde jag inte vänta med att göra den. Av någon anledning har jag gjort enkla glutenfria funfetti-cupcakes utan gluten. De är verkligen enkla och gör bara 12 cupcakes. Och jag har gjort en glutenfri funfetti-tårta ”precis som på kartongen”. Det receptet är ett lördagsbakprojekt. Det använder enskilda glutenfria mjölsorter och kräver att du skär i shortening – ingen svår uppgift men en som tar lite tid.

Det här receptet är snabbt. Det ger en perfekt tårta i två lager – vilket är vad du vill ha till födelsedagsfester eller när som helst när du vill ha SPRINKLES!

Vad är funfetti?

Om du inte är bekant med funfetti ska jag göra din dag till en riktig höjdare! Funfetti är vit tårta med strössel. Massor av strössel. Pillsbury är skaparen av fenomenet funfetti. De introducerade den 1989. Och resten är historia.

Vad är det bästa glutenfria mjölet för Funfetti-tårta?

För det här receptet ska du använda en glutenfri mjölblandning som innehåller xantangummi. Utan det blir kakan platt och kompakt.

Jag testade receptet med Bob’s Red Mill 1:1 Glutenfritt bakningsmjöl. Om din mjölblandning inte innehåller xantangummi kan du lägga till 1 tesked i receptet.

Vilken smak är Funfetti?

Det finns en hel del diskussioner kring detta. Jag tror att den unika funfetti-smaken kommer från en kombination av klart vaniljextrakt och en skvätt mandelextrakt. Det är lustigt att jag efterlyser klart vaniljeextrakt. Om du är bekant med vanilj vet du att klar vanilj är konstgjord vanilj. Och det är just det som är poängen. Funfetti cake mix i lådan, den typ som du förmodligen har vuxit upp med, innehåller konstgjord vanilj. Om det är den smaken du längtar efter, ta en flaska. Det gör skillnad! Jag skulle använda klart vaniljeextrakt i min glasyr också, för att få full effekt.

Men när det gäller mandelextraktet ger det en nästan maraschino-körsbärssmak. (Om du just nu inser att maraschinokörsbär smakar som mandel, räcker du upp handen, tjejen). Mandelextraktet är inte nödvändigt. Hoppa gärna över det om du inte vill köpa en flaska.

Varför göra funfettikaka från grunden? Kan jag inte använda en blandning?

Det kan du visst! Anledningen till att jag föredrar att göra den från grunden är enkel: smak. Jag tycker att hemmagjord tårta smakar bättre. Dessutom kan du, när du gör den från grunden, skräddarsy ingredienserna så att de passar eventuella andra matallergier som du eller dina nära och kära har att göra med.

Hur man gör Glutenfri Funfetti Cake

1. Förbered smeten. Det här är ett enkelt recept med en skål. Vispa ihop de torra ingredienserna, tillsätt ägg, olja och aromer. Rör om. Färdiga!
2. Häll i strössel.
3. Häll smeten i smorda kakformar.
4. Bakas.
5. Kyl av. <-det här är nyckeln. Om du frostar en varm tårta smälter glasyren och droppar ner på tårtan.
6. Frost.

Är strössel glutenfritt?

Det beror på. De flesta strössel (även kallade Jimmies) är glutenfria. Du bör dock alltid läsa etiketter.

Vad för slags strössel ska jag använda till Funfetti-tårta?

God fråga! Det finns massor av strössel på marknaden. Till funfettikaka använder jag ”sprinkles”, de kallas också jimmies. Förväxla inte dessa med nonpareils. ”Sprinkles” är långa och mjuka. Nonpareils är små, hårda sockerbollar. I smeten har nonpareils en tendens att smälta och blöda färg, medan strössel inte gör det – vilket ger dig fina färgstötar i hela den färdiga kakan.

Vilken glasyr ska jag använda?

Du kan avsluta funfettistårtan med vilken glasyr som helst som du älskar! Klassisk vaniljsmörkrämglasyr är traditionell. Men jag tycker att choklad och färskost också är fina frostingar till funfettikaka.

Shoppa receptet

Länkarna nedan är affiliatelänkar. GlutenFreeBaking.com får en provision när du använder länkarna för att handla.

Bob’s Red Mill 1:1 Bakmjöl
Klar vaniljeextrakt
Mandelextrakt
Sprinkles
Handmixer
Blandningsskålar
Tårtformar
Kylar
Tårtstativ
Tårtstativ

4,9 från 19 röster

Skriv ut

Glutenfri funfetti-födelsedagstårta

En enkel glutenfri funfetti-tårta. Den här mjuka kakan är fylld med strössel och blir en rolig födelsedagstårta – ingen mix behövs!

Servings 12 skivor

Ingredienser

Glutenfri funfettikakaka

• 2 1/2 kopparglutenfritt allsidigt mjöl (se anmärkning)11.5 ounces/326 gram
• 1 1/2cupgranulerat socker10.5 ounces/ 298 gram
• 3 1/2teskedbakpulver
• 1teskedalt
• 1 1/4cupmjölktraditionell eller mjölkfri
• 2/3cupvegetabilisk olja(4.75 ounces/134 gram)
• 4stora ägg(cirka 8 ounces/226 gram)
• 2teskedarvaniljeextraktren vanilj eller klar (imitation)
• 1/2teskedmandelextraktofrivilligt
• 1/3cupfärgat strössel, plus ytterligare för att toppa tårtan

Glutenfri vaniljsmörkräm

• 2 pinnar smör, mjukt(8 ounces; 226 gram)
• 4 koppar florsocker, siktad(16 ounces; 454 gram)
• 4 matskedar mjölk, mer vid behov
• 2teskedar klart vaniljextrakt
• 1/4tesked mandelextrakt, valfritt

Instruktioner

1. Värma ugnen till 350 grader F. Smörj två 8-tums runda kakformar med nonstick matlagningsspray.

2. Viskar ihop glutenfritt mjöl, socker, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk, olja, ägg och extrakt. Vispa tills det bildas en jämn smet. Tillsätt 1/3 kopp strössel. Rör om för att kombinera.

3. Fördela smeten jämnt mellan de två förberedda formarna.
4. Bak tills kakan är gyllenbrun och en tårtprovare som sätts in i mitten av kakan kommer ut ren, cirka 30 minuter.
5. Ta ut kakorna ur ugnen och ställ dem på ett galler för att svalna i fem minuter. Vänd sedan kakorna på galler för att svalna helt.

6. När de är svala, frostas de med vaniljsmörkräm och strö ytterligare strössel på kakan.

Glutenfri vaniljsmörkräm

1. Skumma smöret tills det är slätt i en medelstor mixerskål. Tillsätt florsocker, mjölk, vanilj och mandelextrakt. Blanda på låg hastighet tills det är jämnt. Om smörkrämen verkar tjock, tillsätt en tesked eller så ytterligare mjölk. Använd enligt anvisningarna.

Receptanteckningar

Glutenfritt mjöl

Använd en glutenfri mjölblandning som innehåller xantangummi. Bob’s Red Mill 1:1 Glutenfritt bakningsmjöl rekommenderas. Om din blandning inte innehåller xantangummi, tillsätt 1 tesked tillsammans med mjölet. Vispa ihop.