10 bästa livsmedel med kolhydrater

Kolhydrater har, precis som fett i kosten, fått ett dåligt rykte om sig när det gäller näringsämnen. Ja, det finns högglykemiska kolhydrater, som munkar och bagels, som snabbt förvandlas till socker, vilket leder till att du blir uppblåst i magen och får fler kilon.

Men precis som du inte ska vara rädd för alla fetter i kosten finns det gott om skäl att äta kolhydrater. ”Goda” komplexa kolhydrater är avgörande för att hålla våra kroppar och hjärnor reglerade. Faktum är att en ny studie från University of Chicago Press Journals tyder på att kolhydrater (särskilt stärkelse) är anledningen till att våra hjärnor har blivit större och att vi har blivit smartare under den senaste miljonen år. Den mänskliga hjärnan använder upp till 25 procent av kroppens energibudget och upp till 60 procent av blodets glukos, tillägger forskarna. Eftersom kolhydrater är vår huvudsakliga energikälla lönar det sig att ha rätt sorts kolhydrater i kosten.

Komplexa kolhydrater innehåller längre kedjor av sockermolekyler, så det tar längre tid för våra kroppar att bryta ner dem. Det betyder att du får mer energi när du går till gymmet, att din aptit dämpas längre, att du återhämtar dig snabbare från ett hårt träningspass och att din hjärna förblir skarp (för att inte tala om att du kommer att vara vid mycket bättre humör än dina vänner på lågkolhydratkost) när du äter dem.

När du handlar mat vet du att livsmedelsetiketterna räknar in socker och fibrer i det totala antalet kolhydrater. Eftersom vår kropp bryter ner kolhydrater till socker vill du välja fiberrika kolhydrater, som tar längre tid att bryta ner och ger mer varaktig energi. För att hjälpa dig att urskilja det bästa av det bästa har vi tänkt utanför brödlådan och valt 10 näringsrika kolhydratkällor från de flesta av de stora livsmedelsgrupperna (grönsaker, baljväxter, fullkorn, nötter, frukt, mejeriprodukter) så att du får i dig en mängd olika vitaminer och näringsämnen som stödjer en hälsosam livsstil.

Och om du är osäker på hur mycket kolhydrater du bör äta varje dag, så vet du att din kroppsstorlek, aktivitetsnivå, träningsmål och genetik kommer att ändra antalet. Dietary Guidelines for Americans föreslår att cirka 55 procent av din dagliga kaloriförbrukning ska komma från kolhydrater (kroppsbyggare får cirka 50 procent av sina kalorier från kolhydrater och lågfettätare får så lite som 10 eller 15 procent av sina kalorier från kolhydrater).

Kolla på vår guide om att använda kolhydrater på ett klokt sätt för att beräkna din maximala dagliga tilldelning och hur du på rätt sätt passar in dem i din kost.

För att få tillgång till exklusiva redskapsvideor, intervjuer med kändisar och mycket mer, prenumerera på YouTube!