Ce ați dori să descoperiți?

Cașina ghaneză prezintă un echilibru perfect între alimentele picante și cele sănătoase. În timp ce preferă ghimbirul, usturoiul și shito sau piperul ca mirodenii, ei se bazează pe dietele pe bază de porumb, orez, igname și fasole pentru a prepara alimente reconfortante. Includerea alimentelor bogate în amidon și nutrienți asigură coeficientul sănătos al bucătăriei. În timp ce orezul Jollof este una dintre mâncărurile naționale din țară, alimentele prăjite, cum ar fi kose, sunt la fel de apreciate.

Fufu – Un preparat popular

AllRecipes.com

Ce este aceasta: Un aluat făcut din cassava și banane verzi amestecate, la care se adaugă frecvent cocos. Acest fel de mâncare se consumă în mod tradițional cu supe, tocănițe de carne sau legume și sosuri. În funcție de regiune, are denumiri variante precum fufu, foofoo sau foufou.

Ce gust are: Amidonul nu are un gust propriu.

Ampesi – O masă completă

Jess-Kitchen.com

Ce este asta: Un platou format din manioc, cocos, igname, plantain și cartofi, toate fierte, se numește ampesi. Cu toate acestea, orice două sau trei combinații de astfel de ingrediente sunt, de asemenea, ampesi. Pentru acompaniamentele sale, localnicii optează fie pentru tocană de roșii și pește, fie pentru tocană de kontomire.

Ce gust are: Mâncarea sănătoasă, plină de nutrienți, are mai multe gusturi ale ingredientelor, dar într-un mod subtil.

Apapransa – un produs tradițional

Pulse.com.gh

Ce este aceasta: Supă de nucă de palmier și făină de porumb gătite împreună pentru a rezulta o bucată solidă de bucată. Pentru garnitură se folosesc crabi fierți și fasole boabe fierte. De la nunți și până la înmormântări, apapransa nu trebuie să lipsească de la curs.

Ce gust are: Textura solidă a preparatului are tendința de a fi foarte groasă, în funcție de procesul de gătire.

Banku – un aliment de bază

Pulse.com.gh

Ce este aceasta: Aluat de manioc și porumb fermentat, amalgamat împreună cu sare și apă pentru a avea o consistență asemănătoare unui aluat. În timp ce grupul Fanti numește acest lucru banku sau estew, populația Ewe îl numește akple.

Ce gust are: La fel ca și fufu, are un gust neutru și este completat de tilapii la grătar, supă de okra sau ardei iute.

Bofrot – Elementul prăjit preferat al ghanezilor

ThisAfricanCooks.com

Ce este acesta: Bile prăjite cu o nuanță maro auriu. În Nigeria, acest lucru este cunoscut sub numele de puff-puff, în timp ce în Congo, numele său este mikate, iar în Liberia, este Kala.

Ce gust are: Ingredientele fiind, drojdia, făina, apa, untul și ouăle fac bilele moi. Uneori sunt servite cu arome de vanilie sau scorțișoară împreună cu siropuri de fructe, cum ar fi zmeură sau căpșuni, pentru un efect de îndulcire.

Chofi -Street Food from Ghana

Recipes.GhanaCulturePolitics.com

Ce este aceasta: Cozi de curcan prăjite, condimentate cu ceapă și usturoi. Se poate servi împreună cu banku sau igname prăjite. Cunoscută și sub numele de Tsofi, aceasta este un element comun în fiecare casă din Ghana, mai ales în timpul Paștelui.

Ce gust are: „Tsofi”, „Tsofi”, „Tsofi”, „Tsofi”, „Tsofi”, „Tsofi”: Uleios și cărnos, cu arome de condimente.

Roșu Roșu – Faimosul deliciu vegetarian

AfricanBites.com

Ce este acesta: Mazăre cu ochi negri gătită cu roșii, ghimbir și usturoi. Își câștigă numele de la uleiul roșu de palmier în care este gătită. Împreună cu aceasta se consumă fie banane plantain prăjite, fie gari(articole făcute din manioc). Varianta non-vegetală conține pește precum pilchard și macrou.

Ce gust are: Gustul bine gătit al roșiilor și al mazărelor este bine echilibrat și vă veți bucura de gustul suculent.

Kenkey – The Comfort Food of Locals

RecipesAroundtheWorld.com

Ce este aceasta: Aluatul de porumb fermentat este fiert la abur în timp ce este înfășurat în frunze de bananier. Acesta este cunoscut alternativ sub numele de dorkuno, kokoe sau kormi. Acest lucru vine fie cu mini tilapias, fie cu sos picant sau pepe.

Ce gust are: Elementul dens, asemănător cu găluștele, are un gust acru.

Stew kontomire – un preparat comun de supă

Pulse.com.gh

Ce este aceasta: Supă de spanac sau de cocos împreună cu pește sau carne și mirodenii. Gari, plantain sau orez simplu completează frumos felul de mâncare.

Ce gust are: Supa bogată în fier și fibre vă oferă o aromă distinctă a fiecărui ingredient, blândă.

Kelewele – O altă mâncare prăjită

GeniusKitchen.com

Ce este aceasta: Cuburi de plantain prăjite cu un condiment picant.

Ce gust are: Cartofii crocanți sunt dulci și picanți, în timp ce exteriorul are o textură crocantă, interiorul este foarte moale, binecuvântându-vă cu plăcerea dulceții. Se savurează cu tocană de fasole, orez simplu sau pur și simplu ca desert.

Suya – Un aperitiv ghanez

AfricanBites.com

Ce este acesta: Carne la grătar după ce a fost marinată cu mirodenii.

Ce gust are: Kebaburile maronii sunt crocante, cu un gust dominant de carne, cuplat cu usturoi și praf de ceapă.

Tuo Zaafi – Un fel de mâncare principală

Plush.com.gh

Ce este aceasta: Aluatul făcut din porumb este o specialitate din nordul Ghanei.

Ce gust are: Amestecul de manioc uscat și porumb necesită o supă consistentă alături pentru a fi savurat.

Acestea sunt câteva feluri de mâncare tipice ghaneze, dar nu toate, deoarece ceva sunt mai bine lăsate pentru descoperirea dumneavoastră. De la mâncarea de stradă până la delicatesele ceremoniale, toate vă vor atrage cu siguranță atenția, sau mai degrabă vă vor captiva papilele gustative.

.