Co chciałbyś odkryć?

Kuchnia ghańska prezentuje idealną równowagę pomiędzy pikantnymi i zdrowymi potrawami. Podczas gdy preferują imbir, czosnek i shito lub pieprz jako przyprawy, polegają na kukurydzy, ryżu, batatach i dietach opartych na fasoli do tworzenia pocieszających potraw. Włączenie skrobi i składników odżywczych zapewnia zdrowy iloraz w kuchni. Chociaż ryż Jollof jest jednym z dań narodowych w tym kraju, smażone potrawy, takie jak kose, są równie lubiane.

Fufu – popularne danie

AllRecipes.com

Co to jest: Ciasto z manioku i zielonych plantanów zmieszanych ze sobą, z częstym dodatkiem kokosów. Boczne danie jest tradycyjnie spożywane z zupami, gulaszami mięsnymi lub warzywnymi i sosami. W zależności od regionu, ma różne nazwy, takie jak fufu, foofoo lub foufou.

Jak smakuje: Skrobiowy przedmiot nie ma własnego smaku.

Ampesi – Kompletny posiłek

Jess-Kitchen.com

Co to jest: Półmisek składający się z manioku, kokosów, batatów, platanów i ziemniaków, wszystko ugotowane, nazywa się ampesi. Jednakże dowolne dwie lub trzy kombinacje tych składników są również ampesi. Jako dodatek, miejscowi wybierają gulasz z pomidorów i ryby lub gulasz z kontomire.

Jak smakuje: Zdrowe danie, pełne składników odżywczych, ma wiele smaków składników, ale w subtelny sposób.

Apapransa – Tradycyjna pozycja

Pulse.com.gh

Co to jest: Zupa z orzechów palmowych i mączki kukurydzianej gotowana razem, w wyniku czego powstaje solidny kawałek chunk. Gotowane kraby i fasola kidney są używane do dekoracji. Od ślubu do pogrzebu, apapransa jest koniecznością w kursie.

Co to jest jak smakuje: Stała konsystencja preparatu ma tendencję do bycia ekstra gęstą, w zależności od procesu gotowania.

Banku – A Staple Food

Pulse.com.gh

Co to jest: Ciasto z manioku i sfermentowanej kukurydzy, zmieszane z solą i wodą w celu uzyskania konsystencji przypominającej ciasto. Podczas gdy grupa Fanti nazywa to bankiem lub estew, ludzie Ewe określają to jako akple.

Jak to smakuje: Podobnie jak fufu, jest neutralny w smaku i uzupełnia go grillowany tilapias, zupa z okry lub ostra papryka.

Bofrot – Ghanaian Favorite Fried Item

ThisAfricanCooks.com

Co to jest: Smażone kulki o złocistobrązowym odcieniu. W Nigerii znane są jako puff-puff, w Kongo nazywają się mikate, a w Liberii Kala.

Jak to smakuje: Składniki będące, drożdżami, mąką, wodą, masłem i jajkami sprawiają, że kulki są miękkie. Czasami podaje się je z aromatem waniliowym lub cynamonowym wraz z syropami owocowymi jak malinowy lub truskawkowy dla efektu osłodzenia.

Chofi -Street Food from Ghana

Recipes.GhanaCulturePolitics.com

Co to jest: Smażone na głębokim tłuszczu ogony indyka przyprawione cebulą i czosnkiem. Może być podawany z bankiem lub smażonymi batatami. Znane również jako Tsofi, jest to powszechny przedmiot w każdym domu w Ghanie, zwłaszcza podczas Wielkanocy.

Jak to smakuje: Tłuste i mięsiste ze smakiem przypraw.

Red Red – Famous Vegetarian Delight

AfricanBites.com

Co to jest: Black-eyed peas gotowany z pomidorami, imbirem i czosnkiem. Swoją nazwę zawdzięcza czerwonemu olejowi palmowemu, w którym jest gotowany. Albo smażone plantany lub gari (cassava wykonane elementy) są spożywane wraz z tym. Wariacja non-veg zawiera ryby jak sardynki i mackerel.

Co to jest jak smakuje: Dobrze ugotowany smak pomidorów i grochu jest dobrze zrównoważony, a ty będziesz cieszyć się soupy flavor.

Kenkey – The Comfort Food of Locals

RecipesAroundtheWorld.com

Co to jest: Sfermentowane ciasto kukurydziane jest gotowane na parze zawinięte w liście bananowca. Jest to alternatywnie znane jako dorkuno, kokoe, lub kormi. To przychodzi albo z mini tilapias lub gorący sos lub pepe.

Co to jest jak smakuje: Ten gęsty, podobny do pieroga przedmiot ma kwaśny smak.

Kontomire Stew – A Common Soup Preparation

Pulse.com.gh

Co to jest: Zupa ze szpinaku lub kokosów wraz z rybą lub mięsem i przyprawami. Gari, plantain, lub zwykły ryż ładnie uzupełniają danie.

Jak smakuje: Bogata w żelazo i błonnik zupa daje wyraźny smak każdego składnika, łagodnie.

Kelewele – Another Fried Food

GeniusKitchen.com

Co to jest: Smażone kostki plantanów z pikantną przyprawą.

Jak to smakuje: Chrupiące frytki są słodkie i pikantne, podczas gdy zewnętrzna część ma chrupiącą teksturę, wnętrze jest naprawdę miękkie, błogosławiąc cię przyjemnością słodyczy. Ciesz się nimi z gulaszem fasolowym, zwykłym ryżem lub po prostu jako deser.

Suya – A Ghanaian Appetizer

AfricanBites.com

Co to jest: Mięso grillowane po zamarynowaniu z przyprawami.

Jak to smakuje: Brązowe kebaby są chrupiące z dominującym mięsnym smakiem połączonym z czosnkiem i cebulą w proszku.

Tuo Zaafi – A Main Course

Plush.com.gh

Co to jest: Ciasto wyrabiane z kukurydzy jest specjalnością północnej Ghany.

Jak smakuje: Mieszanka suszonego manioku i kukurydzy wymaga jakiejś obfitej zupy obok, aby móc się nią cieszyć.

To są niektóre typowe ghańskie potrawy, ale nie wszystkie, ponieważ coś najlepiej pozostawić do odkrycia. Od jedzenia ulicznego po przysmaki ceremonialne, wszystkie z pewnością przyciągną waszą uwagę, a raczej urzekną wasze kubki smakowe.

.