Câte calorii are ceaiul? Verificăm valoarea calorică a ceaiurilor!

Teiul este, alături de apă și cafea, cea mai consumată și preferată băutură din lume! Se estimează că bem aproximativ 50 de cești de ceai într-o lună. Producătorii de ceai nu sunt obligați să includă numărul de calorii al produsului pe ambalaj și, de obicei, nu o fac. Așadar, ceaiul are calorii? Ne afectează în mod semnificativ necesarul zilnic de energie? Depinde!

Câte calorii are ceaiul?

Ceaiul pur, fără aditivi, este un lichid cu o valoare energetică practic nulă! 100 g de ceai preparat fără aditivi ne furnizează aproximativ 1 kcal. Un pahar sau o cană conține aproximativ 250-300 ml de infuzie, adică aproximativ 2-3 kcal – aceeași cantitate o consumăm, de exemplu, cu un Tic Tac. Chiar dacă bem cantități mari de ceai simplu în timpul zilei, nu trebuie să ne facem griji cu privire la impactul redus al acestuia asupra aportului zilnic de calorii.

Mai mult, multe studii arată beneficiile consumului de ceai. Dacă bem ceai de 3-4 ori pe zi, permitem ingredientelor sale să reducă absorbția grăsimilor și proteinelor, și astfel – reducem aportul de calorii din alte produse pe care le consumăm!

Diferite tipuri de ceai și calorii

Câte calorii are ceaiul depinde în mare măsură de tipul de ceai pe care îl alegeți.

• Ceaiul pur din frunze libere sau ceaiul în pliculețe, fără aditivi, este practic lipsit de calorii.
• Același lucru este valabil și pentru ceaiurile din plante – numărul de calorii este infim.
• Contenutul caloric al ceaiului cu adaos de fructe, flori sau arome este ușor diferit. Unele dintre variantele dorite și gustoase pot afecta conținutul caloric din infuzia noastră de ceai. Din fericire, acestea nu sunt cantități care ar trebui să ne îngrijoreze! De exemplu, ceaiurile aromatizate sau cu fructe uscate pot furniza literalmente câteva calorii în plus pe cană de infuzie. Cu toate acestea, nu este posibil să cunoaștem numărul exact de calorii dintr-un astfel de ceai, deoarece există mulți factori care alcătuiesc valoarea calorică a produsului final, și anume metoda de preparare a ceaiului de fructe, timpul de înmuiere a fructelor sau mărimea fructelor. În timpul acestor procese, zaharurile și carbohidrații din fructe trec în ceaiul nostru. Cu toate acestea, infuziile preparate în acest mod nu au mai mult de 10 kcal, iar acestea sunt valori destul de scăzute, asemănătoare ceaiurilor fără aditivi.

• Ne putem aștepta la o valoare calorică ceva mai mare din partea ceaiului verde sub formă de pulbere – matcha, din care o linguriță plată (aproximativ 2 grame) ne furnizează aproximativ 6 kcal. Cu toate acestea, bogăția de antioxidanți care vine odată cu consumul a 2-3 căni de matcha în fiecare zi are un avantaj față de conținutul său caloric.
• Una dintre infuziile aparent mai calorice este yerba mate. Valoarea sa calorică variază în funcție de tipul de produs ales. Numărul de calorii dintr-o porție tipic băută de produs uscat (aproximativ 50 de grame) variază între 25 și 50 kcal. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că o porție de frunze de ceai este turnată cu apă de mai multe ori – deci, aceasta este o valoare calorică aproximativă care ar trebui împărțită între numărul de infuzii pe care le-am pregătit dintr-o porție de frunze. În plus, consumul de yerba mate are multe beneficii pentru sănătate.

• Merită, de asemenea, să menționăm și să acordăm o atenție deosebită „ceaiurilor” granulate / instant, care, din păcate, au puține în comun cu ceaiul. Acestea constau în principal din zahăr și urme de extract de ceai, ceea ce se traduce în valoarea lor calorică – 1 ceașcă de o astfel de infuzie are deja aproximativ 80 kcal.

Câte calorii are ceaiul cu zahăr sau miere?

Ceaiul în sine nu oferă calorii inutile, dar mulți oameni preferă să-i îmbunătățească gustul prin adăugarea de îndulcitori. Adăugarea a 1 linguriță de zahăr crește valoarea calorică a ceaiului cu aproximativ 20 kcal.

Când bem 3 cești de ceai pe zi cu 2 lingurițe de zahăr, este deja un plus de 120 kcal! În plus, acestea sunt calorii goale – nu aduc nutrienți valoroși organismului. Înlocuirea zahărului cu miere pare a fi o alegere mai bună.

Cu toate acestea, de multe ori nu ne dăm seama că 1 linguriță de miere înseamnă aproximativ 40 kcal în plus, adică de două ori mai mult decât în cazul zahărului tradițional. Pe de altă parte, mierea oferă organismului nostru o mulțime de minerale valoroase și, în ciuda valorii sale calorice mai mari, este un bun înlocuitor al zahărului. Cu toate acestea, nu uitați să o adăugați la ceaiul răcit – mierea își pierde proprietățile la temperaturi de peste 45°C.

Cu ce altceva vă mai puteți îndulci ceaiul?

Pe lângă zahărul și mierea folosite pe scară largă, îmbunătățim adesea gustul ceaiului prin adăugarea de îndulcitori, siropuri, conserve sau fructe, lapte sau chiar alcool. Valoarea energetică a ceaiului în acest caz depinde de tipul de îndulcitor utilizat. Deși îndulcitorii nu furnizează calorii, aceștia au adesea un gust caracteristic, iar atunci când sunt folosiți în cantități mari, pot avea consecințe negative pentru sănătatea noastră. Siropurile, conservele, fructele sau laptele sunt o sursă de calorii suplimentare – de la 15 până la chiar 150 kcal. Nici ceaiul cu alcool nu este sărac în calorii. De exemplu, un pahar de rom adăugat la ceai reprezintă 50 kcal în plus!

Rezumat

Cercetarea arată că consumul de ceai oferă organismului nostru numeroase beneficii, cum ar fi susținerea pierderii în greutate sau prevenirea bolilor cardiovasculare și a diabetului, în principal datorită polifenolilor pe care îi conține. Cu toate acestea, este o idee bună să vă examinați practicile de consum al ceaiului pentru a vedea dacă sau cât de mulți aditivi folosiți. De multe ori, fără să ne dăm seama sau prin forța obișnuinței, lăsăm inutil să intre calorii în plus odată cu ei. Cu siguranță, este o soluție bună să înlocuiești zahărul alb cu ceva mai sănătos sau mai puțin caloric. Tipul de ceai pe care îl alegem și obiceiurile noastre alimentare zilnice sunt, de asemenea, importante.

Merită să găsim ceaiul al cărui gust să vă placă suficient de mult pentru a face inutilă folosirea îndulcitorilor! Atunci consumul de ceai va deveni un ritual plăcut, cu un efect pozitiv asupra sănătății și fără consecințe sub forma creșterii aportului zilnic de calorii.

Surse:

• Wolf, A., Bray, G. A., & Popkin, B. M. (2008). O scurtă istorie a băuturilor și a modului în care organismul nostru le tratează. Obesity Reviews, 9(2), 151-164.
• www.tabele-kalorii.pl, www.kalkulatorkalorii.net, https://www.ilewazy.pl/, https://nutritiondata.self.com/
• Yang, C. S., Zhang, J., Zhang, L., Huang, J., & Wang, Y. (2015). Mecanisme de reducere a greutății corporale și de atenuare a sindromului metabolic prin ceai. Molecular Nutrition & Food Research, 60 (1), 160-174.
• Pan, H., Gao, Y., & Tu, Y. (2016). Mecanisme de reducere a greutății corporale de către polifenoli de ceai negru. Molecules, 21(12), 1659.
• M. Dykiel, M. Pisarek, B. Krochmalarczak, M.Gargała. Trendy w żywieniu człowieka. Preferencje konsumenckie dotyczące picia herbaty. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków 2015
• Regina Wierzejska. Wpływ picia herbaty na zdrowie – aktualny stan wiedzy. PRZEGL EPIDEMIOL 2014; 68: 595 – 599
• Jakubczyk, K., Kochman, J., Kwiatkowska, A., Kałduńska, J., Dec, K., Kawczuga, D., & Janda, K. (2020). Antioxidant Properties and Nutritional Composition of Matcha Green Tea (Proprietăți antioxidante și compoziție nutrițională a ceaiului verde Matcha). Foods, 9(4), 483.
• Długaszek, M., & Kaszczuk, M. (2019). Evaluarea valorii nutriționale a diferitelor infuzii de ceaiuri din punct de vedere al conținutului de macroelemente și oligoelemente. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 126428.
• https://www.coastalteaco.com/
• Heck, C. I., & de Mejia, E. G. (2007). Ceaiul Yerba Mate (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations. Journal of Food Science, 72(9), R138-R151.
• Chandra, S., & Gonzalez de Mejia, E. (2004). Polyphenolic Compounds, Antioxidant Capacity, and Quinone Reductase Activity of an Aqueous Extract ofArdisia compresain Comparison to Mate (Ilex paraguariensis) and Green (Camellia sinensis) Teas. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(11), 3583-3589.
• Kang, Y.-R., Lee, H.-Y., Kim, J.-H., Moon, D.-I., Seo, M.-Y., Park, S.-H., … Oh, H.-G. (2012). Efectele anti-obezitate și anti-diabetice ale Yerba Mate (Ilex paraguariensis) la șoarecii C57BL/6J hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Laboratory Animal Research, 28(1), 23.

.