Beneficii ale cafelei la rece și de ce este mai bună decât cafeaua la cald

Câteodată o ceașcă de cafea fierbinte este prea mult pentru o băutură de dimineață. Și, dacă locuiți într-un mediu cald sau dacă este vară, s-ar putea să nu vă găsiți niciodată să poftiți la o cafea fierbinte.

Din fericire pentru toată lumea, acest tip de băutură de cafea este mai răspândit în fiecare zi. Ca un bonus, există multe beneficii pentru sănătate ale cafelei preparate la rece. Nu numai că vă puteți obține doza de cofeină fără să vă supraîncălziți, dar vă puteți savura cafeaua, știind că este bună pentru dumneavoastră.

Știința din spatele Cold Brew

Cafeizarea la rece nu este un fenomen nou. Această metodă există de ani de zile, dar a fost umbrită de metoda mai rapidă de preparare a cafelei calde. Cu toate acestea, mulți oameni optează pentru un cold brew din mai multe motive decât temperatura ușor de băut.

În cazul acestui stil de cafea, procesul de extracție este diferit. Se folosește apă rece sau la temperatura camerei pentru a înmuia zațul de cafea. În urma acestui proces, se formează un lichid concentrat. Acest lichid este apoi strecurat și diluat pentru a crea o ceașcă de cafea preparată la rece care se poate bea. Citiți ghidul nostru despre cum se prepară cafeaua concentrată la rece pentru instrucțiuni detaliate.

Lipsa căldurii înseamnă că anumite uleiuri și acizi nu se eliberează în apa din jur. Din acest motiv, mulți oameni cred că această băutură de cafea este mai bună pentru dumneavoastră decât cafeaua preparată la cald.

• Salvați

Cold Brew vs Hot Brew

Atât cafeaua preparată la rece, cât și cea preparată la cald are multe beneficii pentru sănătate. Cele mai multe dintre aceste beneficii sunt aceleași pentru fiecare metodă de preparare. Doar atunci când te întrebi „este cafeaua preparată la rece mai bună pentru tine”, începi să observi câteva beneficii în plus.

Easy On Your Stomach

Deși cafeaua preparată la rece este, în general, mai tare decât cafeaua preparată normal, se știe că este mai ușoară pentru întregul tău sistem digestiv. Ea conține un număr mare de polizaharide brute. Acestea sunt molecule de zahăr care afectează în mod pozitiv sistemul digestiv, stimulând imunitatea (1). Dacă aciditatea cafelei vă deranjează stomacul, aceste molecule ajută la prevenirea iritațiilor intestinale pe care le-ați putut experimenta cu cafeaua fierbinte.

Mai puțin acidă

Cafeaua preparată la rece este mai alcalină decât cea preparată la cald. Cafeaua fierbinte are concentrații mai mari de compuși acizi titrabili și un pH mai mic (2). Dacă sunteți predispus la reflux acid sau arsuri la stomac, cafeaua preparată fierbinte poate declanșa aceste neplăceri. Cafeaua preparată la rece poate să nu o facă, dovedind din nou, unul dintre multele lucruri grozave despre această băutură.

Puteți să o beți cu ușurință neagră

În dezbaterea dintre cafeaua preparată la rece și cea preparată la cald, cafeaua preparată la rece este fără îndoială mai puțin amară și mai fină. Acest proces de preparare produce cele mai bune componente de aromă din boabele de cafea și lasă flavonoidele amare și acizii în zaț. Gustul mai atrăgător înseamnă că ești mai puțin tentat să adaugi frișcă și zahăr. Ascultați expertul:

Dacă de obicei beți 2-3 cești de cafea pe zi cu frișcă și zahăr, cafeaua dumneavoastră devine rapid nesănătoasă. Adaptarea la o ceașcă neagră de bere rece este mult mai ușoară decât la o cafea fierbinte.

În altă ordine de idei, iată câteva idei interesante pentru a da un gust dulce berii reci.

Gânduri finale

Băutul berii reci vine cu o mulțime de beneficii pentru sănătate. La fel ca și cafeaua preparată la cald, vă poate accelera metabolismul, poate crește funcția neuronală și vă poate îmbunătăți starea de spirit. Dar, este mai ușor de digerat, mai puțin acidă și mai puțin amară decât cafeaua preparată la cald.

.