Ouçam, a nova super-alimentação está aqui. Leite de burro saudável um sucesso na Albânia
PAPER, ALBÂNIA: Numa pequena quinta a sul de Tirana, os burros comem alegremente o feno enquanto os clientes se reúnem para recolher as garrafas do seu leite, um produto de nicho de mercado que conquista fãs que acreditam nos seus benefícios para a saúde.
Tocado como rico em vitaminas e um estímulo para o sistema imunológico, o leite de alto preço tem voado da prateleira durante a pandemia do coronavírus – uma época em que muitos na Albânia estão à procura de um pontapé extra de saúde.
“A procura de leite de burro está a aumentar acentuadamente” ao lado de infecções por vírus, diz Elton Kikia, 37 anos de idade, o gerente da pequena quinta na aldeia de Papel, onde cerca de uma dúzia de animais pequenos e necessitados andam à volta de um pasto verde.
A grande procura é uma boa notícia para os próprios burros, cujo estilo de vida confortável na fazenda é um descanso bem-vindo dos seus papéis tradicionais como animais de carga.
Tipicamente alistados para carregar cargas pesadas e puxar carroças através do terreno montanhoso da Albânia, os burros são frequentemente sujeitos a maus tratos, sob a forma de espancamentos, excesso de trabalho ou feridas de sela.
“No entanto, é um animal muito delicado, que para produzir seu leite precisa de ternura e amor”, diz Kikia.
Há dois anos ele deixou seu trabalho como jornalista para assumir a fazenda da família, que é apenas uma das duas no país a criar burros para seu leite.
A 50 euros por litro, o preço do seu leite é exorbitante num país onde o salário médio mal chega a 400 euros por mês.
Mas os receios em torno do Covid-19 desencadearam uma enxurrada de interesse.
Enquanto ninguém marca o leite como cura para o vírus, os aficionados estão convencidos do seu perfil nutricional – que é próximo do leite humano – ajuda a fortalecer as defesas naturais do corpo.
Klea Ymeri, uma estudante de engenharia agro-ambiental, viajou recentemente para a Paper para comprar duas garrafas de 250 mililitros para ajudar seus pais a se recuperarem da Covid-19.
“Além dos medicamentos que estão tomando, o leite de burra pode ser um bom remédio natural para o sistema respiratório”, disse ela à AFP.
A família também usa parte do leite para fazer sabonetes, máscaras e outros produtos de beleza.
Regina Beqiri, uma parente e farmacêutica que faz as misturas, diz que as vendas estão altas no momento em que as restrições de vírus significam “as pessoas estão passando mais tempo em casa e podem cuidar melhor da pele”.
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Terapia em dois sentidos
A fazenda atualmente tem quatro burros grávidos e quatro mães produtoras de leite, cada uma com um bezerro.
Com uma produção máxima de três litros por dia, “não podemos atender a demanda”, disse Kikia à AFP, dizendo que planeja expandir seu rebanho para 100 burros.
Mas isso não é tarefa fácil na Albânia, onde a população de burros está em declínio.
Ondas de emigração das aldeias para as cidades, mais com o uso de máquinas na agricultura, reduziu o número de burros e criadores em todo o estado balcânico.
A produção de leite é assim também uma forma de “proteger” a espécie, de acordo com os agricultores, cujos animais ainda suportam as cicatrizes de suas difíceis vidas passadas.
“Eles são cuidados e reabilitados, inclusive psicologicamente”, diz Riza Kikia, 71 anos, pai de Elton.
Geni, por exemplo, é uma burra branca que chegou com uma orelha ferida e um dorso assustado.
“Ela estava fraca, triste, não queria ficar com os outros. Agora ela brinca, ela come bem e faz um bom leite”, disse Kikia.
Os burros também são um atrativo para as crianças locais da aldeia que vêm para dar passeios, alimentar e acariciar os animais.
“Esta ligação entre os burros e as crianças é uma terapia em si mesma”, explicou Kikia.
“É um remédio psicológico que tem efeitos mágicos, tanto sobre o comportamento das crianças como sobre o dos animais”
“É um remédio psicológico que tem efeitos mágicos, tanto sobre o comportamento das crianças como sobre o dos animais”.
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