O que são os Probióticos encontrados no iogurte grego?

Não se preocupe, eles são bons para você

Isadora Baum

Atualizado em 13 de fevereiro, 2018

Há algo tão rico e cremoso numa tigela de iogurte grego que faz com que seja a comida perfeita para começar o dia. É possível que você já tenha visto probióticos listados na frente dos recipientes de iogurte, mas o que fazem os probióticos no iogurte grego, exatamente? Além do sabor e da versatilidade, os probióticos do iogurte grego aumentam a digestão e reduzem a inflamação, fazendo-nos sentir mais confortáveis no nosso corpo e dando-nos a energia necessária para sermos produtivos no trabalho, explica Liz Traines, uma treinadora de estilo de vida saudável. Obter estes muitos benefícios de forma regular pode fazer alguns resultados bastante fantásticos.

A um nível mais científico, “Os probióticos são as bactérias ‘boas’, ou culturas vivas, tal como as que se encontram naturalmente no seu intestino. Estas culturas activas ajudam a mudar ou repovoar as bactérias intestinais para equilibrar a flora intestinal. Este componente funcional pode aumentar a imunidade e a saúde em geral, especialmente a saúde gastrointestinal”, explica Lauren Blake, dietista registrada no The Ohio State University Wexner Medical Center.

Aqui está como identificar essas poderosas cepas de bactérias: “Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus são as duas únicas culturas exigidas por lei para estar presente no iogurte. No entanto, muitos iogurtes têm mais do que estes dois. A pesquisa ainda não determinou quais cepas probióticas podem obter benefícios específicos, mas quando se trata de analisar os rótulos dos ingredientes, quanto mais cepas de bactérias um iogurte contiver, melhor”, aconselha Blake.

foto por ha huynh via getty images

Estes benefícios probióticos incluem “perda de peso”, baixar o colesterol, diminuir a ansiedade, melhorar a função imunológica, diminuir os sintomas de alergia sazonal e aliviar uma série de doenças gastrointestinais, desde síndrome do intestino irritável até diarréia dos viajantes”, pesquisadores da revista Reviews.com emphasize.

Se você está preocupado em perder os benefícios dos probióticos porque você está comendo iogurte expirado ou quase expirado, Blake sugere comer o mais próximo possível da compra para obter o máximo de benefícios. “O número de bactérias vivas provavelmente irá diminuir à medida que o iogurte se senta no frigorífico, por isso fresco é melhor”, aconselha Blake. “A bactéria Lactobacillus rhamnosus tende a ser mais estável durante o armazenamento do que outras bactérias”

Desfrutar do iogurte grego com frutos secos e frutas faz uma refeição equilibrada; você pode obter fibras das bagas, proteínas do iogurte, e gorduras saudáveis dos frutos secos. Felizmente, o iogurte é incrivelmente versátil. Traines recomenda que você possa apreciá-lo de forma doce ou salgada, em um smoothie, como base para sopa, como um molho, ou mesmo em produtos cozidos.

Não sei sobre você, mas sei o que vou comer no café da manhã de amanhã.

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