Cosa sono i probiotici che si trovano nello yogurt greco?

Non preoccuparti, ti fanno bene

Isadora Baum

aggiornato al 13 febbraio, 2018

C’è qualcosa di così ricco e cremoso in una ciotola di yogurt greco che lo rende il perfetto cibo da colazione per iniziare la giornata. È possibile che abbiate visto i probiotici elencati sulla parte anteriore dei contenitori di yogurt, ma cosa fanno esattamente i probiotici nello yogurt greco? Al di là del gusto e della versatilità, i probiotici nello yogurt greco stimolano la digestione e riducono l’infiammazione, facendoci sentire più a nostro agio nel nostro corpo e dandoci l’energia necessaria per essere produttivi al lavoro, spiega Liz Traines, un coach di stile di vita sano. Raccogliere questi molti benefici su base regolare può portare a risultati piuttosto fantastici.

A un livello più scientifico, “I probiotici sono i batteri ‘buoni’, o culture vive, proprio come quelli che si trovano naturalmente nel tuo intestino. Queste colture attive aiutano a cambiare o ripopolare i batteri intestinali per equilibrare la flora intestinale. Questo componente funzionale può aumentare l’immunità e la salute generale, in particolare la salute GI”, spiega Lauren Blake, dietista registrato presso l’Ohio State University Wexner Medical Center.

Ecco come identificare questi potenti ceppi di batteri: “Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus sono le uniche due colture richieste dalla legge per essere presenti nello yogurt. Tuttavia, molti yogurt hanno più di questi due. La ricerca deve ancora determinare quali ceppi probiotici possono provocare benefici specifici, ma quando si tratta di guardare le etichette degli ingredienti, più ceppi di batteri contiene uno yogurt, meglio è”, consiglia Blake.

photo by ha huynh via getty images

Tali benefici probiotici includono “perdita di peso, colesterolo più basso, ansia diminuita, funzione immunitaria migliorata, meno sintomi di allergia stagionale e sollievo da una serie di malattie gastrointestinali, dalla sindrome dell’intestino irritabile alla diarrea dei viaggiatori”, sottolineano i ricercatori di Reviews.com sottolineano.

Se sei preoccupato di perdere i benefici dei probiotici perché stai mangiando yogurt scaduto o quasi scaduto, Blake suggerisce di mangiare il più vicino possibile all’acquisto per i massimi benefici. “Il numero di batteri vivi probabilmente diminuirà man mano che lo yogurt si trova in frigorifero, quindi è meglio che sia fresco”, consiglia Blake. “Il batterio Lactobacillus rhamnosus tende ad essere più stabile durante la conservazione rispetto ad altri batteri.”

Godersi lo yogurt greco con noci e frutta rende un pasto equilibrato; si possono ottenere fibre dalle bacche, proteine dallo yogurt e grassi sani dalle noci. Per fortuna, lo yogurt è incredibilmente versatile. Traines raccomanda che si può godere in una forma dolce o salata, in un frullato, come base per una zuppa, come un tuffo, o anche in prodotti da forno.

Non so voi, ma io so cosa mangerò domani a colazione.

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