Gérmen de trigo: propriedades, benefícios e valor nutritivo

O gérmen de trigo é a parte interior encontrada neste cereal. Ou seja, a parte que irá germinar e dar origem a uma nova planta. É, portanto, um alimento rico em ácidos gordos e outros nutrientes. Contudo, este produto não está normalmente presente nas farinhas e outros derivados do trigo, que incluem apenas o farelo como resultado do processo de refinação a que estão sujeitos.

Germes de trigo é uma parte tenra do cereal cujo consumo recomendado se situa entre duas a quatro colheres de sopa por dia. Pode ser consumido com outros cereais ao pequeno-almoço, como acompanhamento de iogurte ou como substituto de farinha refinada. Neste último caso, meia chávena de farinha pode ser substituída por gérmen de trigo. Também pode ser usado como um suplemento dietético.

Valor nutritivo do gérmen de trigo

(por 100 g)

Calorias: 366 kcal

Proteína: 31 g

Gordura: 10 g

Carboidratos: 49 g

Cálcio: 50 mg

Iron: 8 mg

Potássio: 892 mg

Propriedades de gérmen de trigo

Gérmen de trigo é um alimento muito energético que se destaca pelo seu alto valor proteico, que ajuda na recuperação e desenvolvimento muscular.

Também contém cálcio, necessário para preservar ossos e dentes, e ferro, que combate problemas de anemia.

Uma das suas maiores propriedades é encontrada nos ácidos gordos que contém, que ajudam a reduzir o nível de colesterol no sangue e a fortalecer o sistema cardiovascular.

Outro benefício do gérmen de trigo para o sistema imunitário é que ajuda a fortalecer as defesas do organismo. Além disso, também tem propriedades antioxidantes que retardam os sintomas do envelhecimento.

Germes de trigo também tem propriedades antioxidantes que retardam os sintomas do envelhecimento.