Francis Mallmann

Aos vinte anos de idade, começou a gerir um restaurante com um sócio. Depois viajou para Paris, onde passou mais de dois anos aprendendo com Alain Chapel e outros chefs de renome.

Após retornar à Argentina, ele passou vários anos dirigindo a cozinha de um restaurante da moda. Em 1983 ele decidiu abrir seu próprio restaurante na rua Honduras, em Palermo. Só estava aberto à noite e à porta fechada. Durante o dia, Mallmann trabalhou como professor de culinária.

Durante este tempo, ele escreveu seu primeiro livro, La Cocina al instante, que foi publicado em 1984.

Ele começou a trabalhar na televisão no início dos anos 80. Entre 1987 e 1996, o programa foi gravado em seu restaurante e, nos meses de verão, em Punta del Este, excluindo 1992, quando o programa foi gravado na Expo de Sevilha, onde Mallmann representava a Argentina. Sua visibilidade na televisão influenciou significativamente o alcance e o alcance de seu trabalho.

Mallmann é o chef mais famoso da Argentina conhecido por sua cozinha a céu aberto. É proprietário de vários restaurantes em Mendoza, Buenos Aires, Uruguai, Miami, Chile e França.

>Mallmann é o chef mais famoso da Argentina.