10 Melhores Alimentos com Hidratos de Carbono

Muito parecido com a gordura dietética, os hidratos de carbono têm a ponta curta da vara nutricional. Sim, há transgressores de carboidratos altamente glicêmicos, como donuts e bagels, que rapidamente se transformam em açúcar, inchando efetivamente o estômago e empacotando os quilos.

Mas assim como você não deve temer todas as gorduras dietéticas, há muitas razões para comer carboidratos. “Bom”, carboidratos complexos são cruciais para manter o nosso corpo e cérebro regulados. De fato, um novo estudo da University of Chicago Press Journals sugere que os carboidratos (particularmente os amidos) são a razão pela qual nossos cérebros ficaram maiores e nos tornamos mais inteligentes nos últimos milhões de anos. O cérebro humano utiliza até 25% do orçamento energético do corpo e até 60% da glicose no sangue, acrescentam os pesquisadores. Como os carboidratos são a nossa principal fonte de energia, compensa ter o tipo certo na sua dieta.

Os carboidratos complexos contêm cadeias mais longas de moléculas de açúcar, por isso é preciso mais tempo para que o nosso corpo os decomponha. O que isto significa é que você terá mais energia quando chegar ao ginásio, o seu apetite será refreado por mais tempo, você se recuperará mais rapidamente de uma sessão de treinamento difícil, e o seu cérebro permanecerá afiado (sem mencionar que você estará em muito melhores condições de espírito do que os seus amigos em dietas com baixo teor de carboidratos) quando os comer.

Agora, quando estiver fazendo compras, saiba que os rótulos dos alimentos incluem açúcar e fibras no número total de carboidratos. Como nosso corpo quebra os carboidratos em açúcar, você quer escolher carboidratos de alta fibra, que levam mais tempo para quebrar e fornecer mais energia duradoura. Para ajudá-lo a discernir o melhor do melhor, pensamos fora da caixa do pão e escolhemos 10 fontes nutritivas de carboidratos da maioria dos principais grupos de alimentos (vegetais, legumes, grãos integrais, nozes, frutas, laticínios) para que você obtenha uma variedade de vitaminas e nutrientes para apoiar um estilo de vida saudável.

E se você não tiver certeza sobre a quantidade de carboidratos que você deve comer todos os dias, saiba que o tamanho do seu corpo, nível de atividade, metas de condicionamento físico e genética irá alterar o número. As Dietary Guidelines for Americans sugerem que cerca de 55 por cento do seu consumo diário de calorias deve vir dos carboidratos (os fisiculturistas obterão cerca de 50 por cento das suas calorias dos carboidratos, e os comedores de cabines baixas obterão até 10 ou 15 por cento das suas calorias dos carboidratos).

Consulte o nosso guia sobre o uso sensato de hidratos de carbono para calcular a sua atribuição máxima diária, e como encaixá-los adequadamente na sua dieta.

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