The Best Gluten-Free Funfetti Cake Recipe

Gluten-Free Funfetti Cake Makes a Perfect Birthday Cake! Ten delikatny przepis na żółty tort – pełen posypek – wymaga tylko jednej miski do przygotowania. Jest idealny dla początkujących piekarzy. Wykończ ciasto waniliowym lukrem maślanym i jeszcze większą ilością posypek, oczywiście!

Nie jest niespodzianką, że uwielbiam ciasto funfetti. Mam na myśli to, że ma posypki. A ja uwielbiam posypki. Szczerze mówiąc, jeśli nie kochasz posypki, nie możemy być przyjaciółmi. (Kidding. Mostly.)

Kiedy jeden z czytelników zostawił komentarz z prośbą o tort urodzinowy funfetti, nie mogłam się doczekać, żeby go zrobić. Z jakiegoś powodu zrobiłam łatwe, bezglutenowe babeczki funfetti. Są naprawdę proste i można z nich zrobić tylko 12 babeczek. Zrobiłam też ciasto „jak z pudełka” – bezglutenowe funfetti. Ten przepis to projekt na sobotnie pieczenie. Używa pojedynczych mąk bezglutenowych i wymaga, abyś wcinała shortening – nie jest to trudne zadanie, ale zajmuje trochę czasu.

Ten przepis jest szybki. Tworzy doskonały dwuwarstwowy tort – co jest tym, czego pragniesz na przyjęciach urodzinowych lub w każdym innym przypadku, gdy chcesz SPRINKLES!

Co to jest Funfetti?

Jeśli nie jesteś zaznajomiony z funfetti, zaraz zrobię ci dzień! Funfetti to białe ciasto z posypką. Dużą ilością posypek. Pillsbury jest twórcą fenomenu funfetti. Wprowadzili je na rynek w 1989 roku. A reszta, jak to mówią, jest historią.

Jaka jest najlepsza bezglutenowa mąka do ciasta Funfetti?

Do tego przepisu użyj bezglutenowej mieszanki mąki, która zawiera gumę ksantanową. Bez niej, ciasto okaże się płaskie i gęste.

Testowałam ten przepis z Bob’s Red Mill 1:1 Gluten-Free Baking Flour. Jeśli Twoja mieszanka mąk nie zawiera gumy ksantanowej, dodaj 1 łyżeczkę do przepisu.

Jakim smakiem jest Funfetti?

Jest wiele dyskusji na ten temat. Wierzę, że unikalny smak Funfetti pochodzi z połączenia czystego ekstraktu waniliowego i odrobiny ekstraktu migdałowego. To zabawne, że wołam o czysty ekstrakt waniliowy. Jeśli jesteś zaznajomiony z wanilią, wiesz, że czysta wanilia to sztuczna wanilia. I o to właśnie chodzi. Ciasto funfetti w pudełku, czyli takie, które prawdopodobnie dorastało, zawiera sztuczną wanilię. Jeśli właśnie takiego smaku pragniesz, sięgnij po butelkę. To robi różnicę! Ja również użyłabym czystego ekstraktu waniliowego w moim lukrze, aby uzyskać pełny efekt.

Jeśli chodzi o ekstrakt migdałowy, dodaje on prawie wiśniowy smak maraschino. (Jeśli właśnie zdajesz sobie sprawę, że wiśnie maraschino smakują jak migdały, podnieś rękę, dziewczyno). Ekstrakt migdałowy nie jest konieczny. Nie krępuj się go pominąć, jeśli nie chcesz kupić butelki.

Dlaczego warto zrobić ciasto funfetti od podstaw? Can’t I Use a Mix?

You sure can! Powód, dla którego wolę robić je od podstaw jest prosty: smak. Uważam, że ciasto domowej roboty smakuje lepiej. Dodatkowo, kiedy robisz je od podstaw, możesz dostosować składniki do wszelkich innych alergii pokarmowych, z którymi masz do czynienia ty lub twoi bliscy.

Jak Zrobić Bezglutenowe Ciasto Funfetti

1. Przygotuj Ciasto. Jest to łatwy przepis na jedną miskę. Ubij razem suche składniki, dodaj jajka, olej i aromaty. Wymieszaj. Gotowe!
2. Dodaj posypki.
3. Wlej ciasto do wysmarowanych tłuszczem tortownic.
4. Upiec.
5. Schłodzić. < – to jest kluczowe. Jeśli lukrujesz ciepłe ciasto, lukier rozpuści się i spłynie po cieście.
6. Mrozić.

Czy posypki są bezglutenowe?

To zależy. Większość posypek (zwanych również Jimmies) jest bezglutenowa. Jednakże, zawsze należy czytać etykiety.

Jakiego rodzaju posypki powinnam użyć do tortu Funfetti?

Dobre pytanie! Na rynku jest wiele rodzajów posypek. Do tortu funfetti używam „sprinkles”, są one również nazywane jimmies. Nie należy ich mylić z nonpareilami. „Sprinkles” są długie i miękkie. Nonpareils to małe, twarde kuleczki cukrowe. W cieście, nonpareils mają tendencję do topienia się i krwawienia koloru, podczas gdy posypki nie – dając ładne wybuchy koloru w całym gotowym torcie.

Jakiego lukru powinienem użyć?

Możesz wykończyć tort funfetti dowolnym lukrem, który uwielbiasz! Klasyczny waniliowy krem maślany jest tradycyjny. Ale myślę, że czekolada i serek śmietankowy również stanowią dobry lukier dla tortu funfetti.

Zakup Przepis

Poniższe linki są linkami afiliacyjnymi. GlutenFreeBaking.com zarabia prowizję, gdy używasz tych linków do zakupów.

Bob’s Red Mill 1:1 Baking Flour
Clear Vanilla Extract
Almond Extract
Sprinkles
Handheld Mixer
Mixing Bowls
Cake Pans
Cooling Rack
Cake Stand

4,9 z 19 głosów

Drukuj

Bezglutenowy tort urodzinowy funfetti

Proste, bezglutenowe ciasto funfetti. Pełen posypek, ten delikatny tort jest świetnym tortem urodzinowym – nie wymaga mieszanki!

Porcje 12 plasterków

Składniki

Bezglutenowy tort funfetti

• 2 1/2 szklanki bezglutenowej mąki uniwersalnej (patrz uwaga)11.5 uncji/326 gramów
• 1 1/2cupsgranulated sugar10.5 uncji/ 298 gramów
• 3 1/2teaspoonsbaking powder
• 1teaspoonsalt
• 1 1/4cupmilktraditional or dairy-free
• 2/3cupvegetable oil(4.75 uncji/134 gramów)
• 4duże jajka(około 8 uncji/226 gramów)
• 2teaspoonsvanilla extractpure vanilla or clear (imitation)
• 1/2teaspoonalmond extractional
• 1/3cupcolored sprinkles, plus dodatkowe na wierzch tortu

Gluten-Free Vanilla Buttercream

• 2sticksbutter, softened(8 ounces; 226 gramów)
• 4cupspowdered cukier, przesiany(16 uncji; 454 gramy)
• 4tabletablespoonsmilk, więcej jak potrzeba
• 2teaspoonsclear wanilia extract
• 1/4teaspoonalmond extract, optional

Instructions

1. Preheat piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj dwie okrągłe tortownice o średnicy 8 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania.

2. Wymieszaj razem mąkę bezglutenową, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mleko, olej, jajka i ekstrakty. Ubijaj, aż powstanie gładkie ciasto. Dodaj 1/3 szklanki posypki. Wymieszaj do połączenia.

3. Rozdziel ciasto równomiernie pomiędzy dwie przygotowane patelnie.
4. Piecz, aż ciasto będzie złotobrązowe i tester włożony do środka ciasta wyjdzie czysty, około 30 minut.
5. Wyjmij ciasta z piekarnika i umieść na drucianym stojaku, aby ostygły przez pięć minut. Po ostygnięciu polukrować je waniliowym kremem maślanym i posypać dodatkową posypką.

Bezglutenowy krem waniliowy

1. Masło kremowe zmiksować na gładko w średniej misce. Dodaj cukier puder, mleko, wanilię i ekstrakt migdałowy. Mieszaj na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli krem wydaje się gęsty, dodaj łyżeczkę lub więcej dodatkowego mleka. Stosować zgodnie z instrukcją.

Przypisy

Mąka bezglutenowa

Użyj mieszanki mąki bezglutenowej, która zawiera gumę ksantanową. Zalecana jest Bob’s Red Mill 1:1 Gluten-Free Baking Flour. Jeśli twoja mieszanka nie zawiera gumy ksantanowej, dodaj 1 łyżeczkę razem z mąką. Ubij razem.