The BEST EVER Homemade Spaghetti Sauce

Dorastając, rzadko używaliśmy sosu pomidorowego ze słoika, ponieważ zawsze robiliśmy własny, domowy sos do spaghetti. Kiedy byłam młoda, nigdy o tym nie myślałam, dopóki nie zjadłam słoikowego sosu do makaronu w domu przyjaciółki i nie znienawidziłam go. Mój tata był generalnie tym, który zawsze robił nasz sos; była to jedna z jego ulubionych rzeczy do zrobienia w niedzielne popołudnia.

Best Ever Homemade Spaghetti Sauce

Ten przepis na domowy sos do spaghetti został przekazany przez moją sycylijską babcię. Był używany od pokoleń i nie można go zepsuć! Jest naprawdę prosty i smakuje o wiele lepiej niż sos kupiony w sklepie. Uwielbiam to, że można go zrobić w crock-pot, too (mój ulubiony crockpot jest ten!); nie trzeba spędzać godzin niańcząc piec upewniając się, że się nie przypali.

W rzeczywistości, jest to jeden z naszych ulubionych przepisów dump!

Homemade sos nie jest tak trudne, jak może się wydawać! W rzeczywistości jest całkiem prosty i smakuje o wiele lepiej niż sos kupiony w sklepie! Możesz go zrobić na kuchence, w crockpot, lub szybkowarze.

Robienie domowego sosu sprawia, że czuję się jak super mama, nawet jeśli zazwyczaj robię go w crockpot 🙂

Jak zrobić domowy sos do spaghetti:

To jest dla wersji sosu na kuchence.

Krok 1: Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w 5+ qt. garnku na średnim ogniu, i smaż 1/2 posiekanej cebuli aż stanie się złotobrązowa.

Krok 2: Dodaj posiekany lub zmielony czosnek. Podgrzewać przez kolejną jedną do dwóch minut, upewniając się, że nie spalić czosnek, t

Krok 3: Dodaj przyprawy: 1 łyżkę soli, 2 łyżeczki czarnego pieprzu, 4 łyżki bazylii i 1 łyżeczkę cukru (opcjonalnie). Często mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Krok 4: Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 godziny, często mieszając. Przez pierwszą połowę czasu gotowania na wolnym ogniu, zrób to z odkrytym garnkiem, następnie przykryj.

Krok 5: Dodaj w 1/3 szklanki startego parmezanu lub sera Romano, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut lub tak.

Krok 6: Spróbuj i dodaj więcej soli, jeśli to konieczne. Then stir.

Here jest Crockpot wersja sosu:

Krok 1: Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 cebuli i czosnek mielony do dna crockpot.

Krok 2: Dodaj w 3 puszki zmiażdżonych pomidorów.

Krok 3: Dodaj wszystkie przyprawy: 1 łyżkę soli, 2 łyżki czarnego pieprzu, 4 łyżki bazylii i 1 łyżkę cukru (opcjonalnie)

Krok 4: Wymieszaj razem

Krok 5: Ustaw crockpot na niskie obroty i gotuj przez 6 godzin.

Krok 6: Przed podaniem, dodaj w 1/3 szklanki startego parmezanu lub sera Romano i wymieszaj. Powrót pokrywę do crockpot i gotować 10 minut dłużej. Podawać nad spaghetti. Można również dodać użyć tego, aby Slow Cooker Spaghetti and Meatballs.

Krok 7: Smak i dodać więcej soli w razie potrzeby. Następnie wymieszaj.

Pomocne wskazówki dla idealnego sosu do spaghetti:

1.) Wybierz odpowiednie zmiażdżone pomidory.

Istnieje tak wiele sposobów, aby upewnić się, że twój sos może być doskonały za każdym razem. Najpierw musisz zacząć od najlepszej jakości zmiażdżonych pomidorów. Kiedy kupujesz zgniecione pomidory, upewnij się, że kupujesz te, które nie mają żadnych dodanych przypraw. Często można kupić zmiażdżone pomidory z bazylią i solą już dodanymi, co może zepsuć smak, jeśli weźmiesz pod uwagę przyprawy, które dodaję do moich pomidorów.

Chcesz również zdecydować, czy lubisz chunky czy gładki sos do spaghetti. My wolimy gładki sos, więc lubię kupować pomidory Tuttorosso lub Hunt’s crushed tomatoes. Jeśli wolisz chunky sos, możesz chcieć użyć całych pomidorów lub kupić chunky puszkę zmiażdżonych pomidorów.

2.) Dodaj mieloną wołowinę lub włoską kiełbasę.

Możesz łatwo dodać mieloną wołowinę lub włoską kiełbasę do tego sosu. Zazwyczaj brązowimy ją przed dodaniem do sosu. Inną rzeczą, którą lubimy dodawać są duże kawałki kiełbasy. W ten sposób, jeśli dzieci ich nie lubią, mogą je wybrać bez wpływu na cały garnek sosu.

3). Użyj pomidorów w puszce lub świeżych pomidorów.

Kiedy używasz pomidorów w puszce vs świeże pomidory, jest kilka rzeczy do rozważenia. Jeśli uprawiasz własne pomidory w domu, to oczywiście taniej będzie zrobić sos używając własnych pomidorów. You will need approx 15 medium-sized tomatoes to equal 3 28 oz cans of crushed tomatoes.

If you plan on purchasing fresh tomatoes in the grocery store to make a homemade sauce, you are going to spend about 3 x’s the price than if you were to use crushed tomatoes.

I can find 28 oz cans of crushed tomatoes on sale once a month for $0.50 per can, so this sauce should cost you no more than $2.00 per pot. Gdybyś robił to ze świeżymi pomidorami zakupionymi w sklepie spożywczym, poza sezonem, wydałbyś około 2-3 razy tyle.

Przyjrzyjrzyjmy się jak zrobić domowy sos do spaghetti używając świeżych pomidorów.

Jak zrobić domowy sos do spaghetti używając świeżych pomidorów:

Jeśli używasz świeżych pomidorów, potrzebujesz około 12-15 średniej wielkości pomidorów.

Jest zdecydowanie więcej pracy przy użyciu świeżych pomidorów, ale warto. Szczególnie jeśli pomidory są świeże z własnego ogrodu.

Oto jak:

1. Zdejmij skórki. Najłatwiejszą metodą jest nacięcie skórek ostrym nożem, a następnie gotowanie ich przez około minutę, a następnie umieszczenie ich w zimnej wodzie. Jest to najłatwiejsze, jeśli robisz to w partiach.
2. Obierz pomidory. Po ostygnięciu pomidorów, skórki powinny się stosunkowo łatwo obrać.
3. Pokrój pomidory i wymieszaj w robocie kuchennym. You can control how chunky or smooth you want the sauce by how long you blend them.
4. Once this step is done, follow the rest of the recipe using the tomatoes you just prepared replacing the crushed tomatoes.

How to thicken spaghetti sauce?

If your spaghetti sauce seems a little runny and you want to thicken it up, there are 3 different methods to do so. Często zdarza się, że Twój sos jest rzadki, gdy robisz go używając świeżych pomidorów, więc jeśli używasz świeżych pomidorów przeczytaj o tym. Oto te 3 metody.

1.) Dodaj bardzo małą ilość skrobi. Może to być skrobia kukurydziana lub zasmażka z mąki i wody.

2.) Możesz dodać odrobinę koncentratu pomidorowego, aby zagęścić potrawę i poprawić jej smak. Dodawać po łyżce na raz, sznurkiem po każdej łyżce.

3.) Zwiększyć temperaturę do wrzenia przez 5 minut i mieszać sos. Zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut. To powinno go ładnie zagęścić.

Jedna z tych 3 metod powinna dać Ci bardzo gęsty sos do spaghetti, który zrobi wrażenie na Twoich gościach

Wskazówki dotyczące robienia z wyprzedzeniem i zamrażania sosu do spaghetti:

Jeśli planujesz zapuszkować ten sos lub zamrozić go, będziesz chciał pominąć parmezan. Zrób notatkę na torbie do zamrażania i dodaj ser, gdy będziesz gotować sos zgodnie z przepisem.

Często dodajemy do niego mieloną wołowinę lub włoską kiełbasę PRZED zamrożeniem. To sprawia, że jest o wiele łatwiejszy do ugotowania!

Możesz zrobić ten sos z pomidorami w puszce lub świeżymi pomidorami.

Gdy robię moje Slow Cooker Spaghetti i Klopsiki, wkładam klopsiki i sos bezpośrednio do torby, zanim go zamrożę. Następnie wrzucam je do crockpot’a rano. W ciągu 6 godzin mam pyszny i zdrowy posiłek dla mojej rodziny!

Sos do spaghetti, sos marinara, i sos do pizzy; jaka jest różnica?

Główną różnicą pomiędzy 3 z tych sosów są użyte przyprawy i metoda gotowania.

Sos do spaghetti/pasty jest sosem wolno gotującym się, który zawiera kilka ziół, takich jak bazylia. Jest to zazwyczaj gęstszy sos i zazwyczaj dodaje się do niego mięso i paprykę. To nigdy nie będzie pasować do pizzy.

Sos marinara jest zazwyczaj szybko gotującym się sosem, który gotuje się tylko przez godzinę lub mniej. ma słodszy, głębszy smak. Może być stosowany do makaronu lub nawet do pizzy.

Sos do pizzy to niegotowany sos pomidorowy. Sos do pizzy jest zazwyczaj robiony z makaronu pomidorowego lub gęstszego sosu pomidorowego. Używa innych przypraw niż sos do spaghetti, takich jak: oregano, przyprawa włoska, sól czosnkowa, cebula w proszku i cukier.

Inne włoskie przepisy

Jeśli podoba Ci się ten przepis na domowy sos do spaghetti, spodobają Ci się niektóre z naszych innych włoskich przepisów:

Szybko przyrządzane spaghetti i klopsiki

Szybko przyrządzany sos mięsny Sauce

Slow Cooker Chicken Parmesan Casserole

W rzeczywistości, możesz znaleźć wiele z tych przepisów w naszych Planach Posiłków ALDI, gdzie uczymy Cię jak przygotować 20 posiłków za mniej niż 160 dolarów w mniej niż 3 godziny!

Homemade Italian Spaghetti Sauce Recipe

Here is my family spaghetti sauce recipe passed down from my grandmother in Italy – it is the best one you will ever cook – don’t trust me – try it!

Print Pin

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 3 hours

Total Time: 3 hours 20 minutes

Servings: 8 -10

Autor: Lauren Greutman

Składniki

• 2 TSBP oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli drobno posiekanej
• 4 ząbki czosnku mielonego
• 3 puszki 28 uncji Crushed Tomatoes albo zwykłe albo z bazylią, oregano i czosnkiem 28 uncji. wielkości puszek LUB 12-15 świeżych pomidorów (obranych, posiekane i zmiksowane w robocie kuchennym)
• 1 łyżka soli
• 4 łyżki bazylii
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżka cukru opcjonalnie
• 1/3 filiżanki tartego parmezanu lub sera Romano

Instrukcje

• Podgrzej oliwę z oliwek w 5+ qt. i dodać cebulę.
• Smażyć przez około 10 minut, często mieszając i uważając, aby jej nie przypalić.
• Dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Podgrzewać przez kolejną jedną do dwóch minut, uważając, aby nie przypalić czosnku, a następnie dodać wszystkie pomidory, sól, czarny pieprz, bazylię i cukier. Często mieszając, doprowadź do wrzenia.
• Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny często mieszając.
• Przez pierwszą połowę czasu gotowania, rób to z odkrytym garnkiem, następnie przykryj.
• Dodaj ser, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut lub dłużej.
• W ten sposób można uzyskać równowartość 4-5 słoików sosu, a koszt jest prawdopodobnie o połowę niższy (i smakuje o wiele lepiej).

Wideo

Czy masz już moje plany posiłków w zamrażarce, jeszcze? Mogę być stronnicza, ale uważam, że są one całkiem niesamowite! Uratowały naszą godzinę kolacji od lat. Sprawdź je!

.