Słuchajcie, nowy superfood jest tutaj. Zdrowe ośle mleko hitem w Albanii

PAPIER, ALBANIA: Na małej farmie na południe od Tirany, osły szczęśliwie chrupią siano, podczas gdy klienci lecą, aby zdobyć butelki z ich mlekiem, produkt niszowy wygrywając fanów, którzy wierzą w jego korzyści zdrowotne.
Touted jako bogaty w witaminy i impuls dla układu odpornościowego, drogie mleko zostało latające z półki podczas pandemii koronawirusa — czas, kiedy wielu w Albanii szukają dodatkowego kopa zdrowia.

„Popyt na ośle mleko gwałtownie wzrasta” wraz z infekcjami wirusowymi, mówi 37-letni Elton Kikia, kierownik małej farmy w wiosce Paper, gdzie około tuzina małych, garbatych zwierząt bryka po zielonym pastwisku.
Wysoki popyt to dobra wiadomość dla samych osiołków, których wygodny tryb życia na farmie jest mile widzianym wytchnieniem od ich tradycyjnej roli zwierząt pociągowych.

Typowo zaciągnięte do noszenia ciężkich ładunków i ciągnięcia wozów przez górzysty teren Albanii, osły są często poddawane złemu traktowaniu, w formie bicia, przepracowania lub odleżyn od siodła.
„Jest to jednak bardzo delikatne zwierzę, które aby produkować mleko potrzebuje czułości i miłości”, mówi Kikia.

Dwa lata temu porzucił pracę dziennikarza, aby przejąć rodzinne gospodarstwo, które jest tylko jednym z dwóch w kraju, które hoduje osły dla ich mleka.

Ale obawy wokół Covid-19 wywołały falę zainteresowania.
Chociaż nikt nie reklamuje mleka jako lekarstwa na wirusa, miłośnicy są przekonani, że jego profil odżywczy – zbliżony do ludzkiego mleka – pomaga wzmocnić naturalne mechanizmy obronne organizmu.
Klea Ymeri, studentka inżynierii rolno-środowiskowej, wybrała się ostatnio do Paper, aby kupić dwie 250-mililitrowe butelki, które pomogą jej rodzicom wyleczyć się z Covid-19.
„Oprócz leków, które przyjmują, ośle mleko może być dobrym naturalnym lekarstwem dla układu oddechowego”, powiedziała AFP.
Rodzina używa również części mleka do produkcji mydeł, maseczek i innych produktów kosmetycznych.
Regina Beqiri, krewna i farmaceutka, która przygotowuje mieszanki, mówi, że sprzedaż rośnie w czasie, gdy ograniczenia wirusowe oznaczają, że „ludzie spędzają więcej czasu w domu i mogą lepiej dbać o swoją skórę”.

Rexhina Beqiri, 26, robi mydło z oślim mlekiem na farmie mlecznej w wiosce Paper.

Twustronna terapia
Farma posiada obecnie cztery ciężarne osły i cztery mleczne matki, każda z cielęciem.
Przy maksymalnej produkcji trzech litrów dziennie, „nie możemy sprostać zapotrzebowaniu”, powiedział AFP Kikia, mówiąc, że planuje rozszerzyć swoje stado do 100 osłów.
Ale to nie jest łatwe zadanie w Albanii, gdzie populacja osłów maleje.
Fale emigracji ze wsi do miast, plus wykorzystanie maszyn w rolnictwie, zmniejszyło liczbę osłów i hodowców w całym państwie bałkańskim.
Produkcja mleka jest więc również sposobem na „ochronę” gatunku, według rolników, których zwierzęta wciąż noszą blizny po trudnym życiu w przeszłości.
„Są otoczone opieką i rehabilitowane, również pod względem psychicznym”, mówi Riza Kikia, 71 lat, ojciec Eltona.
Geni, na przykład, jest białą samicą osła, która przybyła z uszkodzonym uchem i grzbietem pokrytym bliznami.
„Była słaba, smutna, nie chciała zostać z innymi. Teraz bawi się, dobrze je i robi dobre mleko” – powiedziała Kikia.
Osły przyciągają również dzieci z wioski, które przychodzą na przejażdżki, karmią i głaszczą zwierzęta.
„Ta więź między osłami a dziećmi jest terapią samą w sobie”, wyjaśnia Kikia. .