Kiełki pszenicy: właściwości, korzyści i wartość odżywcza

Zarodki pszenicy to wewnętrzna część znajdująca się w tym zbożu. Oznacza to, że część, która wykiełkuje i da początek nowej roślinie. Jest to więc pokarm bogaty w kwasy tłuszczowe i inne składniki odżywcze. Jednak produkt ten nie jest zwykle obecny w mąkach i innych pochodnych pszenicy, które zawierają tylko otręby w wyniku procesu rafinacji, któremu są poddawane.

Zarodek pszenny jest delikatną częścią zboża, którego zalecane spożycie wynosi od dwóch do czterech łyżek stołowych dziennie. Może być spożywana z innymi zbożami na śniadanie, jako dodatek do jogurtu lub jako zamiennik rafinowanej mąki. W tym ostatnim przypadku pół szklanki mąki można zastąpić kiełkami pszenicy. Może być również stosowany jako suplement diety.

Wartość odżywcza zarodków pszennych

(na 100 g)

Kalorie: 366 kcal

Białko: 31 g

Tłuszcz: 10 g

Węglowodany: 49 g

Wapń: 50 mg

Żelazo: 8 mg

Potas: 892 mg

Właściwości kiełków pszenicy

Kiełki pszenicy są bardzo energetycznym pokarmem, który wyróżnia się wysoką wartością białka, które pomaga w regeneracji i rozwoju mięśni.

Zawiera również wapń, niezbędny do zachowania kości i zębów, oraz żelazo, które zwalcza problemy z anemią.

Jedną z jego największych właściwości znajdziemy w zawartych w nim kwasach tłuszczowych, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i wzmocnić układ sercowo-naczyniowy.

Kolejną zaletą kiełków pszenicy dla układu odpornościowego jest to, że pomagają wzmocnić mechanizmy obronne organizmu. Ponadto posiada również właściwości antyoksydacyjne, które opóźniają objawy starzenia się.

Zarodki pszenicy posiadają również właściwości antyoksydacyjne, które opóźniają objawy starzenia się.